Vytlacit Vytlacit

Marinované kuracie prsia na spôsob Tandoori

IMG_0193

Tento indicky recept, som si trochu upravila v sposobe spracovania. Klasicke indicke kuracie tandoori na grile urobim nabuduce. Tieto prsia su velmi pikantne, ale ich stiplavost si mozete upravit podla svojej chuti. V indickej kuchyni sa pridava do marinady na tandoori aj stipka cerveneho potravinarskeho farbiva, ktore ja nemam, takze ho nepouzivam.

Cas pripravy Čas prípravy:  40 min + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov): 2 porcie

Suroviny:

4 kuracie prsia bez koze a kosti  ( kazdy ks  okolo 150 g)
2 PL olej
zvazok koriandrovej vnate

Na marinadu
1 PL chilli vlocky
1 CL sladka mleta paprika
1 PL citronova stava
1 CL sol
200 g husty biely nesladky jogurt
1 PL nasekany ocisteny dumbier (zazvor)
5 velkych prelisovanych cesnakovych strucikov
1 kopcovita CL kumin
1/2 CL safran

Postup

Do husteho prirodneho jogurtu pridame vsetky komponenty urcene na marinadu.
Co sa tyka cesnaku a dumbiera…ak mate kupenu zazvorovu a cesnakovu pastu, urcenu pre azijsku kuchynu, tak mozete miesto cerstvych, pouzit po 1 PL z kazdej pasty.
Ocistene kuracie prsia nalozime do marinady a nechame ich lezat v chlade do druheho dna, alebo minimalne 6 hodin.
Na druhy den, maly pekacik vytrieme olejom a polozime doneho kuracie prsia aj s marinadou.

IMG_0189

Pekacik dobre utesnime alobalom a vlozime do vyhriatej rury na 200 stupnov.
Pecieme 20 minut a potom prsia otocime a dopecieme dalsich 20 minut.

IMG_0192
Moje kuracie prsia uz boli po tejto dobe upecene, krehke a stavnate….piekla som v plynovej rure.
Koriandrovu  vnat posekame na drobno. Mozeme nou posypat hotove porcie, ja som ju zamiesala do uvarenej ryze.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>