Fasirky  z  mleteho hovadzieho masa v cibulovej omacke. Inspiraciu mam odtialto

	Čas prípravy:
	Počet porcií (kusov):  2 porcie

Suroviny:

Na biteky :

250g mlete hovadzie maso
2 struciky cesnak
1 PL nasekana petrzlenova vnat
1/2 CL sol
cerstvo mlete korenie
1/2 CL  worcheterova omacka
1 zltok
2 PL uvarena biela ryza
Na omacku :

2 velke cibule
2 orechy maslo + 3 PL olej
1 CL trstinovy cukor
1 CL hladka muka
100 ml cervene vino
1 orech paradajkovy pretlak
1 CL balzamicovy ocot
sol, cerstvo mlete korenie

Postup

Cibulu pokrajame na kolieska a dame ju dusit na maslo s olejom. Dusime dlho…aspon 40 minut, aby bola cibula dokonale makka. Dusime ju na slabom plameni a davame pozor  aby sa , v ziadnom pripade,  nepripalovala.  Ak Treba tak ju obcas podlejeme horucou vodou.
Do cibule pridame lyzicku trstinoveho cukru a nechame ho roztopit.
Do tohto zakladu postupme vmiesame  ako prve muku, potom pretlak, cervene vino, balzamicovy ocot a nechame vsetko spojit. Omacku osolime a odlozime.

Do mleteho masa prelisujeme cesnak, osolime, okorenime. Vmiesame zltok, worchester, nasekanu vnat a ryzu. Dokladne premiesame a vytvarujeme ploche bifteky.

Na panvici rozohrejeme olej a bifteky opekame na kazdej strane cca 5 minut.

Takto pripravene maso vlozime do zapekacej nadoby a zalejeme ho omackou. Panvicu po opekani vylejeme vriacou vodou a dolejeme ju do pekacika. Tekutina by mala byt v urovni fasirok a mali by byt takmer zakryte.

Pekacik zakryjeme alobalom a vlozime do vyhriatej rury (200 az 220 stuponov). Pecieme cca 45 minut. Omacka je zredukovana

ma sladkastu chut a podla seba,  bud este pridajte balzamico, alebo sol, resp. cukor.

Podavame preliate omackou,  so zemiakovou kasou a dusenym hraskom.