Vytlacit Vytlacit

Veľkonočná biela polievka

velkonocna polievka horna

Velka Noc je coskoro tu ……a s nou aj  cas varenia udeneho masa a klobas.   Zakladnu surovinu…..udenu vodu po ich vareni, vyuzivame na uvarenie fazulovice, sosovice a tak…tak to riesime cez vsedne varenie.  Ale Velkonocna udena polievka, je len jedna. Dovolim si tvrdit, ze moj tatko by dokazal na tejto polievke zit trebars aj tyzden.  Som zvedava, co na nu povie moj  Dobry Manzel. Ja ju nemam rada, takze pocas nasho manzelstva som ju este nikdy neuvarila….no uvidime. Mozno sa mi tuto slovensku specialitku podari pretlacit aj do nasho zmiesaneho jedalnicku.

P.s. moj Dobry Manzel po prehltnuti prvej lyzice povedal : chuti to ako voda z klobasy s mliekom…ked dojedol, tak mi povedal, ze keby tam bol kopor tak by to chutilo ako kulajda…tolko k tomu…..

Cas pripravy Čas prípravy: 20 min + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  3porcie

Suroviny:

700 ml vody po vareni udeneho a klobas
500 ml sladke mlieko
1 kopcovita CL hladka muka
4 vajcia
2 bobkove listy
5 guliciek nove korenie
1 PL ocot
cerstvo drvene korenie

 

Postup

Moja mamka hovori, ze oni doma varievali tuto polievku bez mlieka, ze ju len zatrepali vodou a hladkou mukou.  No uz v nasej rodine to takto nevarila a pouzivala mlieko.
V mlieku rozslahame kopcovitu lyzicku hladkej muky. Kto ma rad hustejsie polievky, tak nech si da tej muky o lyzicku viac, ale myslim, ze je to zbytocne.
Udenu vodu privedieme do varu , vhodime do nej bobkove listy, nove korenie a vlejeme mlieko.
Dame pod pokrievku a pomalym varom ju dame prevriet.
Do polievky dame 1 PL octa , premiesame, ochutname…Ak treba tak polievku osolime, ale teraz su tie udene masa, tak presolene, ze myslim, ze ju uz solit nebude treba. Ak sa Vam zda malo kysla, kludne dajte este lyzicu octa.
Premiesame a do polievky pustime rozbite vajcia. Ja ich pustam tesne nad hladinou polievky a nemiesam, pretoze u nas v rodine byvala polievka s velkymi kusami uvareneho vajca. V inych rodinach maju polievku s vajickom pustanym do polievky cez vidlicku  Zalezi len od Vas ako sa rozhodnete.

Zvysime o trochu zdroj tepla a nechame polievku este cca 10 minut na plameni, aby sa nam vajcia uvarili na tvrdo.
Pred podavanim polievku posypeme cerstvo namletym korenim.

velkonocna polievka dolna

Názor na “Veľkonočná biela polievka

  1. Jitkas

    Tak ta bude dobroucka, ale kde ja vezmu ono uzene masko a dobrou klobasku? Nic takove zde neexistuje. Polevka bude velice chutna, trosku dokysela, to ja miluji a dovedu si dobre si predstavit. Mohu tudiz jen mlsne koukat a obdivovat Tvoje uzasne foto .

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>