Vytlacit Vytlacit

Zemiaky s kyslou kapustou a klobásou

krumple s klobasou hlavna

Kazda rodina ma tzv. rodinne recepty, ktore povazuje za *ich* rodinne striebro. V nasej rodine su dva….tento, ktory volame  *krumple s klbasou* a este tento. Obidva recepty priniesla do nasej rodiny mamka…..z Podkonic. Z tatkovej strany ….zo Seliec, take nieco neprislo. Niezeby sa v Selcianskej vetve nevarilo dobre…to ani nahodou, akurat , tam nebolo nic take specialnejsie odlisne, ako ine bezne recepty. Ja a moj brat sa postarame o to, aby prave tieto dva recepty nezanikli, aj ked je to dost zlozite.  prvy recept je vyslovene Velkonocny a uz som upustila od jahnata a nahradila ho zajacom. No a tento….ja by som ho jedla a jedla a jedla….ale to by som nemohla byt hausfrau, ale prinajmensom drevorubac. No a Dobry Manzel… toto jedlo ho nejako zvlast neoslovilo. Ja len dufam, ze moja dcera a moja neter sa budu snazit, aby tieto dva recepty,  pokracovali dalej. Radka a Julka….snazte sa.
No a na moju velku radost….po konzultacii   s mojim najoblubenejsim  synovcom Kubkom…postara sa, aby recept nezanikol ani v jeho buducej rodine….takze Matka Korcova…je to aj na Tebe.

Toto jedlo varievame v case rodinnych prac, ako su kopacky okolo zemiakov,  chystanie dreva a podobne. Urobi sa do velkej misy, polozi sa doprostred stola a kazdy si vezme svoju lyzicu a bagruje.

Cas pripravy Čas prípravy:  30 min + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  2 porcie

Suroviny:

250 g kysla kapusta
1 velka udena domaca klobasa
4 zemiaky
1 cibula
pasik udenej slaniny
4 PL olej
1 CL s kopcekom sladka mleta paprika

krumple s klobasou suroviny

Postup

Ocistene zemiaky nakrajame na kocky a uvarime v slanej vode s trochou celej rasci.
Poprekrajovanu kyslu kapustu dame varit s klobasou do malo vody.

krumple s klobasou varenie kapusty

Ak budete varit klobasu v celku, tak ju poprepichujte vidlickou, ale radsej ju prelomte a budete mat pokoj.
Slaninu nakrajame na malicke kocky a nechame ju vyskvarit v oleji.
Cibulu nakrajame tiez na male kocky a nechame ju zozlatnut na slanine.

krumple s klobasou tuk
Tento slaninovy zaklad nechame trochu vychladnut a ked je uz len letny, tak do neho rozmiesame sladku mletu papriku.
Uvarene zemiaky scedime.
Do misy prelozime uvarenu kapustu bez vody a uvarene zemiaky.
Klobasu nakrajame na kolieska a pridame ku kapuste.
Nakoniec lyzicou prelozime do misy slaninu s cibulou .

krumple s klobasou miesanie
Vsetko opatrne premiesame a domastime paprikovym tukom, podla Vasich predstav.

Voda v ktorej sa varila kapusta s klobasou je bajecny zaklad na  nejaku polievku.

5 názorov na “Zemiaky s kyslou kapustou a klobásou

  1. Lucka

    Děkuji za výborný recept, jen jsem se potrápila s jeho nalezením. Kdysi jsem toto dělala podle TOP receptů a teď jsem marně hledala cosi, co má v názvu dřevorubce :-)

    1. vybusna Autor

      jezisi..ja sa ospravedlnujem….fakt to malo taky nazov.. (drevorubacove ranajky ) len som si myslela, ze je neopisny, tak som to zmenila na nieco jednoduchsie…..V podstate som netusila, ze tento recept ma svojich fanusikov…som tomu rada :D

    2. Anonym

      Jeeej! My mame ako “rodinne striebro” tiez zemiaky,kyslu kapustu a klbasku:-). Jedlo sice pripravujeme trosku inak,ale jeho povod je tiez z Podkonic!Priniesla ho mamina a ja so sestrou sa ho nevieme dojest. Tu,na dolniakoch,ho velmi nevaria. Mnaaam!

      1. vybusna Autor

        Ani netusite, ako som sa potesila vasmu prispevku….podkonicani sa asi vo svete nikdy nestratia….Pozdravujem maminu…

  2. diusa

    Tento recept veruze poznam aj ja,a mam ho najradsej a kapusty sa nejdem nikdy dojest:-) a podobne ako vy recept mam z Podkonic,kedze odtial pochadzam.ale varim si ho aj v mojej novej rodinke..My si na obmenu ku klobaske pridavame aj zopar obycajnych parok.tesim sa,ze tato fajna papanicka sa siri dalej.urcite vyskusajte.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>