Suroviny:
Na bežný hrniec pre rodinu budeme potrebovať :
Na polievku :
500 g zemiaky
1 veľká hrubostenná červená paprika
1 cibuľa
2 veľké cesnakové strúčiky
1 polievková lyžica majorán
1 čajová lyžička soľ
1 polievková lyžica mletá sladká paprika
1 chilli paprička
4 polievkové lyžice olej
Na guličky :
400 g mleté mäso
3 polievkové lyžice uvarená ryža
1 cibuľa
4 polievkové lyžice olej
1 vajce
1 polievková lyžica majorán
1 čajová lyžica mletý koriander
1 čajová lyžička soľ
čerstvo drvené korenie
Postup
Pripravíme si zmes na mäsové guličky.
Uvaríme malé množstvo ryže, podľa bežného postupu.
Ošúpanú cibuľu posekáme na veľmi jemno. Rozohrejeme malé množstvo oleja a cibuľu orestujeme do voňava, nemusí byť zlatá, len taká mäkká a voňavá.
Cibuľu spolu s olejom preložíme k mäsu, môže byť aj také horúce.
Pridáme 3 lyžice uvarenej ryže, vajce, majorán, mletý koriandrový prášok, soľ a čerstvo drvené korenie.
Všetko vymiešame do lepkavej hmoty, tak aby sa mäso pri tvorení guličiek nerozpadalo. Ale nemusíte sa báť, bude to v poriadku.
Mäso odložíme bokom.
Zemiaky ošúpeme, cibuľu a cesnak tiež. Papriku nakrájame na malé kocky, pálivú papriku na prúžky. Pálčivosť si určite sami.
Zemiaky nakrájame na malé kocky, cibuľu na bežnú veľkosť, vhodnú do dusenia.
Do kanvice si dajte zvariť vodu.
V hrnci rozohrejeme olej a podusíme cibuľu, tiež nemusí byť do zlata.
Na tento základ vložíme zemiaky a posolíme ich. Poriadne premiešame aby sa kocky obalili v tuku, zakryjeme pokrievkou a stíšime zdroj na minimum. Takto necháme zemiaky, akoby upariť , aby pustili šťavičku. Stačí tak na 5 minút. Pridáme paprikové kocky a znovu premiešame a dáme pod pokrievku a dusíme na pár minút. Dávajte si na pozor, zemiaky sa nesmú prichytávať na dno.
Pridáme mletú sladkú papriku. Je jej veľa, tak je naozaj dôležité, aby boli zemiaky vlhké. Pridáme mletý koriander a drvené korenie. Premiešame a podlejeme znovu vriacou vodou, ale len tak, aby neboli vôbec celé ponorené. 
Znovu zakryjeme pokrievkou a dusíme 5 minút. Našim cieľom je, aby zemiaky začali vylučovať škrob a vytvorili sme hustý základ bez múky. Znovu podlejeme trochou vody a dusíme.
Potom dolejeme vodou tak, aby bolo všetko ponorené a horúce.
Vezmeme si pripravené mäso a v rukách rýchlo tvoríme guličky. Robíme ich malé, tak aby sa pohodlne zmestili na lyžicu a zjedli sa na jeden hlt, aby sa nemuseli na tanieri prekrajovať. Bude ich veľa, takže robíme rýchle a efektívne.
Dolejeme vodu, na hustotu akú chcete mať polievku, privedieme k varu, dáme pod pokrievku a stíšime zdroj tepla. Takto necháme bublať 30 – 40 minút.
Za ten čas guličky budú určite určite hotové, pokiaľ ste ich robili také malé, ako som odporučila.
Na záver vsypeme majoránku a prelisujeme cesnakové strúčiky.
Vypneme
Ak treba ešte si dochutíme, ako to máme radi.
Možno sa Vám bude zdať 400 g mletého na hrniec polievky veľa. Ja som chcela, aby na každej lyžici, ktorou načrieme do taniera , bola guľka.
S chlebom je to výdatné zimné jedlo. Ja pridávam ešte aj tabasco a sypem nejakou zelenou vňaťou, ktorú mám. Výborne nás zahreje a DM ju volá „polievka pre dušu“.
