Köttbullar.
Panebože tak to som si dala. Každý recept , ktorý som na švédskych stránkach našla, tak každý bol iný
Samotná švédska wiki píše o mnohých možnostiach  prísad. Jedine čo môžem tak zhrnúť celkove je to, že sa v žiadnom prípade nepodávajú s hranolkami.
A tie ikeácke sa podávajú s malými i zemiačikmi a brusnicovým džemom. Všade na svete, kde Ikea funguje. Neikeácke sa podávajú so zemiakovou kašou a videla som aj špagety. Ale to mi príde choré, aby som švédske guličky miešala so spagetami…to ich už môžem potom rovno nazvať talianske.  Takže ja som urobila tie ikeácke…naviac z nemeckého časopisu. Bohvie ci ich niekto takto v tom Švédsku aj robí ..prišlo mi to veľmi zaujímavé a preto som ich chcela urobiť stoj čo stoj.
A forma podávania je ta Ikeacka.

	Čas prípravy:  20 min + priprava
	Počet porcií (kusov):  3 az 4 porcie

Suroviny:

500 g mleté miešané mäso
2 menšie cibule
5 polievkových lyžíc olej (nie olivový)
50 g plátky anglickej slaniny
2 polievkové lyžice ovsené vločky
100 ml mlieko
1 plytká čajová lyžička soľ, čerstvo mleté korenie
Na bešamelovú  omáčku:
Malý orech masla
1 polievková lyžička hladká múka
150 ml vývar (alebo voda) + 100 g sladká smotana + 50 ml sladké mlieko
soľ, čerstvo mleté korenie, mletý muškátový oriešok (ten oriešok som ja nedala, ja ho nemám rada)
čerstvo nasekaná petržlenová vňatka
brusnice

Postup

Cibuľu očistime a nasekáme na veľmi maličké kúsky. Plátky slaniny rozkrájame na malé kocky.
Na panvici rozohrejeme 2 polievkové lyžice oleja a  podusíme cibuľu a slaninu do sklovita. Pridáme ovsené vločky, premiešame a restujeme do svetlozlata. Zalejeme mliekom a miešame, kým sa nám zmes nespojí.
Necháme cibuľovú zmes trosku vychladnúť .
Kým nám chladne,  uvaríme si rýchlu bešamelovú omáčku.
V kastróliku rozohrejeme maslo a popražíme na  múku. Všetko zalejeme smotanou a vývarom. Metličkou prešľahávame na miernom plameni do zhustnutia. Dolejeme ešte mlieko a necháme pri šľahaní metličkou,  na bublinku prevrieť. Odložíme zo zdroja tepla a pomocou vychutnávania dosolíme, dokoreníme, (môj zdroj pridáva aj štipku cukru a mletý muškátový oriešok)
Cibuľovú zmes preložíme k mäsu.
Pridáme lyžičku soli, čerstvo mleté korenie a mäsovú zmes dôkladne vymiešame do celistvého bochníka.
Z mäsa tvarujeme malé guľky….tie guľky nemajú byť väčšie ako troj centimetrové. Ja som ich z pol kila mäsa urobila 40 kusov. (V tomto sa tie švédske recepty tiež zhodovali…guľky sa robia malé, celý bochník mäsa predelíme na polovicu a tú na ďalšiu polovicu a tú na ďalšiu polovicu…..etc)
Na veľkej panvici rozohrejeme 3 polievkové lyžice oleja a poukladáme na ňu mäsové guľky. Ja som robila v dvoch dávkach.
Guľky opekáme cca desať minút +-.   Ak sú guľky pekne guľaté, tak ich po panvici gúľame krúživými pohybmi. No tie moje veru pekne okrúhle neboli a tak som ich po 6 minútach obrátila na druhú stranu a dopiekla ešte 5 minút.
Hotové porcie ešte posypeme vňatkou a pridáme na okraj taniera brusnice.