Archívy kategórií: Morcacie maso

Morčacie závitky s Goji bobuľkami

zavitky hlavnaGoji som dostala ako darček a namôjdušu som vôbec netušila čo mám s nimi robiť. A tak som si čo,  to prečítala a vôbec netuším, ako som mohla bez nich žiť…ale ako sa zdá žila som.  :-) Ja sušené ovocie nemám nejako rada a tak som po tomto recepte doslova chňapla, neviem či to je konkrétne goji bobuľkami, ale bolo to skvelé.  Dobrý Manžel , ten zase podobné bobuľky zbožňuje a vedela som, že si pochutí aj on…..volajte ma Dobrá Manželka….nemýlila som sa.  Pokiaľ nebudem mať kustovnicu čínsku (neviem kto bude goji takto volať, ale pre istotu udávam aj oficiálny názov), skúsim to s brusnicami, alebo hrozienkami.
Btw. to fialové na taniery….to sú zemiaky….fakt.

Cas pripravy Čas prípravy:  40 min + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  2 porcie

Suroviny:

2 veľké rezne z morčacích pŕs (á 150 g na kus)
100 g veľmi hustá kyslá smotana, alebo creme fraiche
40 g sušené goji bobuľky
nasekaná petržlenová vňať
pol malej cukety
soľ, čerstvo mleté korenie
hladká múka
Na omáčku :
1 menšia červená cibuľa
4 cesnakové strúčiky
6 čerešnových paradajok
150 ml pasírovené paradajky
vývar na nariedenie
2 PL olej + orech masla

zavitky suroviny

Postup

Do creme fraiche vmiešame nasekané goji a petržlenovú vňať. Ja som bobule nenasekala a po vyskúšaní si myslím, že asi by som mala. Ošúpanú cuketu nakrájame na tenučké plátky, max. 4 cm dlhé.
Morčacie rezne posolíme, hojne posypeme čerstvo drveným korením a potrieme smotanovou zmesou.
Po celej ploche pokladieme plátky cukety.zavitky s naplnou
Rezne zatočíme, zabezpečíme špáradlami a obalíme v hladkej múke.
V rajnici rozohrejeme olej a závitky dobre opečieme zo všetkých strán. Ja som opekala určite viac ako 8 minút. Vyberieme ich a odložíme  bokom.
Kým opekáme, tak očistíme cibuľu a cesnak a nasekáme ich. Paradajky poprekrajujeme.
Do výpeku po opekaní pridáme maslo.  Vložíme cibuľu, cesnak a paradajky. Všetko dobre porestujeme a zalejeme pasírovanými paradajkami.  Vložíme závitky a dolejeme vývarom, tak, aby boli  ponorené do väčšej polovice. zavitky v omacke
Ak nemáte vývar, tak dolejte vriacu vodu a naviac omáčku dosolíme a dokoreníme.
Privedieme k varu, prikryjeme pokrievkou, stíšime zdroj tepla a dusíme polhodinu.
Po udusení odstránime zo závitkov špáradlá a dochutíme , ak treba , omáčku.
Ako prílohu som uvarila brokolicu a posypala ju opečenými mandľami, priložila som ešte varené zemiaky.
Čím viac nad tým premýšľam, tak tým mi to jedlo viac a viac chutí. :-)

 

Pizza morčacie rezne s cestovinovým šalátom

morcacia pizza hlavna

Povodne som si toto jedlo uvarila pre seba ako dietny obed, ale s roznymi druhmi masa na rezne, to moze byt uplne bezna rychlovka aj pre nedietarov. Je to lahke , efektne  a vyskusam to aj na mojich vnucatkach…tak nejako si myslim, ze zaberu :-)

Cas pripravy Čas prípravy:  15 min + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  1 porcia

Suroviny:

Platok morcacich prs bez koze (ten moj vazil 143 g)
100 g ceresnove paradajky
20 g mozzarela v naleve
120 g uvarene celozrnne cestoviny
2 cesnakove struciky
drvene oregano, cerstve bazalkove listy
sol, cerstvo mlete korenie
1 PL (cca 10 g)  olivovy olej
cerstvo nasekana petrzlenova vnatka

cela porcia ma 2160 kJ

Postup

Do osolenej vody dame varit celozrnne penne cestoviny.
Morcaci platok rozrezeme na mensie rezniky….tak vo velkosti detskej dlanicky.  Osolime, okorenime .

Panvicku vytrieme olejom , rozohrejeme ju a rezne opecieme z obidvoch stran….tak cca 3 minuty, na kazdu stranu. Pokial  budete robit rezne z bravcoveho, alebo telacieho…tak si cas podla potreby upravte.
Rezne prelozime na tanier do mikrovlnky. Na kazdy polozime platok paradajky a cez paradajku , platok mozzarely.. Vsetko zlahka posypeme,  drvenym oreganom.
Tanier vlozime do mikrovlnky a vlnime nejake 2 minuty. Moja mozarella bola uz krasne roztecena, Vy si to sledujte podla svojej vlnky.  Mozeme samozrejme dat zapiect aj pod gril v rure.
Do vypeku po opekani reznov, kvapneme este trochu oleja. Dame orestovat platky ocisteneho cesnaku a platky rozkrajanych paradajok. Moje penne boli akurat  al dente,  ako som ich z vody vyberala, kladla som ich priamo do panvice k cesnaku a paradajkam, len tak nahrubo odkvapkane.
Bohuzial som si nevsimla, ze plyn pod panvicou stale horel odvtedy, ako som odtial vybrala opecene rezne a dno bolo teda slusne vypecene. Az ked sa zmiesalo s vodou z penne, tak som zistila, ze vypek je uz na *cigansky sposob*  Aj som myslela, ze cestoviny urobim komplet nanovo, ale ked som ochutnala, tak vypek chutovo bol absolutne v poriadku, takze tie cestoviny len vyzeraju, ako zmiesane s uhlovym praskom…..Nakoniec do nich zamiesame bazalkove listky.
Pizza rezne este  posypeme nadrobno nasekanymi cerstvymi bylinkami.

Morčacie prsia na šťave – veľmi jednoduché a na dva sposoby

morcacie hlavna

Poznate to, mate pred sebou maso a vobec neviete co s nim . A nemate chut ani hladat nejaku inspiraciu a do ziadnych zlozitosti sa Vam nechce …a vobec. A to bol moj pripad pri tomto recepte….chrbat som mala cely skruteny z pochramanej platnicky, oci krvave uslzene a palive od alergie….co s takou kucharkou….Co najrychlejsie uvarit, vypadnut z kuchyne a ist sa liecit.

Cas pripravy Čas prípravy:
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):

Suroviny:

Kus morcacich prs (ja som robila z dvoch prsnych vacsich reznov)
sol, cerstvo mlete korenie
chilli vlocky, sladka mleta paprika
1 PL hladka muka
cestoviny / velke musle
2 PL olej + 1 PL maslo
tymianove vetvicky, alebo 1 CL suseny

Postup

Maso pokrajame na hranolceky.. Hned na doske ich nechame pekne vedla seba. Posypeme koreninami a hladkou mukou.  Nebojme sa posypat viac ako si myslite, ze by stacilo.

Rukou to pekne vsetko utapkame. Ja som si zobrala obracacku , podobrala hranolceky vsetky naraz a prehodila ich na druhu stranu a zopakovala vsetko korenenie , omukovanie a utapkanie.
Rozohrejeme olej a maslo a presupneme nan hranolceky masa.
Opecieme dobre zo vsetkych stran. Podlejem horucou vodou a vhodim tymianove vetvicky.
Dam dusit do zmaknutia.
Ked je maso hotove, tak dolejem o nieco viac vody, ako by ste si prestavovali, zeby malo byt omacky.

morcacie podliatie
Pouzila som velke cestovinove musle a vhodila som ich priamo k masu…preto som potrebovala viac tekutiny.
morcacie musle
S inou cestovinou by som to nerobila, ale s muslami mam skusenost,  ze aj ked naberu na objeme, ostavaju pevne aj ked absorbuju nejaku stavu. S inou cestovinou by som to asi tak nerobila a urobila ju osobitne.
Musle ponorime a dodusime tak, aby boli makke , ale nie uplne na doraz. Alebo si uvarte tak ako Vam chuti…u nas byvaju cestoviny vzdy tak tak.
Korenenie a solenie som mala dostatocne a nemusela som dochucovat. Vytiahla som vetvicku z tymianu, posypala bylinkami a podavala.
No a na druhy den mi ostalo este trosku maska a dostatok stavy..bud by som musela dovarat cestovinu, alebo nejaku inu prilohu…..ale bolo by to take nevyvazene, pretoze toho maska som mala ozaj malo.
Tak som urobila ryzu s hraskom a troskou mrkvy. Na oleji som poprazila nasekanu cibulu a na velkej slzicke nastruhanu mrkvu. Pridala som ryzu , premiesala a vhodila este hrst mrazeneho hrasku.
Podlejeme dvojnasobnym mnozstvom vody, pridame sol a normalne udusime.
Maso som prekrojila lyzicou, ryzu som vmiesala k masu, pridala este , na velmi malicko nasekanu cervenu cibulu a petrzlenovu vnat.
Vymiesala som a mala som krasne slovenske rizoto, ako vysite.
Akurat som ho zabudla odfotit a vlozila rovno do skatulky pre Dobreho Manzela ,na dnesny obed.

 

Zimné frikasé z morčacích pŕs

frikase hlavnaNajprv som toto jedlo nazvala morcacie sote. Nazov zrozumitelny a kazdy si vie okamzite predstavit, coze som to varila. A potom som sa chcela uistit,  aky je rozdiel medzi sote a frikase. A tak som tento pokrm premenovala, aj ked riskujem, ze ho nikto nenajde
A preco *zimne*.  Takto upravene morcacie prsia robim uz roky rokuce, ale idu tem cerstve huby a este aj slanina. No a cerstve huby nemam, len susene…tie ma v zime hadam kazdy. A vynechala som udenu slaninu, pretoze ta mi fakt k tym susenym hubam absolutne nejde. Takze dnes takto…a ked kupim nejake zampiky, alebo budem mat cerstve huby, tak spravim aj tu letnu verziu ….
Zaroven chcem povedat, ze je to takmer najoblubenejsie jedlo mojej dcery Radky. :D

Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov): 2 porcie

Suroviny:

300g morcacie prsia
velka hrst susene huby
50 g maslo + struhanka na zahustenie (urcite niekolko PL)
1 mala cibula
3 PL olej
sol, cestvo mlete korenie, mleta rasca

Postup

Rano namocime huby.
Ja ked davam huby do nejakeho jedla , tak ich nenamacam, pretoze mi to pride zbytocne….kedze sa budu varit povedzme hodinu. Ale pri tomto jedle ich musime namocit, pretoze maso bude hotove do 30 minut a stalo sa mi, ze obcas bolo maksie ako tie huby :D

Maso nakrajame na hranolky, alebo tenke podlhovaste platky. Cibulu nasekame
Na rozohriatom oleji,  z obidvoch stran dobre opecieme maso. Zhrnieme ho od stredu do bokov a pridame na volne miesto cibulu….orestujeme ju.
Vsetko zmiesame, posolime, pridame cerstvo mlete korenie a vydatne posypeme mletou rascou.
Podlejeme horucou vodou , podlejeme len troskou. Prilejeme namocene huby aj s vodou a rychle privedieme ku varu.  Tekutiny by malo byt tolko, aby bolo vsetko prikryte. Stisime zdroj tepla, prikryjeme pokrievkou a dusime do makka.  Ja som mala maso makke do 30 minut.
V kastroliku rozohrejme maslo a zacneme zasypavat struhankou. Struhanka by mala pobrat uplne vsetko maslo. Struhanku este trosku orestujeme a vypneme.

frikase struhanka
K hotovemu masu pridame maslovu struhanku, ak mame malo stavy, tak kastrolik este vylejeme horucou vodou a dolejeme do hrnca , podla potreby.
Nechame prevriet na jednu bublinu a vypneme. Podla potreby este ochutime.
Mne sa k tomuto jedlu najviac hodi ryzova priloha a tu aj odjakziva robievam.

 

Morčacie prsia a morčacie pečienky v omáčke

pecienka hlavna

Velmi jednoduche, tato kombinacia je fajn . Morcacia pecen asi nie je mozne zohnat tak lahko, ako kuraciu, takze kludne ju nahradte kuracou.

Cas pripravy Čas prípravy: 50 min + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  4 porcie

Suroviny:

Na morcacie filety :

500 g kus morcacie prsia v celku
cesnakove struciky
mleta rasca
sol
sladka mleta paprika
paliva mleta paprika
1 velka PL husty biely nesladky jogrut
Olej na potretie alobalu

Na pecienku  a omacku :
250 g pecienka
3 PL olej
sol, cerstvo mlete korenie
1 PL horcica
1 cibula
hladka muka na obalenie + PL na zahustenie omacky

 

Postup

Cesnakove struciky ocistime nakrajame na vacsie klinky. Morcaci prsny filet nahusto, nahusto  naspikujeme. Kus alobalu vytrieme olejom a polozime nan naspikovane maso….vydatne posypeme vsetkymi koreninami a solou. Rukami dobre rozotrieme po celej ploche masa. Nakoniec vsetko potrieme jogurtom , zo vsetkych stran. Alobal uzatvorime.
Balicek polozime do pekacika….na dno pekacika nalejeme trochu vody.
Vlozime do vyhriatej rury na 200 stupnov a pecieme cca 45 minut….ja som davala do studenej rury, takze som piekla asi 50 minut.
Pocas pecenia masa, pripravime si pecienky.
Pecienku nechavame v kuse…ja som ich mala 4.
Kazdu zlahka obalime v muke.
Na rozohriatom oleji, opecieme pecienky do zlata, z obidvoch stran.
Osolime, okorenime a podlejeme horucou vodou, privedieme do varu, stisime ,prikryjeme

pecienka opekanie

pokrievkou a dusime 15 minut.
Cibulu ocistime a nakrajame na tenke rebra.
Po 15 minutach dusenia, k pecienkam pridame horcicu, cibulu a ak treba znovu podlejem horucou vodou.
Dusime dalsich 15 minut.
Vo vode rozslahame muku a vlejeme k pecienkam. Nariedime si podla toho, kolko chceme omacky. Ak dame vody viac, tak pridajte aj muku.
Privedieme k varu, vypneme a nechame trosku postat…cca 10 minut.
Po 10 minutach ochutname a dochutime, ja pecienku , hned po uvareni, dochutit skratka neviem. :D

Prsia nakrajame na filetky. Vsetko rozdelime na 4 casti, rozdelime na tanier a podavame s ochutenou ryzou.

 

Morčacie stehno na zelenine

IMG_0651

Toto jedlo varim velmi rada. Je stavnate, masko ma chrumkavu koru. Zacala som davat viac zeleniny a tym padom mam vacsi zaklad na teply cestovinovy salat, ktory vyslovene milujem. Vobec mi nevadi, ze Dobry Manzel preferuje maso , ja som nesmierne spokojna s prilohou.

Cas pripravy Čas prípravy: 130 min + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):

Suroviny:

Kus morcaciesho stehna (alebo male v celku)
Sacok mrazenej zeleniny
Orech masla
Velka cibula
Sol,  mleta paprika
Susena majoranka
2 PL olej
Cerstve oblubene bylinky
2 struciky cesnaku
Cestoviny na prilohu

Postup

Cibulu osupeme a nahrubo nakrajame. Polozime ju do pekaca.
Umyte maso polozime na cibulu, posypeme ho solou, mletou sladkou paprikou a susenou majorankou.
Na maso nalejeme olej a rukami ho dobre votrieme do masa.
Na dno pekaca nalejeme trochu horucej vody.

IMG_0642

Pekac prikryjeme a dame piect do predhriatej rury. Ja som piekla v mojej plynovej na 200 stupnoch.
PIekla som asi hodinu a pol, pekac som vybrala….mala som naozaj bohaty vypek. Maso bolo uz uz skoro hotove.

IMG_0643

Pad maso som vysypala mrazenu zeleniu…dala som asi 500g. Samozrejme ak chcete, tak si mozete nacistit cerstvu…
Pekac som dala znovu pod alobal, vlozila naspat do rury a trochu pridala teplotu. Takto som piekla asi 20 minut. Maso som napokon odokryla a nechala zapiect do chrumkava.

IMG_0645

Maso prelozime a k zelenine, este do horucej z rury, dame roztopit orech masla. Vymiesame, este osolime a prelisujeme k nej cesnak.
Cestoviny uvarime podla navodu na obale. Ja osobne preferujeme tie, ktore maju muslickovy tvar. Tie sa akokeby naplnia pri miesani , zeleninou a su ako take misticky.
K cestovinam pridame zeleninu z pekaca a vypekom ich dochutime. Nakoniec k nim nasekame cerstve bylinky. Ja som mala aj cerstvu majoranku a tie dali uzasnu chut.

IMG_0647

Bol to skvely,  teply cestovinovy salat.

IMG_0652

 

 

 

Morčacie závitky plnené dusenou červenou kapustou

morcacie rolady

Osobne nepoznam ziadnu rodinu v ktorej by zvysila kapusta od peceneho masa, fakt nepoznam. Ked som videla  tento recept na topreceptoch, tak ma zaujal tak velmi, ze som prvykrat kupila dusenu cervenu kapustu ako hotovku. Slovensku som neskusala, ta Nemecka je absolutne v poriadku, takze uz pouzivam len tu.

Cas pripravy Čas prípravy: 35 minutove dusenie
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):

Suroviny:

Morcacie filety z prs
Dusena cervena kapusta (moze byt aj sterilizovana)
Horcica
sol, cerstvo mlete korenie
mleta rasca
2 PL olej
Platok masla
Hladka muka

Postup

Morcacie filety pod potravinovou foliou naklepeme a vytvorime si siroky plat masa.
Maso posolime, okorenime a posypeme zlahka mletou rascou.
Na maso rozotrieme suvislu vrstvicku dusenej cervenej kapusty.

IMG_0592
Naplnene maso zrolujeme do roladicky.

No praca to nie je jednoducha , kapusta uteka horom dolom, ale urcite to dokazete.
Zavitok zabezpecim sparadlami, alebo ihlicami na pecenie.
Hotovy zavitok zlahka zaprasime hladkou mukou.
Na rozohriatom oleji roladu opecieme zo vsetkych stran do zlata. Podlejeme trochou horucej vody a dusime pod pokrievku cca 35 minut. Ak treba tak obcas podlejeme.
Hotove maso vyberieme a do vypeku dame orech masla, malu lyzicku horcice. V horucej vode rozslahame trosku hladkej muky a podlejeme vyvar. Vsetko nechame prevriet a ak treba, este na zaver dochutime solou.
Ja som podavala s uvarenymi zemiakmi.

 

Morčacie prsia s orechami a zelenou fazuľkou

IMG_0163

Morcacie filety plnene orechami a doplnkom zelenej fazulky, vynikajuco som si pochutila. Tie orechy v tom mase a zelena fazulka ako priloha nemali jednu chybu.

Cas pripravy Čas prípravy: 50 min + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):

Suroviny:

Na fazulku :

150 g velmi mladych  cerstvych fazulkovych strukov
1 KL sol
1 CL balzamikovy ocot
pasiky tenuckej prerastanej sunky

Na rolady :

Moracacie rezne
maslo na potretie rezna (ja som pouzila floru s maslovou prichutou)
cesnakovy strucik na kazdy rezen
prerastana sunka na kazdy rezen
Nahrubo posekane vlaske orechy na kazdy rezen
sol
nahrubo podrvene cierne korenie
nasekana petrzlenova vnat
maslo na zjemnenie vypeku

IMG_0151

 

 

Postup

Ja kupujem fazulku cerstvu a  byva velmi jemna, netreba jej vobec odstranovat vrchne fuziky, akurat im odrezem spodok. Vy si ju ocistite podla toho, aku kupite. Zelenu fazulku dame varit do studenej vody. Vody nedavame vela, len tolko aby bola fazulka prikryta.  Pridame sol a ked uz fazulky vru cca 10 minut, pridame aj ocot.  Uvarime do makka,ale pozor aby sme ju neuvarili prilis.

Prsia nakrajame na rezne, ak su prilis hrube, tak ich velmi jemne naklepeme. Urcite ich nerozklepavame ako maso na rezne. Takto pripravene rezne potrieme maslom, osolime, okorenime a potrieme prelisovanym strucikom cesnaku

IMG_0154

Rezen posypeme nasekanou petrzlenovou vnatou a nasekanymi orechami. Orechov som dala dost Ospravedlnujem sa ….zabudla som to odfotit

Rezen zatocime do rolady a zabezpecime sparadlami. Roladu ochutime  aj na povrchu solou a korenim.
Na panvici rozohrejeme olej a rolady dobre opecieme zo vsetkych stran do tmavozlata.

IMG_0155

Ja som podliala horucou vodou, ktora mi ostala po vareni fazuliek a dala pod pokrievku dusit.

Dusila som cca 50 minut. Obcas som podliala..posledne podliatie som urobila uz len horucou vodou. Hotove roladky som vybrala a nechala som zredukovat vypek. Do vypeku som dala roztopit lyzicu masla a vymiesala som v tejto omacke  uvarene cestoviny.

IMG_0159

Fazulky zviazeme pasikom slaniny do kyticky a pokvapkame ich zbytkom omacky.

Roladky nakrajame ostrym nozom na slimaciky, vsetko naaranzujeme na tanier a podavame.

IMG_0161

 

Morčacie prsia s cesnakovou chuťou v talianskej omáčke

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Morčacie filety  mozeme pouzit vsade..fakt vsade. ako frikase, ako ragu, vyprazat, dusit, skratka vsetko.

Cas pripravy Čas prípravy:  45 min + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  2 porcie

Suroviny:

2 rezne z morcacich prs…jeden nech vazi aspon 150g
3 strucikov cesnak
cerstvy estragon, alebo zelena patrzlenova vnat
1 PL olej

Na omacku :
200 ml drvene paradajky
1 Pl olej + kusok masla
2 struciky cesnak
1 stiplava papricka
trosku cukru
trosku mletej skorice
nasekana petrzlenova vnat
nasekana bazalka

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Postup

Filety z morcacich prs vlozime medzi potravinove folie a jemne naklepeme. Po povrchu ich posolime a prelisujeme na kazdy , vacsi strucik cesnaku. Bohate posypeme zelenymi bylinkami

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Filety zakrutime do pevnej roladky a zabezpecime ju potravinovym motuzikom, alebo sparatkami.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Na panvici roztrieme 1 lyzicu oleja a opecieme ich zo vsetkych stran do tmavozlata a podlejeme horucou vodou.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Dame pod pokrievku a za obcasneho podlievania dusim tak 45 minut.

Roladky vyberieme a odstranime spagatik a sparatka. Nechame ich trosku postat.

V hrnceku rozohrejeme olej a trosku masla. Na tuk vhodime rozdrvenu papricku a ocistene 2 struciky cesnaku, nakrajaneho na platky. Miesame kym cesnak nezacne  vonat a zalejeme pasirovanymi paradajkami. Nechame prevriet, pridame pol lyzicky mletej skorice, pol lyzicky cukru a trosku soli. Nasekame zelene bylinky a premiesame.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Roladky ostrym nozom nakrajame na slimaciky

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

a podavame v paradajkovej omacke. Ja som si k tomu uvarila este ruzickovy kel a bolo mnam mnam

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Pečené chrumkavé stehno z moriaka

IMG_0059

Maximalne jednoduche, jedinu starost pri tomto jedle mi robi zohnat morcacie stehno, ktore je natolko velke, aby stacilo na obed celej rodiny u mamicky v Selciach. Mala som stastie…..a bolo dokonca z casti aj vykostene, takze sa krasne krajalo. S pecenymi zemiakmi , pecenymi s domacou udenou slaninou a cibulou….je to sice *radost* pre nas koronarny system, ale nema to chybu.

Cas pripravy Čas prípravy:  120 min
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov): 7 porcii

Suroviny:

Velke morcacie stehno…fakt velke (zabudla som odvazit)
3 lyzice olej
sol
susena majoranka
cesnak podla velkosti masa….ja som minula celu hlavku

Postup

Cesnak ocistime a cele hlavky naspikujeme do masa.

IMG_0044

Maso hojne posolime…nebojte sa dat soli dostatok. Posypte …tiez hojne…susenou majorankou.

Po povrchu masa pofrkajte dve lyzice oleja a sol s majorankou dobre, rukami vmasirujte do koze a masa.

IMG_0047

Poslednu lyzicu oleja vyfrkajte na spodok pekaca a maso este podlejeme  horucou vodou…asi 100 ml.

Pekac prikryjeme alobalom a dame piect do vyhriatej rury na 200 stupnov (ja mam plynovu, takze 220 by mi uz maso vysusovalo).

Piekla som asi hodinu a pol  , dala som dolu alobal a nechala dopiect asi dalsiu polhodinu do chrumkava.

IMG_0056

Necham trochu vychladnut a naporcujem na platky. Ja k pecenemu moriaku nerobievam knedlu a kapustu, ale pecene zemiaky. Ked su uz zemiaky upecene, tak k nim prilejem vypek z masa a premiesam.

IMG_0060