Sladká fazuľová polievka s krúpami a údeným

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Cas pripravy Čas prípravy:  90 minut
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  ? cca 5 porcii…asi

Suroviny:

150g suchá červená fazuľa
60g jačmenné krúpy číslo 7 (alebo stredné)
1 nožička domáca údená klobásam
kúsok údeného rebra
1 mrkva
1/2 kvaky
3 zemiaky
1 cibuľa
3 lyžice olej
1 lyžička soľ
1 lyžička štipľavá mletá paprika
1 lyžička sladká mletá paprika

Postup

Namočíme si fazuľu do druhého dňa.
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Krupá…po selčiansky gjaršňu, po našom geršňu  :D, premyjeme a umyjeme aj klobásy a údené rebierko.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Do hrnca dáme fazuľu, krúpy a rebrá. Zalejeme litrom a pol vody a dáme variť. Varíme, varíme varíme. Tuto som varila 90 minút a stále som mala pocit, že stále nemá dosť. Po 90 minútach som pridala poprepichovanú klobásu, očistenú a nakrájanú mrkvu, na kocky pokrájané zemiaky a kvaku.

Kvaku som okrem mamičkinej pivnice nikde nevidela, vôbec neviem kde by som to kúpila na Slovensku a už vôbec neviem kde by som ju mala kúpiť v Mníchove, takže tentoraz som ju vynechala. Ale pokiaľ mám, tak ju rozhodne nevynechám.

http://zelovoc.nazdravie.sk/sk/zelenina/kvaka/21/

Pridám soľ a dovarím všetko do úplného mäkka.
Cibulu očistíme a nasekáme na jemno. Olej rozohrejeme a cibuľu orestujeme do zlata. Hodíme na ňu lyžicu hladkej múky, obidve papriky, rozmiešame a zalejeme 200 ml vody, rozšľaháme do hladka a vlejeme k polievke. Všetko dáme prevrieť a dochutíme ešte podľa svojich chutí soľou a korením.
Vyberieme klobásu a rebrá. Mäso z kosti oberieme a  nakrájame na kúsky, klobásu na kolieska a vrátime do polievky.

Je to užasné,  úžasné,  úžasné jedlo, keby som mohla tak sa s ňou kŕmim od rána do večera. Krúpy som v Mníchove nešla kúpiť…čo som sa jej dohľadala.  Nevedela som ako sa to povie po nemecky a hľadala som ju len vizuálne, lebo som sa nemohla ani opýtať, ci to vôbec tu predávajú.  A potom som zašla do zdravej výživy a tam som ju našla…a viete ako sa povedia krúpy po nemecky???

Gersten :D, takže záhada slova geršňa  sa vyriešila 😀

11 názorov na “Sladká fazuľová polievka s krúpami a údeným

  1. RozmarýnaH

    Tahle polévka musí být báječná. Poslední dobou vyhledávám recepty s fazolemi a tahle polévka by nám doma chutnala. Chválí autora i fotografie. Chtěla, respektive, jsem hledala možnost si tento recept vytisknout, ale bohužel nevím jak.

    1. vybusna Autor

      dakujem za nadherne hodnotenie….o moznosti tlacit recepty poviem manzelovi aby mi tu funkciu vecer nainstaloval…mna to ani nenapadlo, zeby to tu mohlo byt….dakujem za tip.

  2. RozmarýnaH

    Děkuji za možnost si vytisknout tento recept i následující (Mexická fazolová polévka). Vaše webové stránky se mi moc líbí, mám je v oblíbených. Posílím pozdrav na daleké (pro mne stále blízké) Slovensko.

  3. vybusna Autor

    btw….moj brat varieva uzasny fazulovy gulas….ukradnem mu manual a urcite recept vlozim…..

  4. Eva

    Tak prave sa do nej pustam,som zvedava,ako mi dopadne. A tiez jej varim tak na 3 dni,lebo ked vyjde,tak sa jej nevieme dojest. 😀

    1. vybusna Autor

      dakujem za naozaj fakticku pripomienku. Vec sa ma tak, ze moja mamka davala turin do polievky v celku, aby sa jej lepsie vylovil z polievky, pretoze sme ho ako deti nemali radi. Ona ho z polievky vybrala a pre seba a tatka ho pokrajala na kocky a dala ho naspat do ich tanierov. Celu moju mladost , dospelost som sa kvake vyhybala a az ked som v skotsku prisla na to co vsetko sa da s turinom robit a ako to uzasne chuti..tak som zacala kvaku kupovat a objavovat stale nove a nove rcp. kde sa da skvelo pouzit. Teraz tu kvaku samozrejme krajam tak ako zemiaky a Dobry Manzel, ked tuto polievku je, tak vobec nevie definovat, co je vlastne zemiak a co kvaka.
      Este raz…dakujem za vsimavost.

  5. Michaela

    Neviem ci to pomoze, pisem dost pozde, ale Gersna / kvaka je po nemecky Rollgerste alebo Gerste 🙂

    Zijem v Rakusku a tiez ju tu v beznych obchodoch neviem najst, ale zato Turci 🙂 Ti maju vsetko. Gersnu, rozne druhy fazuli, hlivy, cerstvu petrzlenovu vnat a napr. aj ryby od nich nie su zle a za vyborne ceny, hlavne ich „čupra“. Je z ich mori a ma malo kosti a chuti vyborne, odporucam 🙂 Takze sup sup do tureckych obchodov 🙂

    1. Michaela

      Pardon, nepoznam kvaku a teraz mi pri citani doslo, ze to asi nebude gersna/krupy 🙂 Tolko nazvov 🙂 Kazdopadne moj koment ku gersni plati 😉

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.