Vytlacit Vytlacit

Kyslá zemiaková polievka

zemiakova kysla

Tak…..toto je po kuracom perkelte s haluskami, druhe najoblubenejsie jedlo mojho tatka.  A dnes som mu ju uvarila, aby som ho potesilo v jeho slamennovdovcovskom postaveni kedze mamka je na trojtyzdnovom rehabilitacnom pobyte. V nasej rodine ju okrem neho, nikto nema  obzvlast rad. Vlastne okrem neho a mamky ju nevari ani Dobra Svagrina, ani Dobra Dcerka a ja uz vonkoncom. Normalne som musela zavolat mamke, ako to mam robit, lebo som ju nevarila, namojdusu 25 rokov…a mozno aj viac.  Ked som ju ochutnala, okamzite vo mne vyvolala asociaciu mojho detstva, chutila presne tak, ako som si ju pamatala. Bohuzial som znovu zistila, ze ju varievat nebudem….nechapem preco mi nechuti prave tato, pretoze tieto kysle  huste polievky zboznujem. A v horucom lete…taka vychladnuta musi byt nesmierne osviezujuca. No co uz…ale recept vlozim….niekomu sa mozno zide, privarkovych polievok nikdy nie je dost.

Cas pripravy Čas prípravy:  30 min + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):

Suroviny:

600 g zemiaky
2 bobkove listy
1 CL rasca
1 plytka PL sol
Na zaoprazku :
4 PL olej
4 struciky cesnaku
2  plytke PL hladka muka
2 PL ocot
hrncek vody
Na zatrepku :
150 ml sladka smotana + 1 plytka CL hladka muka

 

Postup

Ocistene a nakockane zemiaky dame varit . Zalejeme ich vodou tak, aby bola cca 1 prst nad nimi.
Vodu osolime, pridame rascu a bobkovy list.
Varime kym nie su makke.
Medzi tym na rozohriatom oleji, nechame zavonat ocisteny a naplatkovany cesnak. Este skor ako zacne hnednut, zasypeme ho mukou a nechame ju poprazit.
Do hrnceka vody dame ocot a zalejeme poprazenu muku.
Premiesame a hned ako zacne hustnut, vlejeme ju k uvarenym zemiakom do vody.
Zaoprazku v polievke rozmiesame.
Do sladkej smotany dame za varesku horucej polievky, malu lyzicku muky a dobre ju preslahame , aby neboli v nej hrudky.
Vlejeme do polievky a nechame prevriet na jednu bublinu.
U nas sa do tejto polievky cukor nedava, ale viem, ze sa to bezne robi…, takze pokial chcete pridajte este lyzicu cukru.
Ked polievka postala 10 minut, este som ju premiesala . Zdala sa mi dost husta, tak som este doliala hrncek horucej vody a nechala znovu prevriet.
Ako pisem…nechutila zle…ale moj tanier polievky to nie je…..a Dobry Manzel sa v kuchyni ani len nemihol :-)

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>