Vytlacit Vytlacit

Zabíjačková polievka čierna

obarky horne

Obarky, tak sa volala zabijackova polievka zo zrazenej krvi, ktora sa varievala u nas na dedine. V domacich podmienkach bez zabijacky, ma ju naucila varit moja Dobra Svokra.

Cas pripravy Čas prípravy:  30 min + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  3 porcie

Suroviny:

300 g jaternicova krvavnicka
1 mensia cibula
6 strucikov cesnaku
1 mrkva
1 zemiak
5 az 6 lyzic suche krupy..ja som dala velke
1 PL susena majoranka
sol, cerstvo mlete korenie
4  PL olej alebo velka lyzica bravcovej masti

obarky suroviny

Postup

Krupy uvarime v slanej vode. Vyvar po uvareni si zachytime  a odlozime.
Ocistenu cibulu a mkrvu nakrajame na male kocky a 2 struciky cesnaku na platky.
Krvavnicku vyberieme z crievka a nakrajame na kocky.
V hrnci rozohrejeme tuk a orestujeme na nom cibulu a cesnak. Pridame zemiaky s mrkvou a zamiesame  k nim kocky krvavnicky.

IMG_0211

Premiesame a zalejeme vyvarom z vareni krup….tekutiny by malo byt tak 600 ml. Ak treba tak vyvar doplnte normalnou vodou.
Dame varit kym sa neuvaria zemiaky.
Po uvareni zamiesame do polievky majoranku a prelisujeme  struciky cesnaku.

Dosolime a vmiesame cerstvo namlete korenie.
Ja som urobila ako prilohu opeceny chlieb, potrety cesnakom, nech doma vsetci kvalitne smrdime, ale budeme smrdiet dobre najedeny. Tak
obarky horne

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>