Vytlacit Vytlacit

Letná vývarová polievka z morčacieho krku a zopár srdiečok

IMG_0051

Tuto polievku mozem varit len na Slovensku. Alebo ked si nakupim morcacie krky a srdcia, dam zamrazit a prinesiem domov do Mnichova. Ale to nerobievam, pretoze co je doma, je doma a co je v Mnichove tak nech si je tam.

Cas pripravy Čas prípravy:  cas neudavam….varila som v pomalom hrnci
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  2 litre vyvaru

Suroviny:

1 hruby morcaci krk
4 morcacie srdcia
3 velke mrkvy
2 petrzleny
pol kalerab
pol zelerova bulva
1 vacsi kelovy list
1 mensia paprika
4 salotky
3 karfiolove ruzicky
2 male paradajky
hrst fazulkovych luskov
1 PL sol (pouzivam morsku)
1 lyzica bobuloveho korenia (farebny + nove)

Postup

Postup je maximalne jednoduchy.
Vsetko ocistie , umyjeme a dame do hrnca.

IMG_0042

Zalejeme studenou vodou, pridame sol a korenie. Varime kym sa maso neoddeluje.
Polievku prelejeme cez sito. A maso oberieme
IMG_0053

Kto chce ten ho vrati do vyvaru. Ja k nemu urobim jemnucku omacku, zemiakovu kasu a moje vnucata budu mat plne bruska.

Uvarime vhodnu cestovinu a vsetko naaranzujeme na tanier. Je to mnam….

IMG_0052

3 názory na “Letná vývarová polievka z morčacieho krku a zopár srdiečok

  1. amalia

    práve som rozmýšľala, čo v tej horúčave uvariť. Presne takú slovenskú polievku robím aj ja z morčacích krídel alebo dolných stehien. A môžem potvrdiť, že je výborná, ba aj mäsko v nej zostane. Ďakujem za tip.

  2. vybusna Autor

    ivuska, amalijka…vdaka dievcence….som v BB a konecne mam svoj fotak, tak som vo foteni istejsia. No a co je hlavne, varila som polievku v PH a vtedy zelenina, aj ked je makka, tak je nerozvarena a drzi pokope…preto sa mi lahko aranzovalo…keby som to varila v normalnom hrnci, tak stopro mam karfiol rozvareny na blato a fazulky tiez….ved viete…

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>