Vytlacit Vytlacit

Zapečená špargľa

IMG_0053

Ja sparglu zboznujem…absolutne a v tejto uprave….podotykam nedietnej, je uzasna. Ja nechapem preco taketo fajne nemozu byt aj dietne upravy receptov :-)

Cas pripravy Čas prípravy:  20 min + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  1 porcie

Suroviny:

200g zelena spargla
1/2 cl sol
tenucke platky sunky, ja som pouzila serrano
2 platky toastoveho chleba
1 velka PL maslo + maslo na vymazanie pekacikamuka navysypanie pekacika
cerstve  bylinky (ja som pouzila zeruchu a pazitku)

Na omacku :
Velky orech masla
1 cibula
1 velka PL hladka muka
300 ml sladke mlieko
sol, cerstvo mlete korenie
stava z pol citrona
1 CL suseny tymian
IMG_0045

Postup

Zo stoniek odrezem tie casti, ktore su zdrevnatene a stare. Mozeme aj obielit stonky zacinajuce pod hlavickami. Upravenu sparglu  dame do studenej vody so solou a uvarime ju kym nie je na zhryz, trva to od bodu vrenia cca 15 minut.
Ja som pouzila baby sparglu, ktora je velmi jemna a krehka, niekedy sa da jest aj surova.  Tu som vobec nevarila. Tento typ spargle uz na tento recept nepouzijem, radsej si vezmem klasicku uzsiu zelenu.
Hotovu sparglu  dame do viazaniciek a obtocime ich platkami  udenej sunky.

IMG_0048

Do kastrola dame roztopit maslo a podusime na nom nasekanu cibulu. Zasypeme ju mukou,  premiesame a zalejeme mliekom.

Metlickou miesame kym nam besamelova omacka nezhustne do konzistenicie cca ako puding.

IMG_0050

Do omacky dame tymian, stavu z pol citrona, 1 kavovu lyzicku soli a vela cerstvo namleteho korenia. Premiesame a este ochutime solou, podla nasej chuti.

Toastovy chlieb obrezeme od korok a nakrajame ho na velmi male kocky. Chlieb zmiesame so zmaknutym maslom.

Pekacik vymazeme maslom a vysypeme hrubou mukou. Vlejeme do neho ochutenu besamelovu omacku a do omacky ponorime pripravene sparglove kyticky.
Nakoniec povrch posypeme omaslovenymi kuskami chleba.
IMG_0051

Dame do vyhriatej rury na 200 stupnov a nechame zapiect na cca 20 minut. Kym omacka nebuble a chlieb uz nie je zapeceny.

Hotovu zapecenu misku posypeme sekanymi pikantnymi bylinkami. Zapeceny chlieb nam sluzi ako priloha. Ja som sa naozaj skvele najedla .

IMG_0054

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>