Vytlacit Vytlacit

Salisbury steak

salisbury

Fasirky  z  mleteho hovadzieho masa v cibulovej omacke. Inspiraciu mam odtialto

Cas pripravy Čas prípravy:
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  2 porcie

Suroviny:

Na biteky :

250g mlete hovadzie maso
2 struciky cesnak
1 PL nasekana petrzlenova vnat
1/2 CL sol
cerstvo mlete korenie
1/2 CL  worcheterova omacka
1 zltok
2 PL uvarena biela ryza
Na omacku :

2 velke cibule
2 orechy maslo + 3 PL olej
1 CL trstinovy cukor
1 CL hladka muka
100 ml cervene vino
1 orech paradajkovy pretlak
1 CL balzamicovy ocot
sol, cerstvo mlete korenie

Postup

Cibulu pokrajame na kolieska a dame ju dusit na maslo s olejom. Dusime dlho…aspon 40 minut, aby bola cibula dokonale makka. Dusime ju na slabom plameni a davame pozor  aby sa , v ziadnom pripade,  nepripalovala.  Ak Treba tak ju obcas podlejeme horucou vodou.
Do cibule pridame lyzicku trstinoveho cukru a nechame ho roztopit.
Do tohto zakladu postupme vmiesame  ako prve muku, potom pretlak, cervene vino, balzamicovy ocot a nechame vsetko spojit. Omacku osolime a odlozime.

Do mleteho masa prelisujeme cesnak, osolime, okorenime. Vmiesame zltok, worchester, nasekanu vnat a ryzu. Dokladne premiesame a vytvarujeme ploche bifteky.

Na panvici rozohrejeme olej a bifteky opekame na kazdej strane cca 5 minut.

Takto pripravene maso vlozime do zapekacej nadoby a zalejeme ho omackou. Panvicu po opekani vylejeme vriacou vodou a dolejeme ju do pekacika. Tekutina by mala byt v urovni fasirok a mali by byt takmer zakryte.

IMG_0150

Pekacik zakryjeme alobalom a vlozime do vyhriatej rury (200 az 220 stuponov). Pecieme cca 45 minut. Omacka je zredukovana

IMG_0152

ma sladkastu chut a podla seba,  bud este pridajte balzamico, alebo sol, resp. cukor.

Podavame preliate omackou,  so zemiakovou kasou a dusenym hraskom.

IMG_0159

3 názory na “Salisbury steak

  1. Helena

    Tak toto je skvelé jedlo. Práve ho dováram pre syna na večeru.Trošku som si ho pozmenila podľa toho čo bolo doma – miesto trstinového cukru javorový sirup, miest pretlaku drvené rajčiny, ale myslím, že to chuť veľmi nezmenilo. Synovi bude chutiť určite, miluje jedlá s vínom a rajčinami. Ja práve naopak, víno v jedle rada nemám, ale toto mi veľmi chutí, sama sa čudujem. Miesto zemiakovej kaše asi urobím cestoviny, akosi mi k tomu viac pasujú. Každopádne ďakujem za recept.

    1. vybusna Autor

      juj tak to som tak rada, ze Vam to doma pochutilo….a ja som to nevarila uz ani nepamatam…..vdaka za pripomienku…veru co najskor urobim

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>