Vytlacit Vytlacit

Švédske mäsové guličky – ikeácke

gulky hlavna 3

Köttbullar….paneboze tak to som si dala…kazdy recept , ktory som na svedskych strankach nasla, tak kazdy bol iny. Samotna svedska wiki pise o mnohych moznostiach  prisad. Jedine co mozem tak zhrnut celkove je to, ze sa v ziadnom pripade nepodavaju s hranolkami. A tie ikeacke sa podavaju s malymi celymi zemiacikmi. a brusnicovym dzemom. Vsade na svete, kde Ikea funguje. Neikeacke sa podavaju so zemiakovou kasou a videla som aj spagety. Ale to mi pride chore, aby som svedske gulicky miesala so spagetami…to ich uz mozem potom rovno nazvat talianske.  Takze ja som urobila tie ikeacke…naviac z nemeckeho casapisu. Bohvie ci ich niekto takto v tom Svedsku aj robi..prislo mi to velmi zaujimave a preto som ich chcela urobit stoj co stoj. A forma podavania je ta Ikeacka.

Cas pripravy Čas prípravy:  20 min + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  3 az 4 porcie

Suroviny:

500 g mlete miesane maso
2 mensie cibule
5 PL olej (nie olivovy)
50 g platky anglickej slaniny
2 PL ovsene vlocky
100 ml mlieko
1 plytka CL sol, cerstvo mlete korenie
Na besamelovu omacku:
Maly orech masla
1 PL hladka muka
150 ml vyvar + 100 g sladka smotana + 50 ml sladke mlieko
sol, cerstvo mlete korenie, mlety muskt. oriesok (ten oriesok som ja nedala, ja ho nemam rada)
cerstvo nasekana petrzlenova vnatka
brusnice

Postup

Cibulu ocistime a nasekame na velmi malicke kusky. Platky slaniny rozkrajame na male kocky
Na panvici rozohrejeme 2 PL oleja a na nom podusime cibulu a slaninu do sklovita. Pridame ovsene vlocky, premiesame a restujeme do svetlozlata. Zalejeme mliekom a miesame, kym sa nam zmes nespoji.
Nechame cibulovu zmes trosku vychladnut . gulky vlocky
Kym nam chladne uvarime si rychlu besamelovu omacku.
V kastroliku rozohrejeme maslo a poprazime na nom muku. Vsetko zalejeme smotanou a vyvarom. Metlickou preslahavame na miernom plameni do zhustnutia. Dolejeme este mlieko a nechame pri slahani metlickou,  na bublinku prevriet. Odlozime zo zdroja tepla a pomocou vychutnavania dosolime, dokorenime, (moj zdroj pridava aj stipku cukru a mlety muskatovy oriesok)
Cibulovu zmes prelozime k masu.
Pridame lyzicku soli, cerstvo mlete korenie a masovu zmes dokladne vymiesame do celistveho bochnika.
Z masa tvarujeme male gulky….tie gulky nemaju byt vacsie ako 3 centimetrove. Ja som ich z pol kila masa urobila 40 kusov. (V tomto sa tie svedske recepty tiez zhodovali…gulky sa robia male, cely bochnik masa predelime na polovicu a tu na dalsiu polovicu a tu na dalsiu poloviu…..etc)
Na velkej panvici rozohrejeme 3 PL oleja a poukladame na nu masove gulky. Ja som robila v dvoch davkach.gulky pecenie
Gulky opekame cca 10 minut +-.   Ak su gulky pekne gulate, tak ich po panvici gulame kruzivymi pohybmi. No tie moje veru pekne okruhle neboli a tak som ich po 6 minutach obratila na druhu stranu a dopiekla este 5 minut.
Hotove porcie este posypeme vnatkou a pridame na okraj taniera brusnice.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>