Zistila som, že veľa ľudí za parížsky krém považujú parížsku šľahačku, ktorá má síce základ skoro taký istý ako krém, ale vo finále je to zásadne iná záležitosť. Aj šľahačka aj krém sú vynikajúce . Parížsky krém je ďaleko trvanlivejší a pevnejší ako šľahačka. Šľahačka je skvelá na potieranie zákuskov, tort, rôznych rezov, alebo na […]
Nasa slovenska rodina ma rada cokoladove zakusky. A bohemka je najoblubenejsi zakusok mojej mamky a robila ho hadam najcastejsie. Robila ho tak casto, ze nam prestal chutit….:-) a ja som sa ho odmietla naucit piecit. Piekla som ho raz a rezanie a polievanie cokoladou, som s vdakou prenechala jej. Tento rok som piekla hocico ine […]
Veľakrát som deklarovala pri mojich rcp, že moja mamička je bývala profesionálna cukrárka, ktorá od svojho vyučenia nerobila nič iné, len cukrárčinu. Popri práci v cukrárenskej výrobe, boli jej zákusky svedkom mnohých, mnohých svadieb, krstin, karov, osláv, promócií a pod. Jej torty boli pred mnohými a mnohými nevestami, jubilantami a podobne. . Mala vlastnú dielňu […]
Tieto arašidové gule, ktoré sa predávali v cukrárňach som sa chcela naučiť stoj čo stoj. Takéto starodávne zákusky už vôbec nevídať. Piekli sa vo veľkom na svadby, ale tie také dedinské pred povedzme dvadsiatimi piatimi rokmi. Svadby kde šéfoval starejší, prvý družba s kamarátmi uniesol nevestu do najbližšej krčmy a chodilo sa na fotku do […]
Moja maminka Zlatka, parížske rožteky pekávala celý svoj cukrárenský život a tieto Vianoce som od nej konečne chcela vymámiť recept. Ona ich piekla týmto spôsobom. Do pohára sa zbierajú bielka, nevedno koľko ich tam je. Potom si mamka do kastróla nasypala cukor, mleté orechy, všetko od oka. Do tejto sypanice odliala z toho pohára bielky. […]
