Vykostene kuracie stehna sa daju robit na vsetky mozne sposoby. Tento mam velmi rada pre tu sosovicou prilohu.

	Čas prípravy: 60 min
	Počet porcií (kusov):  2 porcie

Suroviny:

2 velke vykostene kuracie stehna
2 lyzice olej
2 male mrkvy
1 kusok petrzlenu
Polovica maleho kalerabu
1 mala cibula
Jemna struhanka na obalenie
sol, cerstve mlete korenie, cervena mleta paprika

Na sosovicu

80g drobna hneda sosovica
1 lyzicka med
1 lyzica balzamikovy ocot
1 lyzicka cerveny ovocny ocot
pol lyzicky sol
orech masla + lyzicka olej

Postup

 

Sosovicu preplachneme a dame varit do vody. Ked zacne vriet, pridame sol, prikryjeme a varime 20 minut.
Sosovica je polomakka, nechame ju odkvapkat.

Stehna vykostime,  umyjeme, osusime.  Nemusite vykostovat, mozete ich kludne nechat aj s kostou. Osolime, okorenime a opaprikujeme. Pokropime ich olejom a votrieme koreniny do koze a masa. Nakoniec stehna obalime v jemnej struhanke.

Zeleninu ocistime a nakrajame na drobne kusky.
Na panvici rozohrejeme olej a kuracie stehna dobre opecieme z obidvoch stran do zlata.
Prelozime ich do pekacika.
Do vypeku vlozime cibulu, mrkvu , kalerabove hranolky a petrzlen. zeleninu posolime a posypeme cerstvym mletym korenim..dobre poprazime, podlejeme horucou vodou

a prelozime k oprazenym stehnam.

Stehna prikryjeme a dame piect do vyhriatej rury na 30 minut.

Na panvici rozohrejeme maslo + olej, pridame med, balzamicovy a ovocny ocot.
Vsetko prehrejme a pridame sosovicu.

Po 30 minutach pecenia k stehnam pridame sosovicu aj s omackou.

Ak treba, tak kurca znovu podlejeme horucou vodou

a nechame piect na dalsich 30 minut.
Ja som odstranila alobal pocas pecenia aby bolo kura chrumkave.

Podavala som so zemiakovovu kasou