Vytlacit Vytlacit

Králik s gréckými chuťami

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Vobec netusim, ci v Grecku vobec konzumuju kralikov, ale v kazdom pripade som tohto zajaca urobila tak trochu na vonavo, ako robievaju  v Grecku a pouzila ich tradicne suroviny. Hrozienok sa nebojte, s citronovou stavou tvoria maximalne vyvazenu chut omacky. Ouzo som nemala, ani recinu, mozno mame metaxu, ale aj tak si manzel pravdepodobne k tomuto jedlu naleje cervene vino.

Cas pripravy Čas prípravy: 80 min + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  2porcie

Suroviny:

1 velke , alebo dve male stehna z kralika
1 cibula
80 g mrkva
6 ceresnovych paradajok
3 lyzice hrozienka
stava z pol citrona
struciky cesnaku na spikovanie
vetvicka rozmarinu
suseny tymian
sol, cerstvo mlete korenie
2 PL olej
platky masla

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Postup

Ocistime cibulu a cesnak. Cibulu nakrajame na kruzky a cesnakom naspikujeme husto kralicie maso. Ocistenu mrkvu nakrajame na hrubsie hranolky, alebo na tvar aky sa Vam paci.
Maso nasolime, posypeme susenym tymianom a cestvo mletym korenim. Na ruky si kvapneme par kvapiek oleja a koreninym votrieme do masa.
Na panvici rozohrejeme dve lyzice oleja a maso opecieme zo vsetkych stran do tmavozlata.
Maso prelozime do pekacika, posypeme ho cibulou, pridame rozmarinovu vetvicku, hrozienka, male paradajcicky vcelku, mrkvu,  vyzmykame citron a po povrchu pokladieme platky masla.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Nakoniec panvicu po opekani vylejeme horucou vodou a vsetko prelejeme do pekacika.
Ja som prikryla alobalom a dala piect do vyhriatej rury na cca 220, upravte si teplotu podla svojej rury.
Piekla som 60 minut a kontrolovala som, ci netreba podlievat, ak bolo, tak som doliala len horucu vodu.
Po 60 minutach som dala dolu alobal a zapekala som maso z obidvoch stran. Ked bolo maso hotove, tak sa mi zdala omacka prilis vodava, tak som este dala platok masla.
Na zaver som omacku este dosolila.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ako prilohu som uvarila cestovinovu ryzu a vymiesala ju so sekanou petrzlenovou vnatkou, vsetko preliate omackou. Pred podavanim som stehno vykostila a nakrajala na mensie kusky.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>