Vytlacit Vytlacit

Gulášová polievka

gulasovka horna

Viete aky, je zasadny rozdiel medzi gulasom a gulasovou polievkou? Gulasova polievka sa zahustuje mukou a do gulasu nesmie prist ani zrnko .

Cas pripravy Čas prípravy:  90 min
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  2 porcie

Suroviny:

2 PL bravcova mast
150 g  hovadzi  chudy orez (ja robievam aj z chudeho bravcoveho)
1 cibula
2 velke cesnakove strucky
1 zemiak
1 kopcovita CL hladka muka
1 CL mleta sladka paprika
1/2 CL mleta stiplava paprika (alebo podla chuti)
1/2 CL mleta rasca
1 CL susena, alebo kyticka cerstvej majoranky
2 PL pasirovane paradajky (alebo 1 cl paradajkovy pretlak)
sol podla chuti (pre zaciatok povedzme 1 CL)
ak mate uvareny, tak 1 liter vyvaru, ked nie tak staci aj cista voda

Postup

Maso pokrajame na male kusky. Ak mame vyvar, tak ho privedieme do varu, ak nemame vyvar, tak dame zovriet vodu.
V hrnci rozohrejeme polovicu tuku a poprazime na nom  nasekanu cibulu. Pridame maso a restujeme zo vsetkych stran. Maso posypeme solou, cerstvo namletym korenim, mletou rascou a obidvoma paprikami. Hned pridame pasirovane paradajky (alebo pretlak) podlejeme polovicou horucej vody a premiesame.
Premiesame, stisime zdroj tepla, dame pod pokrievku a dusime, kym nie je maso makke. Ak treba tak obcas podlejeme horucou vodou.
V rajnicke rozohrejeme druhu lyzicu masti a poprazime na nej muku. Zalejeme horucou vodou, alebo vyvarom a preslahame metlickou do hladka.
Ked je maso makke, nakrajame do masoveho zakladu na male kocky, ocisteny zemiak a prelisujeme cesnakove struciky.
Ak treba tak znovu dolejeme horucu vodu a varime, kym sa neuvaria zemiaky.
Ked uz je vsetko naozaj makke, pridame majoranku a vypneme.

Mnozstvo vody resp. vyvaru si urcite sami, podla toho, ako velmi chcete aby bola gulasova polievka husta.

gulasovka dolna

 

 

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>