Archívy kategórií: Ryby, morske plody

Sicílske cestoviny margherita s cesnakovou strúhankou

sicilske hlavna

Ked som pisala, ze som nemohla vobec hovorit, ked som citala recept na libanonske kura, aby mi nevytiekli sliny, tak som si ista, ze pri citani tohto receptu,  zas nemohol hovorit Dobry Manzel. V tejto omacke je vsetko, co miluje…..sardelky, hrozienka, cukor, cestoviny, cesnak etc. etc. Mna na tomto recepte najviac zaujal posyp…opecena struhanka so susenym cesnakom. Nemala som dovod tomu neverit, pretoze Jamie Oliver sa tejto omacke poducal , priamo na Sicilii medzi tamojsimi kucharmi a dostal instruktaz aj na tuto struhanku. Ale aj tak som to isla rozobrat s mojou talianskou kamaratkou a ta mi povedala, ze veru…..ze takto opecenej struhanke sa hovori parmazan chudobnych. Juh Talianska a hlavne Sicilia bola kedysi velmi chudobna a ludia robili co mohli. Tak vymysleli toto….no a teraz sa to zmodernizovalo a serviruje sa tak aj v tych ohviezdickovanych restauraciach.

Cas pripravy Čas prípravy:
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  2 porcie

Suroviny:

Cestoviny pre dve osoby
hrst jemnej struhanky
polievkova lyzica suseny cesnak

Na omacku :
3 PL olivovy olej
30 g odkvapkanych filetiek zo sardeliek
3  PL  paradajkovy pretlak (ani passata, ani krajane paradajky….ale pretlak!)
3 strucky cesnaku
2 PL piniove oriesky
2 PL hrozienka
1 PL cukor

sicilske suroviny

Postup

Na panvici rozohrejeme olej a pridame nan naplatkovany ocisteny cesnak. Hned pridame aj odkvapkane cele filetky zo sardeliek.
Premiesame….nezlaknite sa…tie sardelky Vam budu miznut pred ocami…oni ako keby sa v tom oleji roztopili.
Pridame paradajkovy pretlak…ako som pisala v rozpise..nenahradazajte ani pasirovanymi ani lupanymi, ani krajanymi paradajkami. Pouzite vyhradne pretlak.
Premiesame a nariedime horucou vodou (cca salka) . Nasypeme cukor, piniove oriesky a hrozienka.
Nechame  prebublat a odstavime.
Po vychladnuti mi omacka dost zhustla, tak som ju potom , este troskou vody,  doriedovala.

Ospravedlnujem sa za nepodarene foto

sicilske omacka
Nasucho rozohrejeme  cistu panvicu a nasypeme do nej struhanku a suseny cesnak. Nechame ju , za obcasneho miesanie zozlatnut.
Tu mi nebolo celkom jasne, ci mam ten cesnak dat zarovno so struhankou, alebo ho zamiesat uz do opecenej…ja som sa rozhodla dat ho zarovno.
Cestoviny uvarime podla navodu na obale. Na Sicilii pouzivali tieto a volaju sa mafalde.
Uvarene cestoviny premiesame s omackou priamo na panvici a podavame uz namiesane.
Pred podavanim este posypeme cesnakovou struhankou a dobru chut.

Mam pocit, ze dnes pride DM velmi skoro s prace :)

 

 

Kari z rybieho file

ryba hlavna

Zajtra je Skareda streda a to znamena, ze sa u nas posti.  Moja Radka v tento den neje nic,  co ma rada…a maso je cely den, bez najvacsich vycitiek svedomia. Maso konzumuje,  len preto, ze ho potrebuje k zivotu, kdezto cerstvy makucky chlieb so sunkou a ceresnovymi paradajkami zboznuje a kludne by vymenila cele pecene prasa, za tvarohovu buchtu. . A to nehovorim o zemlovke a cokoladovom jogurte. Takze ona ponala post tymto sposobom a ja jej to schvalujem. Dobry Manzel…totalny ateista, tak ten s najvacsou radostou dodrzuje vsetky moje posty….jemu maso tiez nejako zasadne nechyba a naviac…vyhradil si, ze tento den bude jedavat postne ryby, aby dodrzal krestansku tradiciu nasej rodiny.  A celkom si stazuje, ze ten post nemame castejsie….:D A teraz ked ma rybacie obdobie….no nejde sa dockat zajtrajsku. No a ja zatnem zuby a vymyslam, ako mu tu rybu urobit. No a co sa tyka mna….pre mna dodrzat post v tom Radkinom zmysle, by bolo hrozne tazke…ja mam rada jedlo ako take..asi by som nemala jest vobec :D Alebo za trest jest tu rybu.

Cas pripravy Čas prípravy:  30 min + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  2 porcie

Suroviny:

400g rybie file
2 lyzicky mlety koriander
1 lyzicka rimska rasca (kumin)
mensia cibula
1 PL l nasekany cerstvy dumbier
1 lyzicka tamarindova pasta (alebo limetova stava)
1 lyzica sucha ryza
stiplava papricka
stiplava mleta cervena paprika
kurkuma
400 ml kokosove mlieko

Postup

Mrazene fybie file vyberieme  a nechame povolit.
Ryzu namocime v troche vody.

Cibulu a dumbier ocistime a najemno nakrajame.
Povolene file zlahka posolime, posypeme stiplavou paprikou a kurkumou.
Do woku dame 2  lyzicu oleja, cibulu,  dumbier  a stiplavu papricku. Restujeme kym nie je cibula zmaknuta a vonava.
Na zlatu cibulu polozime file  a opecieme z kazdej strany.

ryba opecena

File vyberieme a odlozime bokom.
K zakladu vhodime  kumin, mlety koriander a odkvapkanu ryzu. Orestujeme, pridame 2 lyzice teplej vody, nechame prebublat.
Pridame  lyzicku tamarindovej pasty + par lyzic teplej vody a vsetko premiesame.

ryba tamarind

Ak nemate tamarindovu pastu nic sa nedeje. Vyzmykajte limetovu stavu.

Nechame prebublat a vlejeme kokosove mlieko.
Niekedy sa kokosove mlieko vyzraza a na vrchu mame kokosovy  tuk a voda je pod nim.

ryba kokosove mlieko
Podla toho kolko chceme omacky , sa rozhodnite ci date len ten tuk, alebo aj tekutinu.
Ked je kokosove mlieko tekute , mate tento problem vyrieseny :D

Chvilu nechame prevriet , ochutname a ak treba dosolime. Do kari vlozime  opecene file a nechame znovu prevriet na jednu bublinu…bez miesania, aby sa nam ryba nerozpadla.

Na zaver,  do omacky nasekame  koriandrovu vnat.
Ako prilohu som urobila ryzu basmati.
Na lyzicu oleja som vhodila lyzicku horcicoveho semienka a tri klinceky. Nechame vypuknut a pridame ryzu. Zalejeme horucou vodou, osolime , vlozime pol salotky a bobkovy list.  Ryzu dusime do makka.
Do hotovej ryze som zamiesala spominanu koriandrovu vnat.

Rybie filé v omáčke na orientálny spôsob

ryba v omacke hlavna

Tak kvôli tomuto receptu som hľadala bulgur. Nohy som si nezodrala, ale v 3 obchodoch som  veru bola (mal ho Turek v ovozele). Bulgur som nepoznala a vôbec som nevedela čo mám od neho očakávať. A nakoniec som zistila, že je to niečo podobné ako jačmenné krúpy, po selecky geršňa. Krúpy sú jačmenné a bulgur z tvrdej pšenice. A jeho uvarenie trvá omnoho kratšie, ako tie krúpy. No a k jedlu….priloha skvela, omacka skvela…vsetko bolo skvele, do momentu, kym som tam nedala rybu. Ludia, ja neviem, preco ja tie ryby vobec nemozem. Pre milovnikov ryb je to fajn….ale pre mna veru nie.

Cas pripravy Čas prípravy: 30 min + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  2 porcie

Suroviny:

200 g biele rybie file
200 g mrazeny hrasok
200 g krajane paradajky z plechovky
1 mensia cibula
2 PL olej
korenie Ras el Hanout
ja som ho nemala a tak som po troskach  dala
mlety koriander, mlety dumbier, mlety muskatovy oriesok, mlety kardamom, stiplava paprika, sladka paprika
sol, cerstvo mlete korenie, rozpucene 2 klinceky
1 PL ustricova omacka
kytica koriandrova (popripade petrzlenova) vnat
Na bulgur :
150 g bulgur
1 PL olej
2 PL hrozienka
stava z pol limety
rozpucene dva klinceky
stipka mletej skorice
sol
1 PL ustricova, alebo sojova omacka

Postup

Hrozienka preplachneme v horucej vode.
Odvazeny bulgur zmeriame na hrnceky. Na 1 diel bulguru , pouzijeme  2 diely vody.
Na troske rozohriateho oleja, bulgur porestujeme, pridame do neho preplachnute hrozienka, kllinceky,  trosku skorice, sol a ustricovu omacku.
Vsetko premiesame a zalejeme vodou. Privedieme do varu a nechame prebublavat pod pokrievkou 10 minut. Potom odstavime , zabalime do utierky a prirkyjeme vankusom. Nechame dojst.
Pokial budete robit krupy, tak tie by som len varila vo vyvare, treba na to viac casu. A az hotove krupy by som dochucovala koreninami.

Rybie file vyberieme z mraznicky a nechame ho povolit.
Na rozohriatom oleji orestujeme cibulu s podrvenymi klincekami.
Na cibulu pridame paradajkovu zmes, vsetko osolime, okorenime, pridame ustricovu omacku a podusime pod pokrievkou 5 minut.
Do paradajkovej omacky pridame hrasok, podlejeme cca 100 ml horucu vodu a nechame naplno vriet 5 minut.
Povolene maso ryb , dobre okorenime zmesou korenia, ja este aj posolila a pokorenila.
Kocky nakrajame na kocky…take na vidlicku. .

ryba v omacke kusky
Po 5 minutach vrenia, vlozime do omacky nakorenene kocky file a nechame pod pokrievkou mierne bublat dalsich 5 minut.

ryba v omacke
Do hotovej omacky nasekame polovicu kytice koriandrovej vnate, ochutname a dochutime este podla seba.
Vyberieme bulgur, nakyprime ho. Primiesame do neho nasekanu koriandrovu vnat a limetovu stavu.
Hotovo.
Ako pisem bulgur aj hraskovo paradajkova omacka….skvele….az na tu rybu….ale DM sa toho nesiel ujest….ze mu to mam robievat castejsie.

Rybie filé na cibuli a cesnaku

file hlavna

K tomuto jedlu ma Dobry Manzel nutil dlhe roky.  Moja nechut bola tak silna, ze az po 14 rokoch nasho manzelstva, som sa k tomu dokopala. Ako to chuti neviem, ochutnala som len cibulove lozko a to chuti, uplne skvele. Je zaujimave, ze ako sa menia chute cloveka, ked som bola mlada, tak by ma nikto nedonutil zjest tepelne upravenu cibulu. A teraz…nepoznam nic lepsie ako udusena cibula…., co sa tyka mna, pri tomto jedle by som si uplne vystacila so zemiakmi a tou cibulou….:D

Cas pripravy Čas prípravy:  40 min + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  2 porcie

Suroviny:

Kocky rybiehoho file
Na kazdu kocku
1 + 1 cervena a zlta cibula  (ja som si ich tako nakombinovala..vy si dajte dve cibule, ake chcete)
4 cesnakove struciky
1 cm hruby platok masla
maslo + struhanka na vymazanie pekacika
sol, kari korenie, struhanka

Postup

Zmrazene rybie file nechame trochu povolit.
Ocistime cibulu a nakrajame na tenke rebra. Ocistene cesnakove struciky naplatkujeme.

Pekacik vytrieme maslom, vysypeme struhankou a posypeme ho cibulou a cesnakom.
Posolime.
Rybie kocky posolime a posypeme kari korenim, polozime na cibulu a nakoniec kocky este trochu posypeme struhankou.

file pred upecenim
Pokladieme platkami masla, prikryjeme alobalom a dame do rury , vyhriatej na 200 stupnov.
Pecieme asi 30 minut, odlozime alobal a este 10 minut zvrchu zapekame.

file po upeceni
Podavame so zemiakovou kasou.

 

Anglická vyprážaná ryba – fish and chips

ryba

Vyprazane file s opekanymi zemiakmi…specialita na Britskych ostrovoch. Taky britsky fastfood, kedysi sa vraj balili zemiaky do kornutu z novinoveho papiera!! Ked som v Skotsku videla ako ludia chodia s novinovym kornutom a vyjedali, tak som skoro na zracu vysla…az potom som zistila, ze to je normalny nepijavy papier, ktory ma *fazonu* novin. Ja som dlho skusala cesticko, ktore sa u nas v rodine najviac uchyti a nakoniec som skoncila pri tomto.

No a s fotkami je to dnes bieda aj tie najlepsie vyzeraju tak, ze inokedy by som ich absolutne nepouzila a chapala by som ich ako pokazene. Von je tma a je to na figu.

Cas pripravy Čas prípravy:
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  2 porcie

Suroviny:

320 g filety z tresky
limetove mesiaciky
zemiaky
olej na vyprazanie

Na cesticko :

1 vajce
50 g hladka muka
5 PL svetle pivo
1/2 lyzicky prasku do peciva
1 mala lyzicka cukor
pol kavovej lyzicky sol

Postup

Ja den pred tym, ako planujem robit rybu, ocistim zemiaky a nakrajam ich na hrubsie podlhovaste kusy. Zalejem ich vodou a necham luhovat. Asi 2x tu vodu aj vymenim. Raz mi to nevyslo a zemiaky boli magane vode 2 dni a a namojdusu boli vtedy najlepsie. Skratka musia sa zbavit skrobu, aby boli na povrchu nadherne chrumkave a dnu makke.

Zmrazene filety necham povolit .

Zemiaky dobre preplachnem, osusim a dam ich do panvice s horucim olejom. Ak by sa mali prekryvat, tak to nie, radsej ich opekajte v davkach.

IMG_0387

Opekame ich z kazdej strany do chrumkava a prekladame hotove na pijavy papier.

IMG_0391

Zo surovin na cesticko vymiesame hladku masu. Cesto by malo na opaku lyzice drzat, ak je riedke, tak pridajte trosku muky, ak je riedke pridajte trochu piva. Cesto nechame aspon 15 minut odpocinut. Ak mate vyhrady k prasku do peciva, tak vajce rozdele na zltok a bielok a z bielka vyslahajte tuhy sneh a ten zapracujte do cesta.

IMG_0386

Rybu namacime do cesticka a vyprazame ju z kazdej strany na oleji do zlata.

Ak Vam ostane cesticko urobte z neho normalne smazienky…su velmi jedle

IMG_0396

Zemiaky a rybu naaranzujeme na tanier a podavame s limetovymi, alebo citronovymi mesiacikmi. Ryba si tu citrusovu stavu, akokeby pytala.

IMG_0399

 

Party krevety v cestíčku

IMG_1663

Pred nejakymi dvoma mesiacmi by som prisahal, ze tieto potvorky by som  v zivote nedala do ust….aka som bola smiesna. Teraz by som ich dokazala jest od rana do vecera………samozrejme ak by som mala doma nejaku tlaciaren na peniaze……:D

Cas pripravy Čas prípravy:
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):   1 porcie

Suroviny:

100g vylupane krevety s chvostikom

2 lyzice hladka muka
menej ako pol lyzicky sol
stipka prasok do peciva
medzi prsty safran
svetle pivo na domiesanie
olej

Postup

Do malej misky dame muku, sol, stipku prasku do peciva a dolievame opatrne svetle pivo, kym nam nevznikne cesticko. Neviem kolko piva som dala ja…mozno 7 lyzic.
Metlickou cesticko vymiesame a nechame ho odpocinut asi 10 minut.
V kastroliku rozpalime olej .
Vylupanym krevetam chvostik neodrezeme, je vynikajuci na drzanie.
Krevety ponorime a obalime v cesticku a dame do oleja. Musia byt ponorene a pecieme cca po jednej minute s kazdej strany do zlata.
Vyberieme dierovanou podberackou a nechame odkvapkat na savom obrusku.
Podavame s o zeleninou pokrajanou na vacsie kusky + vajicko uvarene na tvrdo pokrajane na stvrtky.
V tomto salate vynikajuce chuti avokado pokrajane na hrubsie mesiaciky posolene a pokvapkane limetou.
Ako dresing som urobila jogurtovy s cesnakom a kari korenim.IMG_1662

Omeleta s krevetami a údeným lososom, ako chutí nášmu Jankovi

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Cas pripravy Čas prípravy:  30 min
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  2 porcie

Suroviny:

6 vajec
150g udeny losos
6 strucikov cesnaku
2 lyzice maslo (najlepsie je ghee)
100 g male vylupane a ocistene krevety
2 lyzice sladka smotana
2 lyzice nasekana petrzlenova vnat
dve hrste salatu polnicka
sol
toastovy chlieb

Na studenu omacku :
1lyzica nizkotucny tvaroh
3 lyzice biely nizkotucny jogurt
pol cervenej cibule
stava z pol limety
mlete korenie
sol

Postup

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Vsetky suroviny si pomyselne rozdelime na dve polovice.

Na panvici rozohrejeme lyzicu ghee, mozeme pouzit aj obycajne maslo, ale v tom pripade dajte pol na pol olej a maslo.
Ocisteny cesnak naplatkujeme a dame na maslo tak aby nam zavonal…skor nez zacne naberat hnedkastu farbu , dame k nemu krevety.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Krevety na masle len prehrejeme, najviac 1 minutu.

3 vajcia rozslahame s 1 lyzicou smotany  a stipkou soli.  Vajickami zalejeme krevety.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ja omeletu peciem pod pokrievkou na stisenom zdroji tepla.

Podobnym postupom upecieme druhu omeletu.

Povrch vychladnutych omeliet pokladieme lososom a nasekanou petrzlenovou vnatou.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Omeletu zrolujeme.

Cervenu cibulu …(ak nemate cervenu cibulu, tak pouzite salotku, alebo jarnu cibulku) …ocistime a nakrajame na male kocky.
Jogurt vymiesame s tvarohom. Vmiesame cibulku, limetovu stavu, osolime a pridame cerstvo umlete cierne korenie.

Toastovy chlieb nasucho opecieme , ak je velky tak ho prerezeme na trojuholniky.  Omelety velmi ostrym nozom nakrajame dosikma na zavitky.

Na toasty kladieme salat polnicek, studenu omacku a omeletovy zavitok.

Alebo omelety jedzte tak, ako Vam chutia najviac.:D

 

 

Thajské krevety (garnáty)

IMG_0621

 

Počet porcií (kusov) Počet porcií (kusov):  1 porcia

Suroviny:

170g mrazene lupane krevety
100g ryzove sklene rezance
2 lyzice rybia omacka (ja som spokojne dala sojovu)
2 lyzice limetova stava
1 velka stiplava papricka
1 mensia cervena cibula
3 struciky cesnaku
2 vajcia
hrst nasekanych nesolenych arasid (ja som pouzila pekanove orechy)
2 velke lyzice masla
1 lyzica oleja
nasekana koriandrova, alebo petrzlenova vnat

Postup

Pripravime si ryzove rezance podla navodu na obale.

IMG_0613

Tie moje sa robili tak, ze som cely balik rezancov namocila na 10 minut do studenej vody. Potom som vodu vyliala a rezance nam zmakli tak, ze som ich mohla postrihat normalne noznicami na velkost, aku som chcela. Postrihane rezance som namocila na 1 minutu do horucej vody. Po minute som rezance scedila a nechala odkvapkavat na sitku.
Ocistime cibulu, cesnak. Cibulu nakrajame na tenke polmesiaciky, cesnak na platky a feferonku na pruzky.

IMG_0618

Dobre rozohrejeme maslo s olejom a vhodime cibulu, cesnak, feferonku a arasidy (ja som nemala arasidy a pouzila som pekanove orechy), restujeme 2 minuty. Pridame rozmrazene a odkvapkane krevety a restujeme 2 minuty.
Pridame rybiu, alebo sojovu omacku, vytlacenu limetovu stavu a hned pridame ryzove rezance.
Minutu az dve dobre prehrejeme rezance so zmesou na panvici a nakoniec pridame rozslahane vajicka. Kratko miesame kym vajicka nie su stuhnute a ihned podavame posypane vnatou.

IMG_0619

 

 

Pilav s krevetami v exotických palacinkách

IMG_1693

 

Čas prípravy Čas prípravy: 30 min + priprava
Počet porcií (kusov) Počet porcií (kusov): 2 porcie

Suroviny:

Na palacinky

200 ml kokosove mlieko
1 vajce
l lyzicka kurkuma
1 lyzicka mlety koriander
sol
hladka muka (cca 70 g)
ghee + lyzicka sezamovy olej na opekanie

Zaklad na pilav

120 g dlhozrnna ryza
100 ml pasirovane paradajky
150 ml vyvar
3 velke cesnakove strucky
pol cervenej cibule
1 stiplava paprika
1 lyzicka balzamikovy ocot
podla chuti stipka cukru, sol, mlete cierne korenie
1 lyzica olej.

Dokoncenie pilavu :

100g (cista vaha) male vylupane, ocistene, krevety
2 velke strucky cesnaku
lyzica ghee
zelensia cast poru
kyticka koriandrovej vnate

Postup

Urobime si zaklad na pilav
Ryzu v sitku preplachneme pod tecucou vodou a nechame odkvapkat.
Cibulu, cesnak a stiplavu papriku ocistime a nakrajame na male kusky.
Vyvar zohrejeme a zmiesame s pasirovanymi paradajkami.
Na oleji orestujeme cibulu, cesnak a stiplavu papriku, pridame ryzu a premiesame.
Zalejeme vyvarom s pasirovanymi paradajkami. Pokial nemate pasirovane paradajky, tak lyzicku paradajkoveho pretlaku dobre zmiesajte s horucou vodou.
Pridame balzamikovy ocot a trochu soli. Ja si vyvar varim z ostatkov po vykostovani kurciat, sol tam davam minimalne, takze ten pilav som osolila. Ale ak si budete robit vyvar z kocky, tak so solou opatrne.
Varime na miernom ohni a davame pozor aby sa nam nic nepripalilo.
Ked je tekutina dostatocne vsiaknuta, ale pilav je stale mokrejsi ako by sa patrilo a ryza nie je este celkom makka…vtedy vezmeme hrniec, zabalime ho do cistej utierky a ulozime ho do perin. Tam nam krasne dojde, bez rizika, zeby sa nam nieco pripalilo a ostane stale v teple.
V kokosovom mlieku rozlahame 1 vajce, dame trochu soli, lyzicku kurkumy a lyzicku mleteho koriandru.
Pridame hladku muku….70 g je ciste orientacne, radsej pridavajte po lyziciach. Cesto by malo byt huste.
Rozohrejeme ghee s olejom a opekame palacinky z obidvoch stran.
Urcite raz urobim aj palacinky na sladko z kokosoveho mlieka..tak jemne palacinky ako teraz sa mi jakziv nepodarili.
Tesne predtym ako budeme podavat pilav, ocistime cesnak a naplatkujeme ho. Zelensiu cas poru nakrajame na tenke pruzky.
Krevety oplachneme a nechame odkvapkat. Ja som kupila tie uplne male, gambas som tam nedavala, tie sa mi skor hodia na smazenie v cestickach. Ale je to vasa vec ake pouzijete.
Rozohrejeme ghee, pridame por, cesnak a krevety. Opekame MAXIMALNE 2 minuty. Ak ich nechate dlhsie, tak riskujete, ze Vam ostanu gumove a tvrde..
Z perin vyberieme hrniec a vmiesame krevetovu zmes aj s vypekom do ryze.
Pilav ochutname , podla potreby dochutime solou a korenim. Posypeme sekanou koriandrovou vnatou a naplnime nim palacinky.

IMG_1694

Recept som publikovala na

http://www.toprecepty.sk/recept/3815-pilav-s-krevetami-v-exotickych-palacinkach/

Rybie fašírky

IMG_1796

 

Počet porcií (kusov) Počet porcií (kusov):  1 porcia ( 4 gulky)

Suroviny:

200g rybie file bez kosti
1/2 rozka…toho klasickeho
1 vajce (resp. jeho polovica)
50 ml mlieka
1 velky strucik cesnaku
1 jarna cibulka
1 lyzica nasekana zerucha
1 lyzica nasekana cerstva majoranka
1 lyzica struhanka
1/2 lyzicky sol
cerstve mlete korenie

Cesticko :

1/2 vajce
6 lyzic mlieko
2 lyzice hladka muka
sol

Postup

Rybie file nechame rozmrazit.
Rozmrazene maso nechame odkvapkat od vody a nakrajame ho na velmi jemno.
Polovicu rozka nakrajame na male kocky a pokropime ich mliekom.
Nasiaknute kocky pridame k rybe.
Vajcie rozlahame a polovicku vlejeme k masu.
Jarnu cibulku a cerstve bylinky nasekame na jemno a vsetko pridame k rybacine. Ak nemate cerstvu majoranku, tak ju nahradte lyzickou susenej.
Nakoniec prelisujeme velky strucik cesnaku a lyzicu struhanky.
Vsetko dobre premiesame…ja som mala tu zmes dost mokru, tak som pridala este struhanku…asi lyzicku.

IMG_1795

Pripravime si cesticko :

Do druhej polovice vajicka pridame mlieko, sol a muku…vymiesame polotuhe hladke cesticko….Muka je orientacne, pretoze neviem, ake velke bude vajce. Sypte radsej po trochach.
Vo vyssom kastroliku rozohrejeme dostatocne mnozstvo oleja..tak aby boli gulky aspon do polovice ponorene…..
Fasirky namacame do ceticka a vyprazame na miernom ohni do zlata zo vsetkych stran.

Ja som ich podavala s bavorskym zemiakovym salatom a bola to skvela volba.