Aj toto som kedysi vyprážala na panvici. V celom vchode vedeli, že robím kelové fašírky.  Karbonátky boli nasiaknuté tukom, sem tam  sa mi pripiekli, stala som  pri sporáku.  Teraz ich mam všetky hotové naraz, na minime oleja.   Na *vyprážanie* v rúre,  na plechu,  skrátka nedám dopustiť.

	Čas prípravy:
	Počet porcií (kusov):  4 porcie

Suroviny:

650g nakrájaného čistého kelu
200 g údenina
3 vajcia
1 cibuľa
5 strúčikov cesnaku
hrnček detskej krupičky, alebo jemnej strúhanky
1 lyžička soľ
1 lyžica majoránka
strúhanka na obalenie

Postup

Nakrájaný kel dáme variť do vody s lyžičkou soli. Varíme kým nie je mäkký. Ja vodu po uvarení nevylievam, ale použijem ju na nejakú polievku.

Uvarený kel vyžmýkame a dáme do misy. Údeninu nakrájame na kocky,  očistenú cibuľu nasekáme na veľmi drobno . Všetko pridáme ku kelu. Prelisujeme k nemu cesnak, dáme majoránku a zľahka posolíme (plytká lyžička) Všetko vymiešame.

Zmes je riedka a zahustime ju detskou krupičkou. Ja som dala cca 1 šálku..

Ja som zistila že nemám strúhanku, tak som zmixovala čerstvý chlieb….a super.

Na plech dáme papier na pečenie a rozotrieme  trochu oleja štetcom. Nemusíte použiť papier a zľahka potrite dvoma lyžicami oleja priamo plech. Ja dávam ten papier kvôli tomu, aby som ho nemusela umývať.

V rukách uťapkáme placku a obalíme ju v strúhanke. Ukladajme ich na pripravený plech.

Povrch placiek tiež pofŕkam olejom.

Vložíme do vyhriatej rúry . Pečieme asi 20 minút. Po tejto dobe placky otočíme a dopečieme ďalších 20 minút.
Otáčam kvôli tomu, pretože mám plynovú rúru a tá zhora pekne do zlata nezapečie.
Ak máte elektrickú otáčať ozaj nemusíte.

Zemiaková kaša a šalát sú vynikajúca voľba,  ako príloha

Patizon je pre mna a manzela velmi oblubeny a v jeho case, ho mavame plne kufre, ked sa vraciame zo Slovenska.  V Mnichove ako som tu, som ho videla v predaji ako zeleninu len raz a 1 kus stal 7 eur.!!!!!!!!!!!…Vidavam ho tu aj v case dusiciek, ale vyhradne len ako  tekvicu vo vyzdobach a je mi hlupe, rozoberat naaraznovany vyklad.  Patizon skratka milujeme.

	Čas prípravy: 30 min + priprava
	Počet porcií (kusov):  podla velkosti patizonu

Suroviny:

1 maly patizon, manzel ho zjedol na obed cely
2 vajicka
50 g struhany syr
4 cesnakove struciky
sol
hladka muka a struhanka na obalenie
olej na vyprazanie

Postup

Patizon nakrajame na tenke platky…budeme zliepat syrom podkovicky, takze ak by boli nakrajane nahrubo, bolo by to velmi mohutne. Platky obielime a vykrojime jadierka.

Vajicka rozlahame , pridame do nich trochu soli a trosku vajicka vlejeme k struhanemu syru. K syru este prelisujeme cesnak a vymiesame ho.

Ja sa snazim podkovicky rozdelit na tie ktore su plne , pretoze som z nich nemusela vykrajovat jadierka a prazdne..po vykrojeni. Ak mam tych plnych malo, tak sa snazim rozkrojit na este tensie tie co mam.

Pripravim si muku, rozslahane vajicka a struhanku na trojobal. Patizon zlahka posolime a hned zacneme plnit.

Na spodnu plnu cast dam cast syrovej plnky

a priklopim ho vykrojenou podkovickou.

Obalime v muke

Ak mi ostanu kusky patiznou, tak s nimi vyplnim otvor

Obalime vo vajickach a struhanke

Vyprazame do zlata po obidvoch stranach

So zemiakmi a uhorkovym salataom je to velka fajnotka

So  štipľavou paprikou, čo uvádzam v recepte, to bolo tak, že som po nej siahla omylom, miesto sladkej .
Bolo to tak dobré, že som nakoniec urobila rozpis len so štipľavou.
Tá štipľavá dala tomu takú iskru, bez nej by to možno bolo také mdlejšie.

	Čas prípravy:  20 min + priprava
	Počet porcií (kusov):  2 porcie

Suroviny:

170 g lesné huby
1 menšia cibuľa
1 veľký zemiak
100 ml voda, alebo vývar
100 ml sladká smotana
par kvapiek limetovej, alebo citrónovej šťavy
plná lyžička mletá štipľavá paprika
lyžička mletá rasca
plná lyžička majoránka
1 lyžica masla + 1 lyžica oleja

na halušky :
250 g polohrubá múka
1 vajce
100 ml vody
štipka soli
orech masla

Postup

V hrnci rozohrejeme maslo s olejom a popražíme na  očistenú a posekanú  cibuľu.
Očistený zemiak umyjeme a nakrájame na malé kocky. Nie úplne maličké, ale mali by byť menšie ako prílohové.
Na orestovanú cibuľu dáme zemiakové kocky, dobre obalíme v maslovom oleji, zasypeme štipľavou paprikou, mletou rascou.
Miešame asi minútu, aby sa nám paprika rozpustila, ale musíme naozaj miešať.
Po minúte podlejeme horúcou vodou. Premiešame.
Očistené, nakrájane lesné huby, priame do hrnca.
Ak nemáte hotový vývar, dolejeme vriacou vodou.
Pod pokrievkou dusíme  asi 10 minút.
Po tejto dobe, rozmiešame v sladkej smotane , hladkú múku do hladka a vlejeme do hubovice.
Necháme prevrieť na jednu bublinu.
Ak treba dosolíme a kto má rád aj môže dať pár kvapiek citrónovej šťavy, alebo octu.

Halušky

Vajce rozmiešame vo vode a pridáme múku.
Vareškou vymiešame hladké,  polomäkké , polotvrdé cesto.
Cez haluškár nahádžeme do vriacej vody halušky.
Opatrne premiešame, aby sa neprilepili ku dnu a varíme kým nevyplávajú na povrch vody.
Hotové halušky odcedíme, dáme do misy a hodíme k nim kúsok masla.
Prikryjeme pokrievkou aby sa roztopilo.

Hotové halušky vmiešame do hubovice a premiešame s majoránkou.

Ak máte hubovicu až príliš hustú, tak pridáme ešte smotanu, alebo stačí aj voda.