Pečené jahňacie stehno

jahnacie hlavna

Co sa tyka jahnacieho, tak ja som s touto otazkou vysporiadana. Niet na svete korenie, bylinka, pacovanie, marinada, ktora by zamaskovala jeho specificku chut….a s tou sa ja nekamaratim. Tento kus stehna aj s kostou, je mladucke , ale aj tak sa obavam, ze ho jest nebudem…..skratka mi to nepusti…..zato Dobry Manzel….!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!   😀

Cas pripravy Čas prípravy: 4 hodiny
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):

Suroviny:

700 g jahnacie maso
2 velke cibule

Na marinadu :
rozmarinove a tymianove vetvicky
4 cesnakove struciky
lyzicka soli
3 PL dobry rastlinny olej

IMG_0479

Postup

Do maziara vhodime, osupane cesnakove struciky, natrhany rozmarin a tymian. Ak maju bylinky, uz drevnatu stonku, tak listky radsej pred pouzitim, obtrhame.  Ja som mala este nejake listy medvedieho cesnaku, tak som do maziara supla aj ten.

IMG_0482

Vsetko potlcieme, aby sa nam uvolnili vsetky vonave zlozky, pridame sol a zalejeme olejom.
Maso popichame po povrchu nozom a otvory, este roztlacime prstom.

IMG_0485
Marinadu nalejeme na maso,  tak aby cast vtiekla aj do otvorov, tuhu cast marinady, popchame do otvorov prstami a zvysok dobre rozotrieme po mase.

IMG_0487
Cibulu ocistime a nakrajame na stvrtky.
Na dno pekacika polozime cibulu a polozime na nu maso.

IMG_0489

K masu este vlejeme trosku vody…staci malo, ja som dala tak 4 lyzice.

Maso som utesnila papierom na pecenie a prikryla este alobalom.
Peceieme na cca 175 stupnov 3 hodiny!!!
Po tejto dobe maso odokryjeme a pecieme dalsiu hodinu, aby sa maso zapieklo.

Upecene maso ma bohatu stavu, je take makke, ze sa da krajat lyzicou.

IMG_0490

Vonia uzasne, ale ako som uz povedala, nemam sil ho ochutnat. Mam taky blok, ako pri konskom mase.
Ako prilohu som upiekla zeleninu a zemiaky…

 

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.