Vela gazdiniek robi cesto na palacinky len tak od oka. Priznam sa, ze aj ja, ale ked ho robim, tak sa vzdy tak nejako riadim tymto zakladom. Povazujem toto cesto za skvele. Ked som bola velmi mlada, tak som cesto robievala z kupovaneho prasku a potom som sa docitala, co vsetko obsahuje a zacala som robievat uz len domace.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

	Čas prípravy:  20 minut
	Počet porcií (kusov): 10 az 12 kusov

Suroviny:

(C) 2025 Milena Chalupníková

Na palacinky :

500 ml sladke mlieko
200 g hladka muka
3 vajcia
ak chcete sladke palacinky tak dve lyzice krystaloveho cukru
stipka soli
tuk na pecenie palaciniek

Postup

Pripravime si cesto
V mlieku rozslahame vajcia, pridame muku, cukor, sol. Poriadne preslahame metlickou na hladke cesto.
Cesto nechame odstat 30 minut.

Na panvicu s teflonovym povrchom, alebo hrubym dnom  stetcom rozotrieme trosku oleja, staci 1 lyzicka..

Nelejme olej naraz, radsej pred kazdou pecenou palacinku, davame znovu a znovu trosicku oleja a roztierame. Mne sa na fote olej velmi leskne, ale naozaj je ho tam len trosku.

Vylejeme naberacku cesta rozlejeme kruzivo po dne. Ja som piekla palacinky s jablkami, preto je tam to jablko, ale Vy si pecte palacinky ciste a naplne podla svojej chuti.

Palacinky sa pecu rychle, akonahle cesto spevnie, podberackou ho otocime.

Dopecieme do svetlo zlata a vyberame.

Palacinky su tenucke a jemne.

Tak toto ma naucila moja internetova priatelka Hella na ceskych topreceptoch. Chuda…navod mi nafotila so snurkou od topanky, uviazanu na flasi, alebo na valku..uz si presne nepamatam. K tomu navodu som sa vracala a stale som nadavala, lebo sa mi medzi spustou diskusnych prispevkov stratil..tak som si nafotila vlastny. Dufam, ze tiez niekomu pomoze tak, ako mne pomohol ten od Helly….Helka dakujem.

	Čas prípravy:
	Počet porcií (kusov):

Suroviny:

dlhy potravinovy spagatik

Postup

Na zaciatku priviazeme na roladu motuz, ktory ma dlhe obidva konce. Jeden koniec motuza nechame tak a druhy tahame kolmo nadol , prstom spagat drzime a v priamom uhle ho ohneme doboku

prstom stale drzime spagat v mieste praveho uhla a motuz obtocime okolo rolady

Spagat v mieste praveho uhla podvihneme a obtoceny koniec prevlecieme a zasluckujeme

Koniec spagatu znovu taham nadol, urobim uhol, pridrzim, obtocim, zasluckujem.

Roladu prevratime a vidime kruhy, druhym koncom spagatu viazeme kolmo nadol okolo nich slucky. Ak mate dostatocne dlhe konce spagatu, tak sluckujte kolko vyda.

Pri poslednej popiske uvadzam, ze mozeme roladu viazat (ak mame stale volne konce) zo vsetkych stran, ale spravidla zo styroch staci..

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

	Čas prípravy:
	Počet porcií (kusov):

Suroviny:

(C) 2025 Milena Chalupníková

1 cibula
1 lyzica hladka muka
olej

Postup

Cibulu nakrajame na kolieska, vlozime do igelitoveho sacku a k nej lyzicu muky.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Dobre potrasieme, aby sa zo vsetkych stran obalila.
V malickom kastroliku rozohrejeme vyssiu vrstvu oleja (aspon 2 cm) a cibulu v davkach prazime do zlata.
Ja som vyberala vidlickou a davala na pijavy obrusok

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pred servirovanim ju zlahka posolime.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

	Čas prípravy:
	Počet porcií (kusov):

Suroviny:

paradajky, vriaca voda

Postup

Paradajku na vrchole narezeme ostrym nozom do kriza

a ponorime ju do horucej vody na niekolko minut (5).

Supka nam pojde lahko dolu.

Ja pri pouzivani cerstvych paradajok, vyhadzujem aj ich mokry stred s jadierkami a pouzivam len masitu duzinu.

	Čas prípravy:
	Počet porcií (kusov):

Suroviny:

spajdle, alebo kovove ihlice, potravinarsky spagat

(C) 2025 Milena Chalupníková

Postup

Vemi sikovny sposob ako zabezpecit aby nam velky kus masa nevytlacil pri peceni plnku. Vhodne hlavne pri peceni plneneho bociku. Tam je problem v tom, ze drevene spajdle asi neprepichnu maso, tak bude treba pouzit kovove ihlice.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

	Čas prípravy:
	Počet porcií (kusov):

Suroviny:

Postup

Ako dcere profesionalnej cukrarky, sa mi velmi tazko pise, ze som do cukrarciny a pekarciny gramblava. Asi som sa cely zivot spoliehala na mamku, ze ona so o tie sladkosti postara sama.

Ked som valkala cesto na plech, tak mi to furt vychadzalo kadejako, len nie pekny obdliznik. A ked som bola u mojej dcery, tak som s uzasom hladela, ako to jej pekne ide. Tak ma poucila, ze ju starka (moja mamka) ucila, ze ma valkat dosikma po diagonale a tak sa jej vytvoria pekne rohy.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ja neviem preco to aj mne takto pekne nepovedala .

Mozno sa najde niekto, kto ma ten isty problem co ja a moja rada mu pomoze

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Cez celu dlzku parky stredom pichneme spizovu ihlu. Nozom rezeme  spiralu po celej dlzke.

Spiz vyberieme a opekame na horucom tuku.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA