Martin je partner sestry Môjho Dobrého Manžela, Kačenky.
Dobre som Vás zmiatla a premietate si v hlave, kto je vlastne Martin?
Otec Terky a Karky.
Náš Dobrý Švagor.
Je to naplavenina do rodiny, ako som aj ja.
Držíme spolu.
Je nesmierne sexy. Asi preto, lebo mi príde ako mladšia verzia Môjho Dobrého Manžela, s vypracovanejším telom.
Kačenka s mojim DM, toto moje vyjadrenie berú, úplne normálne, bez toho aby mi robili problémy a robili si z toho ťažkú hlavu. Asi preto, že ma poznajú a vedia ako to myslím.
Keď Kačenka posiela fotky z rodinných sešlostí, vždy pošle jednu-dve s názvom „pro Mínu“ a tam je Martin v nejakej, prekliato mužnej póze, napríklad rúbe drevo, alebo je vyzlečený do pol pása. Vždy to ocením 🙂
Ale nič na svete nevyváži to, aký je to kuchár.
Pred niekoľkými rokmi si odniekiaľ dovliekol obrovský gril na plyn, ktorý bol pokazený a majiteľovi asi nestál zato, aby ho dal opraviť.
Martin ho opravil, je to nástrojár, takže to dal.
Je to gril ako z amerických filmov a Kačenkina rodina normálne v strede týždňa, hocikedy večeria, to čo si na tom grile urobia. Presne ako v amerických filmoch. Robia tam asi všetko a nesmierne im to závidíme.
Keď sme na chate, tak nás hocikedy pozvú a je to perfektné.
Kačenka upečie nejaký veľmi rýchly koláč a fantastický, fantastický quiche, (kiš). Martin čistí zeleninu na šalát a na grilovanie a pripraví si mäso. Zálievky si tiež robí sám.
Kačenka naskladá omáčky, pitie, chlieb, pečivo, prílohy do košíka a prestrie stôl.
S DM sme tam ako v božom košiari. Sedíme a jeme a všetko chutí fantasticky.
Potom sa hráme vedomostnú hru „desiatka“.
Martin je ako ďalšia naplavenina , tentokrát do slovenskej rodiny. Julkin partner, Roman.
Oni sú Roman a Martin v Desiatke navlas rovnaký.
Oni tú správnu odpoveď ani nemusia vedieť, ale si ju nejakým ozaj vtipným spôsobom odvodia a v drvivej väčšine je to správna odpoveď. Napríklad boli tam otázky, že boli dané mená a my sme mali povedať v akom odvetví dostali Nobelovu cenu.
A bol tam istý Paul Nurse.
Nikto z nás to meno v živote nepočul a netušil čo ten človek robil.
A teraz neviem, či Roman, alebo Martin si povedali….že Nurse je po anglicky sestrička a tak povedal….zdravotníctvo. A skoro nás porazilo, ten chlap skutočne získal nobelkovku za zdravotníctvo, nejaké úžasné výsledky mal v genetike.
A vrátim sa k tomu vareniu.
Martin nám nerobí len také zvyčajné veci, on nám skutočne robieva aj špeciálne veci.
Naposledy to boli tieto wrapy.
Ježiš neskutočne sme sa dobre najedli.
To bolo fantastické, fantastické, fantastické.
Celé to kombo, ktoré nám Kačenka s Martinom pripravili.
Zákusky, kiš, šaláty, zelenina, vychladené nápoje, skvelá káva, drinky, atmosféra.
Bol to skvelý večer.
A teraz k jedlu samotnému.
Wrapy samotné, sú podľa mňa veľmi nedocenené v slovenských domácnostiach.
Tortily sa dajú naplniť hocičím, naozaj hocičím.
Vynikajúce nahrádzajú kalorický chlieb a dokonale zasýtia.
Teraz keď som pozerala, na rôzne wrapové náplne, tak som našla mnohé, nové inšpirácie a asi urobím nejaký wrapový seriál na blogu.
Veľmi ma táto predstava, nejakým spôsobom nakopla a inšpirovala som sa.
Už minulý rok, tým, že som sa venovala opatere rodičov, na blog som nemala absolútne tvorivý priestor.
A keď nám mamička napokon umrela, tak som ostala taká nejaká paralyzovaná, že som si vážne myslela, že umrel s ňou, aj môj blog.
Skalný sledovatelia sa presunuli inam a sem už zablúdi len niekto, kto má v obľúbených nejaký môj recept.
Návštevnosť je oproti tomu, aká bola, mizerná.
Neviem, či sa mi podarí blog resuscitovať, ak nie, nevadí, budem ho mať len pre svoje potešenie a náhodných okoloidúcich.
Takže ten Martin ma vlastne posunul svojím varením, znovu na čiaru.
Díky kámo. Švagre.
Tento recept niekto na webe nazýva aj burgerový wrap. Urobila som ho podľa toho, čo chutí nám .
Naozaj Vám toto jedlo veľmi odporúčam.
Nie je to drahé, je to veľmi rýchle a chutné.

 

Suroviny:

 

500 g mleté hovädzie mäso
1 cibuľa
2 veľké cesnakové strúčiky
veľká kytica petržlenovej vňate
1 čajová lyžička soľ
čerstvo drvené  korenie
malá lyžička cayenské korenie 
čerstvo drvené štipľavé papričky
lyžička mletej sladkej papriky
lyžička sušený tymian
šalátové listy
kolieska kyslých uhoriek
plátkový syr
5   čistých tortíl

Na omáčku :
2 polievkové lyžice majonéza
2 polievkové lyžice kečup
2 polievkové lyžice horčica
1 malá červená cibuľa
4 malé nakladané kyslé uhorky
limetová, alebo citrónová šťava
soľ

Na dresing :
1 malý hustý biely jogurt
4 jarné cibuľky aj s vňaťou
1 malá lyžička sušený cesnak
citrónová šťava
drvené papričky a korenie
soľ

čerstvá zelenina

Postup

 

Mleté mäso (ja som mala miešané hovädzie s bravčovým) premiešame s nadrobno nasekanou cibuľou, petržlenovou vňaťou a prelisovaným cesnakom.
U nás máme radi všetko čo je pálivé, preto som pridala aj cayenské korenie, aj chilli papričky a nakoniec aj drvené korenie.
Vy si do mletého dajte koreniny, na aké ste zvyknutí a aké preferujete. Pridáme soľ a sušený drvený tymian.
Všetko dôkladne premiešame.
Ideme si pripraviť omáčku.

Nasekáme na  malé kúsky červenú cibuľu a kyslé uhorky.
Vymiešame do hladka majonézu, kečup a horčicu.
Pridáme nasekanú cibuľu a uhorky. 
Okyslíme citrónovou šťavou a osolíme podľa chuti.
Na každú tortillu natrieme surové vymiešané mäso, ako keby sme ju natreli nátierkou.

Robte to rukami, to je najlepšie.
V jeden deň som dávala približne 150 g mäsa na jednu placku, ale DM povedal, že to bolo príliš.
Na budúce som teda dala na každú placku 100 g.  
Tak som to uviedla aj v tomto recepte.
Pokiaľ sa Vám to zdá málo, gramáž si upravte.
Panvicu s hrubým dnom rozohrejeme.
Olej nedávajte, nanajvýš pár kvapiek, ktoré rozotriete papierovou utierkou.
Na panvicu dáme natretú tortillu tak, aby bola mäsom nadol. Nebojte sa mäso Vám pri manipulácii neodpadne. 

Opekáme približne tri minúty.
Z panvice ju môžeme odobrať dvoma spôsobmi.
Bud priložíte na tortillu pokrievku, ktorá je menšia ako panvica , panvicu prevrátime a pomocou pokrievky tortillu prenesieme z panvice. 

Alebo druhý spôsob.
Priklopíme panvicu tanierom , prevrátime a máme tortillu rovno na tanieri.
Už viete prečo nedávame na panvicu olej?
Mäso sa spečie a bude sa Vám zdať toho málo, nám to vyhovovalo takto a ak máte svoje pochybnosti, skúste si pridať a uvidíte.

Na opečené mäso rozdelíme uhorkovú omáčku, pokladieme kolieska kyslých uhoriek a nasekané šalátové listy. Ja som mala ľadový šalát, ale môže byť aj rímsky. Aký chcete.

Mal by tam ísť aj plátkový syr, ale u nás sa takto syr neveľmi používa, preto som ho vynechala. 
Tortillu uzatvoríme obálkovým spôsobom a vytvoríme wrap.
Ja potom ešte tieto balíčky vrátim na panvicu, aby sa prehriali  z obidvoch strán a nasiaknu do seba tuk, ktorý pustilo mäso, pri opekaní.
Pri tomto prehrievaní sa aj trošku roztaví ten syr.

Ja som podávala s čerstvou zeleninou.
Ako zálievku som urobila jogurtový dressing, ale môžete použiť aj hotové grilovacie omáčky, alebo urobiť klasický zeleninový šalát.
Fajnotka nesmierna.