Vytlacit Vytlacit

Polievkový eintopf s mäsovými guličkami a chrumkavou cibuľou

IMG_1863

 

Čas prípravy Čas prípravy:  20 min + priprava
Počet porcií (kusov) Počet porcií (kusov):  4 porcie

Suroviny:

Na masove gulky (45 kusov)

60g biele pecivo od vcera
380g miesane mlete maso
1 lyzica pecorina, alebo iny tucny struhany syr
3 struciky cesnaku
1 velka lyzica nasekana majoranka
1 lyzicka sol
pol lyzicky mleta cervena stiplava paprika

Na polievku

150 g mlady kalerab
200 g mrkva
150 g mrazeny hrasok
1 velka cervena cibula
nasakana petrzlenova vnat
1 bobkovy list
1 liter vyvar (ja som nemala, tak som ho urobila z 2 bujonov…toho zozelirovaneho)

Na cibulu

1 velka cibula
1 lyzica hladka muka
1 lyzicka kurkuma
olej
ja som pouzila cervenu cibulu + muka + cervena mleta paprika)

Postup

Zemlu namocime do vody, ked je mokra, tak ju vyzmykame a prelozime do misy. Pridame mlete maso a vsetky suroviny pisane v recepte. Dobre vymiesame.
Dlane si namocime a tvarujeme male gulky….ozaj male…asi ako velka ceresna…je to prtava praca.

Cibulu, mkrvu, kalerab osupeme a nakrajame na male kocky.
V hrnci na polievku rozohrejeme vacsiu lyzicu oleja. Dame nan prevonat bobkovy list a orestujeme vsetku zeleninu. Zeleninu zalejeme horucim vyvarom a do vriacej vkladame masove gulky.
Ak mame malo vody, trochu horucej mozeme este doliat. Dame varit na 20 minut pod pokrievku.
3 minuty pred koncom vhodime do polievky mrazeny hrasok a nechame dojst.

1 cibulu ocistime, prekrojime a nakrajame na tenucke polmesiace.
Do igelitoveho sacku dame lyzicu muky a kurkumu. Ak nemate kurkumu, dajte kari korenie.
Ja som dala cervenu cibulu + cervenu mletu papriku a ako vidite nebol to dobry napad. Tazko budem presviedcat, ze ta cibula nie je zhorena.

IMG_1862
Do sacku k muke vsypeme cibulu a poriadne zatrasieme aby sa nam cibula uplne obalila v muke.
Na panvicu dame vyssiu vrstvu tuku a v jednej vrstve rychle opecieme cibulu z jednej aj z druhej strany. Nemiesame ju a hned ju prelozime na pijavy papier.
Je to eintopf, nie klasicka polievka, takze by to malo byt hustejsie ako polievka, ale je to na Vas, kolko tekutiny si urobite. Na zaver este dochutime , vlozime nasekanu petrzlenovu vnat a podavame s oprazenou cibulou na vrchu.

IMG_1866

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>