Omeleta s krevetami a údeným lososom, ako chutí nášmu Jankovi

komentáre 2

	Čas prípravy: 30 min
	Počet porcií (kusov): 2 porcie

Suroviny:

6 vajec
150g udeny losos
6 strucikov cesnaku
2 lyzice maslo (najlepsie je ghee)
100 g male vylupane a ocistene krevety
2 lyzice sladka smotana
2 lyzice nasekana petrzlenova vnat
dve hrste salatu polnicka
sol
toastovy chlieb

Na studenu omacku :
1lyzica nizkotucny tvaroh
3 lyzice biely nizkotucny jogurt
pol cervenej cibule
stava z pol limety
mlete korenie
sol

Postup

Vsetky suroviny si pomyselne rozdelime na dve polovice.

Na panvici rozohrejeme lyzicu ghee, mozeme pouzit aj obycajne maslo, ale v tom pripade dajte pol na pol olej a maslo.
Ocisteny cesnak naplatkujeme a dame na maslo tak aby nam zavonal…skor nez zacne naberat hnedkastu farbu , dame k nemu krevety.

Krevety na masle len prehrejeme, najviac 1 minutu.

3 vajcia rozslahame s 1 lyzicou smotany a stipkou soli. Vajickami zalejeme krevety.

Ja omeletu peciem pod pokrievkou na stisenom zdroji tepla.

Podobnym postupom upecieme druhu omeletu.

Povrch vychladnutych omeliet pokladieme lososom a nasekanou petrzlenovou vnatou.

Omeletu zrolujeme.

Cervenu cibulu …(ak nemate cervenu cibulu, tak pouzite salotku, alebo jarnu cibulku) …ocistime a nakrajame na male kocky.
Jogurt vymiesame s tvarohom. Vmiesame cibulku, limetovu stavu, osolime a pridame cerstvo umlete cierne korenie.

Toastovy chlieb nasucho opecieme , ak je velky tak ho prerezeme na trojuholniky. Omelety velmi ostrym nozom nakrajame dosikma na zavitky.

Na toasty kladieme salat polnicek, studenu omacku a omeletovy zavitok.

Alebo omelety jedzte tak, ako Vam chutia najviac.:D

Rýchla jednoducha cuketa so zemiakmi

1 Odpoveď

	Čas prípravy: 15 minut
	Počet porcií (kusov): 1 porcia

Suroviny:

300 g cuketa
200 g zemiaky
1 velka lyzica olej (cca 10 g)
podla chuti sol, cierne mlete korenie, par kvapiek sojova omacka
velka lyzica naseka petrzlenova vnat
vyvar

Postup

Zemiaky ocistime a uvarime vo vyvare. Ja som nemala vlastny vyvar, tak som si urobila vyvar z tej zozelirovanej kocky.
Cuketu ocistime. Ak ju chcete zo supkou, tak ju dokladne umyte pod tecucou vodou.Cez platkovac na uhorky ju nakrajame na kolieska.
V mise ju vymiesame s olejom.

Panvicu rozohrejeme na sucho a cuketu na nej podusime, ak myslite ze je to velmi suche, tak podlejte s trosickou horucej vody, ale cuketa si pusti vodu aj sama, takze myslim, ze toto robit nebude musiet.
Cuketa bude makka do do 5 minut, ja som ju nechala trosku dlhsie aby chytila taku hnedsiu farbu.

Po uduseni ju ochutime solou, palivou paprikou a cerstvo umletym korenim. Nakoniec do nej vmiesame nasekane bylinky

Podavame s ocedenymi zemiakmi .

Hodnoty tejto 1 prcie

Energia        1268,60 kJ
Bielkoviny          8,40 g
Sacharidy        42,70 g
Tuky.                11,76 g

Ríbezľový koláč so snehovou perinou

komentárov 16

	Čas prípravy: 40 minut
	Počet porcií (kusov): plech 23 x 35

Suroviny:

Na korpus :

50g maslo
3 žĺtky
150 g pieskový cukor
250 g polohrubá múka
1 čajová lyžička s kopčekom prášok do pečiva
300 ml sladké mlieko

Na snehove ríbezle :

5 bielkov
250 g práškový cukor
500 g očistené ríbezle
1 čajová lyžička mletá škorica + na poprášenie

Postup

Tento kolacik som odkukala od j arky *zizaly*.

Oproti jej receptu som pridala do snehu o dva bielky viac a tým pádom som pridala aj cukor (na každé bielko 50 g cukru) S pridaním viac bielkov, ako mám žĺtkov ,nemám problém, pretože v mrazničke mám vždy nejaké naviac.

Povolené maslo vyšľaháme so žĺtkami a cukrom do penista.
Prilejeme mlieko a opatrne prešľaháme, pretože to bude fŕkať.
Vmiešame prevzdušnenú múku a prášok do pečiva.

Cesto rozotrieme na plech, vyslaným papierom na pečenie a vložíme do rúry vyhriatej na 220 stupňov.
Moja rúra ho upiekla za dvadsať minút.

Do očistených ríbezlí vmiešame sto gramov práškového cukru. Možno Vám popraskajú a pustia šťavu, ale to nevadí.

Bielky začneme šľahať a keď napenia, pridáme lyžicu práškového cukru, a šľaháme kým nemáme tú penu hustú Potom k nim dáme zbytok cukru a plytkú lyžičku mletej škorice a vyšľaháme do pevného stenu.

Ríbezľovú penu navrstvíme na upečený piškót a vrátime naspať do rúry.
Obyčajne pečiem desať minút.
Snehová perina by mala mať zlatavý povrch a kontrolujte si to podľa svojej rúry.
Pri žemľovke so snehovým povrchom má manžel rád, keď je skôr mäkší, ale tu pri tomto koláči má rád také vržďavejšie pod zubami a preto pečiem o niečo dlhšie ako tých desať minút.
Znovu pripomínam, aby ste dávali na tú snehovú vrstvu pozor, pretože pri dlhom pečení sa vám premení len na také škrupinky.

Keď koláč trochu vychladne, tak snehovú vrstvu, ešte poprášime mletou škoricou.

Sladká fazuľová polievka s krúpami a údeným

komentárov 11

	Čas prípravy: 90 minut
	Počet porcií (kusov): ? cca 5 porcii…asi

Suroviny:

150g suchá červená fazuľa
60g jačmenné krúpy číslo 7 (alebo stredné)
1 nožička domáca údená klobásam
kúsok údeného rebra
1 mrkva
1/2 kvaky
3 zemiaky
1 cibuľa
3 lyžice olej
1 lyžička soľ
1 lyžička štipľavá mletá paprika
1 lyžička sladká mletá paprika

Postup

Namočíme si fazuľu do druhého dňa.

Krupá…po selčiansky gjaršňu, po našom geršňu :D, premyjeme a umyjeme aj klobásy a údené rebierko.

Do hrnca dáme fazuľu, krúpy a rebrá. Zalejeme litrom a pol vody a dáme variť. Varíme, varíme varíme. Tuto som varila 90 minút a stále som mala pocit, že stále nemá dosť. Po 90 minútach som pridala poprepichovanú klobásu, očistenú a nakrájanú mrkvu, na kocky pokrájané zemiaky a kvaku.

Kvaku som okrem mamičkinej pivnice nikde nevidela, vôbec neviem kde by som to kúpila na Slovensku a už vôbec neviem kde by som ju mala kúpiť v Mníchove, takže tentoraz som ju vynechala. Ale pokiaľ mám, tak ju rozhodne nevynechám.

http://zelovoc.nazdravie.sk/sk/zelenina/kvaka/21/

Pridám soľ a dovarím všetko do úplného mäkka.
Cibulu očistíme a nasekáme na jemno. Olej rozohrejeme a cibuľu orestujeme do zlata. Hodíme na ňu lyžicu hladkej múky, obidve papriky, rozmiešame a zalejeme 200 ml vody, rozšľaháme do hladka a vlejeme k polievke. Všetko dáme prevrieť a dochutíme ešte podľa svojich chutí soľou a korením.
Vyberieme klobásu a rebrá. Mäso z kosti oberieme a nakrájame na kúsky, klobásu na kolieska a vrátime do polievky.

Je to užasné, úžasné, úžasné jedlo, keby som mohla tak sa s ňou kŕmim od rána do večera. Krúpy som v Mníchove nešla kúpiť…čo som sa jej dohľadala. Nevedela som ako sa to povie po nemecky a hľadala som ju len vizuálne, lebo som sa nemohla ani opýtať, ci to vôbec tu predávajú. A potom som zašla do zdravej výživy a tam som ju našla…a viete ako sa povedia krúpy po nemecky???

Gersten :D, takže záhada slova geršňa sa vyriešila 😀

Kanadský vanilkový pohár

1 Odpoveď

	Čas prípravy: 30 min
	Počet porcií (kusov): 3 porcie

Suroviny:

1 balik vanilkoveho pudingu
1 zltok
450 ml sladke mlieko
2 lyzice krystalovy cukor
50 g biela cokolada + cokolada na hoblinky
150 g smotana na slahanie
par kvapiek bielej vanilkovej esencie
250 g cucoriedky
1 velka lyzica javorovy sirup

Postup

Z mlieka odoberieme 100 ml a rozslahame v tychto 100 ml zltok a pudingovy prasok. Ostatne mlieko dame varit s dvoma lyzicami cukru. Ked zacne vriet, vlejeme k nemu zltkove mlieko a uvarime husty puding. Hned do takeho horuceho vlozime na kusky pokrajanu bielu cokoladu a vymiesame do hladka.
Na puding polozime potravinarsku foliu (zabrani vytvoreniu hrubeho povrchu) a nechame puding uplne vychladnut.
Smotanu vyslahame do pevnej slahacky a rezavymi pohybmi ju zapracujeme do vychladnuteho pudingu.

Cucoriedky (mozeme si odlozit na ozdobenie) umyjeme a osusime. Ciste ich zmiesame s velkou lyzicou javoroveho sirupu.

Do vhodnych poharov striedavo kladieme vrstvu cucoriedok a vrstvu kremu.
Povrch posypeme hoblinkami bielej cokolady, bobulami cucoriedok, alebo tym co ma kazdy rad.
Nechame vychladnut a podavame.

Dietna fazuľková polievka s krajcom chleba.

komentárov 6

	Čas prípravy: 30 min + priprava
	Počet porcií (kusov): 2 porcie

Suroviny:

144g zelene fazuľkové lusky (cista vaha po ocisteni)
280g zemiaky (cista vaha po ocisteni)
100ml sladke mlieko 3.5 percentne
10g repkovy olej
10g cesnakove struciky
1 kopcovita lyzica cervena mleta paprika
1 lyzicka ocot

Postup

Fazulku ocistime a prekrojime na kusky. ocistene zemiaky nakrajame na kocky a cesnak na platky.

Zemiaky a fazulku dame do hrnca a zaleme studenou vodou (700 ml). Vlozime dva bobkove listy, lyzicku soli a nechame varit 30 minut. Resp. kym nie je vsetko makke.

Do maleho hrceku dame rozohriat olej …ja vazim olej tak, ze na vahu postavim hrncek a do neho davam po troskach olej. Na Slovensku mam vazky, ktore nie su take citlive, takze tam odvazim na nich najprv prazdnu lyzicu a potom do nej davam po kvapkach, pokial mi to nenavazi, kolko chcem.Viem, ze existuju zoznamy, kde sa pise, kolko coho vazi a je tam aj olej, ale verim radsej tomuto mojmu sposobu.

Takze na rozhriaty olej dame platky cesnaku a nechame ich zozlatnut, prihodime lyzicu mletej papriky a raz premiesame. Ihned vlejeme do hrnceka 100ml horucu vodu a vlejeme do hrnca s fazulkami.
Nechame raz prevriet a vlejeme 100 ml sladkeho mlieka. Znovu nechame prevriet a odstavime. Do hotovej polievky dame este ocot (1 lyzicka) .
Polievku rozdelime na dve porcie a kazdu podavame s 50g krajcekom cierneho chleba.
Hodnoty ktore udavam na 1 porciu su bez chleba. Chlieb je rozny a neviem ktory si date prave Vy..

Hodnoty bez chleba na 1 porciu.

Energia         876.6 kJ
Bielkoviny        6,15g
Sacharidy      32,045g
Tuky               7,235

Tuniakovy wrap

Pridaj komentár

	Čas prípravy: 15 minut
	Počet porcií (kusov): 2 porcie

Suroviny:

2 ks tortilly (cista vaha 140g)
Kozerva tuniaka vo vlastnej stave (cista vaha 112g)
2 ks biela paprika (cista vaha 140g)
1/2 hlavky hlavkoveho salatu (cista vaha 150g)
Nizkotucny jogurt (cista vaha 116g)
3 az 4 lyzice tatarska omacka (ja som dala majonezu cista vaha 27 g)

Postup

Jogurt s tatarskou omackou vymiesame. Ak chcete tak si jogurtovu omacku dochutime podla seba (sol, mlete korenie, tabasco, limetova stava). Mne chutila taka obycajna, takze som ju nechala tak ako je.
Papriku ocistime, zbavime jadrinca a nakrajame na velmi tenke pruzky, ktore este prekrojime. Salat rozoberieme na listy, umyjeme ich a osusime. S osusenim zeleniny si dajte zalezat, aby Vam z wrapu nekvapkala voda.
Omacku rozdelime medzi dve tortily. Potrieme ich polovicou po celej ploche.

Listy salatu polozime na obide placky, posypeme ich pruzkami papriky a nakoniec pokladieme odkvapkanym tuniakom. nakoniec po povrchu pofrkame ostatok omacky.

Tortillu pevne zakrutime a podavame prekrojene dosikma.

Hodnoty pre jednu porciu
Bielkoviny      23.30 g
Sacharidy      41.31 g
Tuky                0.23 g

Plnená paprika v smotanovej omáčke

Pridaj komentár

	Čas prípravy: 60 minut
	Počet porcií (kusov): 4 porcie

Suroviny:

500 g mleté bravčové mäso
4 lyžice suchá ryža
1 vajce
1 veľká lyžica majoránka
1 čajová lyžička soľ
1 cibuľa
1 červená paprika na naplnenie
2 lyžice olej

Na omáčku :
1 veľká mäsitá paradajka (200g čistá váha)
3 biele papriky ( 160g čistá váha)
3 lyžice olej
1 menšia cibuľa
250 ml rastlinná šľahačka (alebo smotana na varenie)
1 lyžička soľ
1 lyžička štipľavá mletá paprika

Postup

Dno malého kastrólika vytrieme olejom, popražíme 4 veľké lyžice ryže a zalejeme dvojnásobným množstvom studenej vody. Dáme medzi prsty soľ a ryžu varíme, kým sa do nej nevsiakne voda. Ak je ryža nie celkom uvarená, to nevadí. Pri varení paprík úplne zmäkne.

Cibulu očistíme a nasekáme nadrobno. Popražíme ju na na zbytku oleja do voňava.

K mletému mäsu pridáme uvarenú ryžu, otestovanú cibuľu spolu aj s tukom, vajce, majoránku a lyžičku soli.. Mäso dobre vymiešame.

Ja som pri plnení použila len jednu papriku a z ostatku mäsa som urobila guľky.

Paradajky osupeme http://chalupnikovi.com/recepty/?p=577

a nakrájame na malé kocky. Papriky očistime od jadrincov a nakrájame na prúžky. Očistenú cibuľu nakrájame na kocky.
Do väčšieho kastróla dáme dve lyžice oleja a popražíme cibuľu, papriky a paradajky.

Tento zeleninový základ, posolíme, popaprikujeme a položíme do neho guľky a plnené papriky. Podlejeme horúcou vodou, tak aby boli ponorené do polovičky.

Privedieme do varu a dáme pod pokrievku, stíšime zdroj tepla a po 30 minútach otočíme papriky a guľky na druhú stranu. Ak treba, dolejeme znovu horúcu vodu. Dodusíme ešte 20 minút.

Papriky a guľky vyberieme . Do smotany dobre zašľaháme malú lyžičku hladkej múky a prilejeme ju do omáčky. Necháme prevrieť a máme hotovo. Ak treba tak si omáčku ešte dosoľte.
Podávame s obľúbenou prílohou.

Ako olúpať paradajku

komentáre 3

	Čas prípravy:
	Počet porcií (kusov):

Suroviny:

paradajky, vriaca voda

Postup

Paradajku na vrchole narezeme ostrym nozom do kriza

a ponorime ju do horucej vody na niekolko minut (5).

Supka nam pojde lahko dolu.

Ja pri pouzivani cerstvych paradajok, vyhadzujem aj ich mokry stred s jadierkami a pouzivam len masitu duzinu.

Ako uzatvoriť plnené mäso v celku (nie roládu)

1 Odpoveď

	Čas prípravy:
	Počet porcií (kusov):

Suroviny:

spajdle, alebo kovove ihlice, potravinarsky spagat

Kopírovanie a rozširovanie textov, receptov a fotografií z tejto domény je možné jedine s výslovným písomným súhlasom majiteľa týchto stránok.

Postup

Vemi sikovny sposob ako zabezpecit aby nam velky kus masa nevytlacil pri peceni plnku. Vhodne hlavne pri peceni plneneho bociku. Tam je problem v tom, ze drevene spajdle asi neprepichnu maso, tak bude treba pouzit kovove ihlice.

Míniny recepty

Recepty Miny Chalupnikovej

Omeleta s krevetami a údeným lososom, ako chutí nášmu Jankovi

Suroviny:

Postup

Rýchla jednoducha cuketa so zemiakmi

Suroviny:

Postup

Ríbezľový koláč so snehovou perinou

Suroviny:

Postup

Sladká fazuľová polievka s krúpami a údeným

Suroviny:

Postup

Kanadský vanilkový pohár

Suroviny:

Postup

Dietna fazuľková polievka s krajcom chleba.

Suroviny:

Postup

Tuniakovy wrap

Suroviny:

Postup

Plnená paprika v smotanovej omáčke

Suroviny:

Postup

Ako olúpať paradajku

Suroviny:

Postup

Ako uzatvoriť plnené mäso v celku (nie roládu)

Suroviny:

(C) 2025 Milena Chalupníková

Postup

Suroviny:

Postup

Zdieľaj tento článok:

Suroviny:

Postup

Zdieľaj tento článok:

Suroviny:

Postup

Zdieľaj tento článok:

Suroviny:

Postup

Zdieľaj tento článok:

Suroviny:

Postup

Zdieľaj tento článok:

Suroviny:

Postup

Zdieľaj tento článok:

Suroviny:

Postup

Zdieľaj tento článok:

Suroviny:

Postup

Zdieľaj tento článok:

Suroviny:

Postup

Zdieľaj tento článok:

Suroviny:

(C) 2025 Milena Chalupníková

Postup

Zdieľaj tento článok: