Tento kolac som piekla po prvykrat. Nie je dokonaly a prekonavala som pri jeho vyrobe rozne prekazky. Celkom som vahala, ci ho sem vlozit, pretoze by som ho asi mala upiect este raz…pre istotu..ci je vsetko v poriadku. Napriek tomu, ze som na dlhodobej diete, som kusok..malicky trojuholnicek zjedla…a je absolutne bajecny. Preto som sa rozhodla, ze ho predsa len vlozim. Je mozne, ze po case, ked uz budem v nom trosku zbehla, vymenim fotky.
 |
Čas prípravy: |
 |
Počet porcií (kusov): 2 frgaly |
Suroviny:
230 az 250 g hladka muka
50 g praskovy cukor
1 zltok
40 g maslo
100 ml sladke mlieko
10 g drozdie
maslo + rum na potretie
sladka mrvenicka na posyp
Makova napln :
200 g mlety mak
170 ml mlieko
50 g cukor
1 balicek vanilinoveho cukru
3 velke lyzice slivkovy lekvar
Tvarohova napln :
300g hladky tvaroh
100 g cukor
1 vajce
citronova, alebo limetova kora
ak bude tvaroh riedky, tak vanilkovy pudingovy prasok bez varenia Ole
Postup
Z lyzicky cukru, 4 lyzic letneho mlieka a drozdia nechame vykysnut kvasok.
Kvasok dame k preosiatej muke. Vo vlaznom mlieku rozlahame zltok, pridame k nemu roztopene maslo a cukor.
Toto mlieko prilejeme k muke a vypracujeme hladke, nie velmi huste cesto.
Cesto nechame vykysnut….cca hodinu.
Pocas kysnutia si pripravime plnky.
Na makovu plnku zvarime v rajnicke mlieko , obidva druhy cukru a maslo. Do pripraveneho horuceho mlieka vsypeme mak a nechame ho dobre sparit. Do maku som zamiesala tri velke lyzice slivkoveho lekvaru, pretoze to tak ma rad moj manzel.
Tvaroh zmiesame s vajickom, nastruhanou citrusovou korou a cukrom. Mala som tvaroh velmi riedky, tak som do neho vsypala asi pol balicka pudingoveho prasku.
Po hodine vykysnute cesto prepracujeme dvoma / troma tahmi a prelozime na dosku. Rozdelime ho na dva rovnake bochniky. Bochnik vyvalkame do kruhu minimalne 25 cm. Cesto by malo byt tenke tak na 3 milimetre.
Cesto prelozime na vymasteny plech a pripravene plnky ozdobne natierame pomocou lyzice. Dozdobime hrozienkami a mandlami.
V zdroji, odkial som cerpala, nebola uvedena ziadna mrvenickova posypka Az ked som hladala na webe priklady zdobenia, som zistila na druhych receptoch, ze sa dava po povrchu aj tato. No a ja som mala uz len lyzicu masla….uznate, ze z lyzici masla nejaky mrvenickovy zazrak neurobite, takze tejto je na tych mojich, len tak symbolicky.
Frgaly pecieme na 170 stupnoch cca 20 minut.
V zdroji sa uvadza ze sa maju potierat okraje frgala hned po upeceni roztopenym maslom s rumom…a tymto maslom sa ma potriet aj stred.
Tak moj frgal bol pokladeny plnkou az po okraj, tak tam som nemala ako potriet
… a nechapem preco som mala s nim potriet prave len stred…..ale posluchla som.
Ako som uz pisala frgal je bozi…cesta je malo a plnky vela….vraj taky frgal je dobry, ked je plnka 2x vyssia ako cesto…
