Dobrý Manžel s rozžiarenými očami pribehol do kuchyne a kričí….bramboračkááááá. A ja do neho….prdlačkááááá..si na Slovensku…bude falošná gulášová polievka .
A tak….nesťažoval si 😀
 |
Čas prípravy: 30 min + priprava |
 |
Počet porcií (kusov): |
Suroviny:
1 kg zemiaky
4 dobre spekacky
1 polievková lyžica bravčová masť
2 cibule
5 veľkých cesnakových strúčkov
1 čajová lyžička soľ
1 lyžička mleté korenie
1 PL mleta sladka paprika
1 polievková lyžica sušená majoránka
Postup
Očistené zemiaky a cibuľu nakrájame na kocky.
Jeden, cesnakový strúčik necháme bokom a ostatné rozpučíme nožom a posekáme.
Ja špekáčiky ošúpem z črievka a až tak nakrájam na kocky.
Špekačky sú také netradičné v našom rodinnom, slepom guláši, pretože obyčajne dávame domácu, údenú klobásu.
Tak sa stalo, že som do Mníchova odniesla všetko a tu mi neostalo nič….takže preto tie špekáčiky
Na roztopenú masť dáme podusiť cibuľu…cibuľu posolíme, okoreníme.
Až keď je cibuľa podusená, tak pridáme cesnak a necháme dôjsť všetko dokopy.
Pridáme mletú papriku, zamiešame a zalejeme s troškou (cca 2 PL ) horúcej vody.
Do tejto kasičky vhodíme zemiaky a poriadne premiešame.
Podlejeme horúcou vodou , privedieme k varu , prikryjeme a na stíšenom zdroji tepla, dusíme 10 minút.
Nepodlievame mohutne, skutočne len tak, ako vidíte na obrázku. Je dôležité, aby sa zemiaky skôr dusili, ako varili vo vode.
Počas tejto doby neodkrývame pokrievku a ani nemiešame.
Po tejto dobe pridáme údeninu, znovu premiešame, trochu podlejeme a dusíme ďalších 10 minút.
Nakoniec pridáme majoránku (ja som zistila, že nemáme doma ani lístok, takže keď prídem do Seliec aj s hrncom, tam ju vhodím a nechám prevrieť na 1 bublinu), prelisujeme cesnakový strúčik, dolejeme horúcou vodou na hustotu, akú chceme a necháme prevrieť.
Hneď po zovretí vypneme.
Kúpila som fantasticky chrumkavý, okrúhly, slatinský chlieb….taký v Mníchove nenájdem, čo si nohy po kolená zoderiem.
Teším sa na obed a na to ako idem umývať mamkin krištáľ zo sekretára 😀
:-))) Som sa zasmiala, ako si schladila DM , ale našťastie mu chutilo. Toto mu muselo chutiť predsaaaa! 🙂 Ja tiež poznám toto jedlo od otca, ktorý ho párkrát varil… aj ho volal slepý guláš 😀 aj keď neviem prečo. No a ja som to raz dávno varila tiež a môj muž sa čudoval, čo to vonia… Ale vraj slepý guláš nepozná. No a keď to mal na tanieri, povedal, že v tom chýbajú halušky (nokerle) Jeho babka to robievala s klobásou a na konci do toho pridala uvarené nokerle aj s trochou vody. Volala to vraj krumpli paprikáš. Teraz v lete sa pridávajú aj rajčiny a papriky… Keď sú v tom nokerle, tak netreba k tomu chleba, ale s hlávkovým šalátom je to dlabanec! 😀 xixi
Hi there,I check your blog named „Falošná gulášová polievka | Míniny recepty“ on a regular basis.Your humoristic style is awesome, keep doing what you’re doing! And you can look our website about proxy list.