Vytlacit Vytlacit

Fašírka pečená v kuse, so syrom – vynikajúca

fasirka so syrom hlavna

Su jedla , ktore, aj ked je clovek sebelepsi kuchar, jednoducho nikdy neuvari tak, aby chutili tak bajecne, ako tie od mamicky. Ja nikdy v zivote neurobim , tak uzasny majonezovy salat a neupeciem taku fasirku , ako ta moja. Mozem sa aj o zem hodit. Nad majonezovym salatom, som uz palicu zlomila, ale odmietam to urobit nad fasirkou.  Do Mnichova som si kvoli tomu kupila aj mlyncek na maso a budem skusat a skusat.
Dnes som skusala dalsiu do serie a mozem povedat , ze samozrejme nie je taka ako od nej,.Tato ma naviac suroviny, ktore by ju, asi nikdy v zivote nenapadlo  dat do fasirky…syr, smotana, rozky (zemle) , ale musim povedat, ze nam chutila nesmierne,  viac ako tato tu a Dobry Manzel sa vyjadril….nie je ako zo Seliec , ale mozes ju robit podla tohoto noveho receptu. Takze, ako sa zda, fasirkove pokusy, neskoncili.

Cas pripravy Čas prípravy: 55 min + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):

Suroviny:

1 kg mlete bravcove maso (kupila som v Bille a nebolo v ziadnom pripade chude)
200 g hranol eidamu
200 ml sladka smotana na slahanie
3 obycajne rozky od predvcera
1 velka cervena cibula
5 vacsich cesnakovych struckov
2 zarovnane CL sol
2 zarovnane CL sladka mleta paprika
1 CL mlete korenie
2 PL susena majoranka
1 vajce na potretie

Postup

Rozky nakrajame na kocky a zalejeme smotanou. Nechame postat, aby sa pecivo, dokonale napilo.
Zasypeme solou, korenim, paprikou a majorankou. Vsetko dokladne premiesame.

fasirka rozky ochutene
Syr nakrajame na male kocky

fasirka syr

a cervenu cibulu nasekame.
Pridame k rozkom a na zaver prelisujeme k nim cesnak.
K ochutenym rozkom, dokladne zamiesame,  mlete maso.
Na pekaci vytvarujeme dva  podlhovaste bochniky a potrieme ich rozslahanam a mierne osolenym vajickom.

fasirka pred pecenim
Do pekaca vlejeme tak 100 ml  horucej vody, prikryjeme alobalom a vlozime do vyhriatej rury.
Ja som piekla tak na 210 a po 50 minutach som dala dolu alobal a nechala zapiect. Vy si to kontrolujte podla svojej rury.
Fasirka je stavnata, ma syrovu mozaiku

fasirka na reze po vychladnuti

a je skvela….robila som ju na sobotny rodinny obed a dcera si pytala,  aby som jej to co ostalo, zabalila so sebou do Bratislavy :D   Ma to potesilo.

15 názorov na “Fašírka pečená v kuse, so syrom – vynikajúca

    1. vybusna Autor

      Marianka…ale fakt bola dobra….nie je to moj recept, takze sa vlastne chvalim cudzim perim….

      1. mariana

        To nevadí že to nie je Tvoj recept,ale vyzerá mňamkovo…skoro každý deň sa špáram v Tvojom blogu a slintám ako bernardín.veľa receptov som skúšala a sú vynikajúce…na Silvestra sa chystám na kávové zrná.

  1. nigina

    Vyzerá fakt dobre :-) verím, že aj tak chutila. Robievam asi tak, len s istými odchýlkami – na rožky dávam mlieko, cibuľu žltú a dávam vajíčko – žľtko + sneh, syr strúham na najväčších očkách. Chcem mať tiež takú peknú mozaikuuúúúú :-D … nedala si do toho aj hríbky? to tmavé mi ich pripomína.
    S tou maminou fašírkou to cítim rovnako. Tá moja nech je akákoľvek dobrá, nikdy nie je ako tá jej. Ale nikto ma nechápe, keď to hovorím :-) dokonca ani ona. A rovnako aj s pečeným kuraťom je to podobne. Alebo je to len pocitová záležitosť?
    Čítam knihu od Beranbaumovej Bible domácího pečení (chleba) a ona tvrdí, že napriek rovnakému zloženiu surovín a rovnakému postupu nemajú ňou upečené chleby úplne rovnakú chuť. Tak najskôr niečo medzi nebom a zemou ? :-) napr. atmosferický tlak a teplota …?

    1. vybusna Autor

      niguska…to tmave je ta cervena cibula…..a syr som davala dvojaky…mala som syr v kuse…v bille som kupila nejaky co sa volal ….neviemaky blok, no a toho som mala malo, tak som dala aj emental v platkoch. No a pozri sa aky je to rozdiel…ten blok som krajala na kocky.. tak 1×1 x 1….a tie kocky su tamkrasne viditelne…a ten platkovy je tam taky hnusny…take zlte flaky..takze urcite si kup syr v celku

    1. vybusna Autor

      Tak to som rada, ze som v nazve pre tu fasirku nepochybyla…vdaka za info a tesim sa na dalsie stretnutie

  2. Janka

    Túto fašírku som už piekla viac-krát. Je super, odporúčam….aj kolegyniam som dala recept :-) a syn sa nevie dojesť. Super!!!

  3. Gabika

    Ďakujem za fantasticky recept na fašírku.Najprv som tomu neverila že fašírka bez vajec bude držať po kope.Po upečení som bola veľmi prekvapená v dobrom slova zmysle.Tak fantastickú šťavnatú fašírku som ešte nejedla.Ja som do tejto zmesi pridala este a na kocky pokrajane moravske maso.Pochutnala si celá rodina a recept som posunula ďalej kolegyniam.Super……..Ďakujem.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>