Vykostené kuracie stehná sa dajú robiť na všetky možné spôsoby. Tento mám veľmi rada, kvôli tej šošovicovej prílohe.
 |
Čas prípravy: 60 min |
 |
Počet porcií (kusov): 2 porcie |
Suroviny:
2 veľké vykostené kuracie stehná
2 polievkové lyžice olej
2 malé mrkvy
1 kúsok petržlenu
polovica malého kalerábu
1 malá cibuľa
jemná strúhanka na obalenie
soľ, čerstvo mleté korenie, červená mletá paprika
Na šošovicu
80g drobná hnedá šošovica
1 čajová lyžička med
1 polievková lyžica balzamikový ocot, alebo krém
1 čajová lyžička červený ocot
pol lyžičky soľ
orech masla + lyžička olej
Postup
Šošovicu prepláchneme a dáme variť do vody. Keď začne vrieť, pridáme soľ, prikryjeme a varíme 20 minút.
Šošovica je polomäkká, necháme ju odkvapkať.
Stehná vykostime, umyjeme, osušíme. Nemusíte vykosťovať, môžete ich kludne nechať aj s kosťou, ale príde mi to takto, šikovnejšie.
Osolíme, okoreníme a opaprikujeme.
Pokropíme ich olejom a votrieme koreniny do kože a mäsa. Nakoniec stehná obalíme v jemnej strúhanke.
Zeleninu očistíme a nakrájame na drobné kúsky.
Na panvici rozohrejeme olej a kuracie stehná dobre opečieme z obidvoch strán, do zlata.
Preložíme ich do pekáčika.
Do výpeku vložíme cibuľu, mrkvu , kalerábové hranolky a petržlen. Zeleninu posolíme a posypeme čerstvo drveným korením.
Popražíme, podlejeme horúcou vodou
a preložíme k opraženým stehnam.
Stehna prikryjeme a dáme piecť do vyhriatej rúry na 30 minút.
Na panvici rozohrejeme maslo + olej, pridáme med, balzamikový a ovocný ocot.
Všetko prehrejme a pridáme šošovicu.
Po 30 minútach pečenia, k stehnám pridáme šošovicu aj s omáčkou.
Ak treba, tak kurča znovu podlejeme horúcou vodou
a necháme piecť na ďalších 30 minút.
Ja som odstránila alobal počas pečenia, aby bolo kura chrumkavé.
Podávala som so zemiakovou kašou
Dnes jsem uvařila k obědu a bylo to vynikající. Moc jsme si pochutnali. Už jsem od Vás vyzkoušela několik receptu a vždy s velkým úspěchem. Děkuji. Jsem ráda, že jsem Vaše stránky našla. Vždy ,když nevím ,co uvařit jste první kde čerpám inspiraci. Mějte se krásně. Pavla
Velmi velmi dakujem, nie je nic povzbuduzujucejsie, ako ked citam take nadherne pochvaly….
V nadpise Vám vypadla jedna samohláska – má byť so šošovicou.
dakujem za vsimavost
Netuším ako som na blog natrafila, ale už to asi bola desiatka receptov, čo som vyskúšala a je to vždy stávka na istotu…plus skvelé čítanie k tomu. Chcela som sa opýtať, či ste nepremýšľali aj nad instagramovým účtom, ale vlastne blog v dnešnej dobe je poklad 🙂
A k tomuto receptu – ja som bola naučná, že kura sa pečie na masle, s ryžou a kompótom konzumované…toto otvára moje obzory 🙂 a idem pokračovať stehnami na malajský spôsob! Bolo to výborné 🙂
Jeja akú radosť ste mi urobila. A ja som toto nerobila už ani nepamätám a pritom je to strašne dobré. Dobreže ste to vytiahla, aspoň poopravujem diakritiku a dám to na pinterest. O Instagrame neuvažujem, lebo poviem Vám pravdu….ja neviem s Instagramom pracovať, som tam síce registrovaná, ale nevidím v ňom žiadnu pridanú hodnotu. Som už stará a som rada, že viem pracovať s FB a Pinterestom. Tam recepty umiestňujem …okrem blogu. Ale ak ma budete zdieľať na instáči (ak sa to dá), tak budete mať moju nehynúcu vďaku.