Viete čo je veľká smola? Keď sa Vám uprostred vianočného pečenia pokazí rúra. Tá moja si povedala, že sa nebude presilovať , ale čo sa jej týka, bude to len jednostranná záležitosť. A takto sa rozhodla počas pečenia opekancov. A tak zospodu boli biele ako čerstvý ranný sneh a zhora tmavé ako dobre upečená vianočka. Všetko sa to pokazilo. A márne som chodila s pekáčom plným nových opekancov, od jednej susedy, k druhej. Ani jedna nebola doma.
A deň pred Štedrou Večerou som raz nevedela, kde hľadať opravára.
Dopiekla som ich ako sa dalo.
Na stole nechýbali, ale nemala som sa čím chváliť.
Laskonky som upiekla, celkom bez problémov, tam som ten spodný ohrev nejako mohla nahradiť. Aj parížske rožky sa dali, aj roláda ako tak . Ale kysnuté veru nie, bábovka absolútne a mäso jedine u mamičky.
A nejako som v tom slede návštev, sviatkovania, veselenia sa a všetkého okolo toho, na tú rúru zabudla. Ako na smrť.
A že si ideme urobiť šunkofľaky.
Až keď som naplnila pekáč a zapla ju, som si spomenula, že veru nie, tie šunkofľaky v našej rúre neupečiem.
A predstavte si čo sa nestalo, ona piekla zrazu obojstranne. Vôbec tomu nerozumiem. Normálne krásne šunkofľaky z oboch strán zapečené ako sa patrí.
A na druhý deň zase nič.
Kým nám niekto opraví rúru, vymýšľam rôzne náhradné riešenia.
Prvýkrát v živote som sa teda rozhodla pre nepečený múčnik .
Som sa dohľadala po celom internete a tento druh ma oslovil asi tak najviac.
V Bille som márne hľadala smotanový syr Philadelphia a bielu čokoládu. Celkom ma to šokovalo. Zobrala som teda Lučinu a doma som mala bielu čokoládu po záruke. Neveštilo to nič dobré.
Pre istotu som kúpila aj zmrzlinu, vôbec som nevedela ako to dopadne a nech mám návšteve aspoň niečím zalepiť zrak.
Keď som ten múčnik ochutnávala, tak som si spomenula , ako som bola pred tridsiatimi rokmi na návšteve na Vraní pri Žiline a Božka nám ponúkla takú sladkosť, ktorú sme jedli z kompótových misiek.
To bolo tak strašne dobré, že si na to pamätám doteraz. A robilo sa to z okrúhlych piškót, kyslej smotany, cukru a ovocného kompótu. Pred pár mesiacmi sme sa na ceste do Banskej Bystrici , zastavili u Dobrej Cerky a ona toto práve vytiahla z chladničky, že to urobila deťom.
Dobrý Manžel sa nešiel toho dojesť.
A vraj aká novinka – cheesecake. Figu.
Taký náš slovenský cheesecake tu existoval už pred viacerými desaťročiami. Nech si naše nastajlované frikulíny, ktoré prevaľujú na jazyku to slovo číííískejk aj do bezvedomia, myslia aké sú ohromne trendy. Božka ho urobila z troch surovín, nevolala to číííískejk, ale koláč z kyslej smotany a piškót a nám chutil presne ako tento tu.
No jasne, že nechutil presne ako tento tu, ale rozumiete, čo som chcela tým povedať však?
No a na záver.
DM bol nadšený a Roman tiež. Janka, Julka, Jožko zjedli všetko a ja tiež. Chutilo nám nesmierne.
A celkom sa teším na to, keď budem robiť nejaký podobný a dám tam tú Philadelphiu, aby som zistila, aký veľký bude rozdiel.
Čas prípravy: | |
Počet porcií (kusov): forma s odnímateľným dnom s priemerom 26 cm |
Suroviny:
Na základný korpus
260 g oreo sušienky
100 g roztopené maslo
Na krém :
500 g smotanový syr Lučina bez príchutí
250 g kyslá smotana
250 g smotana na šľahanie
350 g biela čokoláda
100 g oreo sušienky
Na dokončenie :
oreo sušienky
rôzne čokoládové posýpky
čokoládové hobliny
Postup
Do tortovej formy zacvikneme papier na pečenie, tak aby bolo ním vystlané dno.
V robote rozmixujeme 260 g oreo sušienok a vmiešame do nich roztopené maslo.
Túto zmes rovnomerne natlačíme na dno. Aby bol povrch hladký, môžeme použiť dno nejakého širšieho pohára.
Formu zatiaľ odložíme do chladničky.
Sto gramov sušienok vložíme do sáčku a pomocou niečoho ťažkého ich podrvíme na hrubé kúsky.
Roztopíme bielu čokoládu.
Môžme ju roztopiť v mikrovlnke, keď ju v dvadsať sekundových intervaloch premiešavame, až kým nie je tak mäkká, že je až tekutá. Môže to trvať dve minúty.
Alebo ju nalámame do rajničky, ktorú ponoríme do vodného horúceho kúpeľa.
Vyšľaháme šľahačku a odložíme ju bokom.
Do misy vložíme lučinu a kyslú smotanu.
Šľahačom ju prešľaháme do hladkej hmoty.
Pridáme roztopenú čokoládu a prešľaháme.
Pridáme rozdrvené keksíky.
Nakoniec do hmoty zapracujeme šľahačku.
Toto už v žiadnom prípade nerobíme šľahačom, ale len pomocou stierky a to pomalými obaľovaním do hmoty.
Našim cieľom nie je tou šľahačkou zvýšiť váhu krému, ale naopak, získať jeho ľahkosť a objem.
Krém preložíme do formy a rovnomerne rozotrieme a povrch uhladíme.
Povrch ozdobíme podľa svojich predstáv, pomocou čokoládových hoblín, posýpky a keksíkmi.
Múčnik vložíme do chladničky na minimálne päť hodín.
Krájame horúcim nožom.
Mám ráda Vaše stránky, recepty a hlavně povídání k nim. Ráda se nechávám isnpirovat, i Váš OREO dezert vypadal krásně, dokud jsem si nespočítala, že suroviny by vyšly zhruba na 350,- Kč ! A tak zůstaneme u toho piškotového smetanového. Zdravím Eva
No viete, ten smotanový je naozaj za hubičku, minimálne oproti tomuto. To sa nedá nič robiť, Skrátka sú občas chvíle, keď sa potrebujem, ako keby vytiahnuť pred návštevou a na peniaze až tak nehľadím. A to si predstavte, že keby tam išla tá Philadelphia, tak je drahší ešte viac. V každom prípade, mám veľkú radosť, že ma sledujete a odpustíte mi občasnú rozhadzovačnosť.
Mili, da se usetrit na susenkach – vymenit je za obycejne cokoladove, Lucinu nahradit tvarohem (nutno ho predem propasirovat aby nebyl hrudkovity) a tot vse.
Aaaale protoze o svatcich chceme to nejjj a mnaaaam, dobre jsi udelala
A pak, kdyz pouzijes tvaroh, je treba – myslim si – pouzit i trochu zelatiny, neb jak znamo, tvaroh rad pusti „tekutinu“.
Dezertik jedna basen!!
No veru Jitka, suroviny sa dajú nahradiť všeličím. Bol to môj prvý nepečený dezert a nechcela som hneď zamieňať všetko, dosť že som nahradila tú Phila za Lučinu. Keď si budem istejšia v podobných dezertoch tak sa veru poobzeram po lacnejších surovinách.