Vytlacit Vytlacit

Plnená paprika mletým mäsom a strúhanými zemiakmi

paprika hlavna

Do poslednej chvile som nevedela, ci sem ten rcp vlozit ci nie. Pravdupovediac, bola som po prvom ochutnani dost na vazkach, lebo ma to nejako neoslovilo. Tak som sa rozhodla este pockat na Dobreho Manzela. DM si pochutnal a vraj nemam vahat, lebo nemam pravdu. Potom som sa pozrela na ten povodny rcp este raz a zistila som, ze som urobila jednu zasadnu chybu. Ja som nemala tie zemiaky mixovat ako na zemiakove placky (harula), ale struhat na velkej slzicke. A este zopar mensich chyb, ktore nebudem teraz a tu riesit (hanbim sa) :-)

Cas pripravy Čas prípravy:  60 min + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov): 4  porcie

Suroviny:

mensie tenkostenne biele papriky
2 plechovky krajanych paradajok
2 PL kysla smotana
sol, cerstvo mlete korenie
podla chuti cukor, kvapky balzamikoveho octu

Na napln:
300 g mlete miesane maso
4 normalne velke zemiaky do ruky
1 normalne velka mrkva
1 cervena cibula
4 velke strucky cesnaku
kytica petrzlenovej vnate
1 plytka CL soli
1 CL cerstvo drvene korenie
1 plytka PL mleta sladka paprika
podla chuti stiplava mleta paprika
1 plytka PL kuchynsky skrob (maizena, gustin, solamyl a pod

Postup

Ako som pisala v uvode, urobila som zopar chyb, ktore chcem napravit, aby som nabuduce, ked budem znovu tento typ plnenej papriky varit,  nezopakovala. V prvom rade….nepouzivajte hrubostennu papriku. Napln je jemna a v kombinacii s hrubou masitou paprikou,  mi to nesedi.  Nabuduce pouzijem teda tenkostennu bielu papriku.

Cibulu ocistime, nakrajame na jemne kocky a podusime ju na troske oleja. Vypneme a nechame vychladnut.
Zemiaky ocistime a nastruhame nahrubo, nechame ich postat a zlejeme vodu. Na zaver tie zemiaky aj vyzmykajme a pridame k mletemu masu. K masu este nastruhame mrkvu a pridame udusenu cibulu (bez omastku).

No a ochutime…solou, mletou paprikou, cerstvomletym korenim a prelisovanym cesnakom.
Kyticu petrzlenovej vnate nasekame a pridame k masu.
Na koniec pridame trosku skrobu a vymiesame. paprika napln
Papriku na vrchu zrezeme, vnutro ocistime od jadrinca a naplnime naplnou.
Na dno pekaca vlejeme nasekane paradajky z konzervy. Keby som mala cerstve, letne , zrele paradajky, tak nakrajam tie, ale v zime pouzivam radsej tieto konzervovane.
Omastok po duseni cibulky zalejeme cca 200 ml vriacej vody, pridame kyslu smotanu a vsetko rozslahame. Vylejeme k paradajkam do pekacika.
Naplnene papriky poukladame do omacky a vlozime do vyhriatej rury na 200 stupnov.
paprika pred pecenim paprika po upeceni

Pecieme 30 minut, pootacame papriky a pecieme dalsich 30 minut.
Papriky po upeceni vyberieme a odlozime na teple miesto.
Ja som aj premyslala, ci tu omacku nepreslaham tycovym mixerom, ale rozhodla som sa ju nechat tak. Osolila som ju, okorenila. Ak by ste ju mali riedku, tak v troske horucej vody rozslahame lyzicky muky a nechame ju v omacke prevriet. Ja som ju ani neriedila ani nezahustovala. Pre Dobreho Manzela som omacku osladila troskou cukru a dala tomu smrnc par kvapkami balzamikoveho octu. Keby som to robila len pre mna, tak mne by bohate stacila sol a mlete korenie.

Mala som urobenu zemiakovu kasu k reznom a skusila som ju dat , ako prilohu a bolo to fajn. V zasade by nevadili ani cestoviny a chlieb.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>