Fašírky v smotanovej omacke s kyslymi uhorkami a zampinonmi, trochu nezvycajna kombinacia, ale prijemna. Ja a moj dobry manzel sme vyrastali na uplne rozdielnych kuchyniach a co ma rad on, nemusim ja….Tepla uhorka patri k jednemu z nich…on ich zboznuje….ja …ee.  Tento recept ma zaujal tu, ale som ho urobila trochu po svojom.

	Čas prípravy: 45 min + priprava
	Počet porcií (kusov):  2 porcie (4 gulky)

Suroviny:

250g mlete bravcove maso
1 vajce (1 vajce bude stacit aj na 500g masa)
1/2 cibule
1 lyzicka suseny tymian
1 plytka lyzicka sol
1 CL s kopcekom mleta stiplava paprika
struhana pomarancova kora z 1/2 pomaranca
2 PL jemna struhanka
2 PL olej

Na omacku :
1 salotka
200g drobnucke zampinony
100g malicke koktejlove uhorcicky
1 PL horcica
200 ml sladka smotana
2 PL biely nesladky jogurt
1 CL hladka muka
sol
2 PL na drbono nasekana petrzlenova vnat

Postup

Cibulu nasekame na drobno. Mlete maso vymiesame s vajcom, cibulou, tymianom,  pomarancovou korou, solou a paprikou. Zmes je riedka a tak ju zahustim struhankou. Ak budete robit 4 porcie z 500g masa, tak to 1 vajce bude stacit, Ja som robila len z polovicnej davky a 1 vajce sa mi nechcelo delit. Miesame kym sa nam zmes nespoji. Vlhkymi rukami urobime gulky velke ako cca tenisove lopticky…mne z 250 g vysli 4 kusy.

Na panvici rozorhrejeme olej a gulky opecieme zo vsetkych stran do tmavo zlata. Vyberieme ich a vo vypeku poprazime ocistenu a nakrajanu salotku a umyte malicke zampiony. Ja som mala naozaj velmi malicke…aj uhorky, specialne koktejlove, ale kludne pouzite take ako mate, akurat zampiony naplatkujte a uhorky pokrajajte na hranolky. No a prihodime do vypeku aj uhorky.

Orestovanu zmes

osolime a pridame horcicu. Smotanu, jogurt a muku preslahame dokopy a vlejeme na zmes. Vsetko prehrjeme, aby sa nam spojilo. Ja som este pridala vodu, ktorou som vyplachla kelimok od smotany.

Omacku vlejeme do pekacika a polozime k nej fasirky

Pekacik zakryjeme alobalom a dame piect do vyhriatej rury na 200 stupnov na cca 45 minut. Ja som mala po tejto dobe, omacku celkom riedku, tak som na 10 minut nechala este bez alobalu omacku zredukovat……

Do hotovej omacky zamiesame nasekanu petrzlenovu vnat.

Ja som podavala s knedlou, ale cestoviny by tiez neboli zla volba.