Vytlacit Vytlacit

Jahňací kebab na kašmírsky spôsob

jahna hlavna

Jahnacie maso u nas konzumuje jedine a jedine Dobry Manzel. Su proste veci, ktore nestratia zo svojej specifickosti, nech sa preoblecu za cokolvek ine. Ked jedol tieto konkretne jahnacie kebaby, tak sa rozplyval, ake su uzasne ochutene a stavnate a bla bla bla…..tak som ochutnala a…..no nemozem.
No a tym, ze su este tie jahnacie kebaby na indicky sposob, tak DM si ohromne pochutnal…ohromne….Ja som si ohromne pochutnala na paradajkovom catni s plackami….a vobec som u tie kebaby nezavidela.

 

Cas pripravy Čas prípravy:
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov): 1 porcia

Suroviny:

170 g jahnacie maso
1 kopcovita lyzicka prirodny biely jogurt
1/2 CL mlety kardamom
1/4 CL mleta skorica
1/2 CL kurkuma
1 CL dumbierova pasta (alebo lyzicka, velmi drobne nasekany cerstvy)
4 klinceky

jahna surovina

Postup

Jahnacie maso pomelieme.
Ja neviem ci je to maso, ktore som pouzila,  vhodne na kebaby, ale azda ano.
Klinceky podrvime v maziari na drobny prasok.
Ak nemate dumbierovu pastu, tak cersty nasekame na velmi drobnucko.
V povodnom recepte je do mleteho jahnacieho pridavane aj vajce a struhanka. Na pol kila masa bolo 1 vajce a struhanka na zahustenie.
Tak vskutku na ten 170 g steak som nemienila delit nijako vajce, tak som ho vynechala. Ten jogurt to spojil a maso sa mi vonkoncom nerozpadalo ani pri peceni, ani pri tvoreni kebabov.
Indovia akokeby nesolili, takze ani tu nebola sol, ale ja som ju medzi prsty dala.
No a do jahnacieho masa som zvykla davat aj matove listky, teraz som nemala cerstvu matu, len bio matovy caj, tak som medzi prsty dala aj tu susenu matu.

jahna pomelte
Maso so vsetkymi surovinymi dobre vymiesame a nechame na dve hodiny postat do chladnicky.
Tvorime male pozdlzne fasirky a kladieme ich na rozohriaty tuk. Opekame po 4 minuty z kazdej strany.
Podavala som s paradajkovym catni a plackami.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>