Odmrazovala som mraznicku – neznasam tuto pracu, no a nasla som tam balik mrazeneho bobuloveho ovocia, raz som nevedela co s nim, tak som zvrtla trifle. Prvykrat som pocula o niecom takom ako je trifle v *Priateloch*, ked sa Rachel zlepili dve strany v kucharskej knihe a nakombinovala ho s dusenym hovadzim na hrasku. Odvtedy som ho robila viackrat a od Nigely som si nasla recept, ktory sa mi osvedcil….dokonca som si na trifle kupila aj specialny velky pohar.
 |
Čas prípravy: |
 |
Počet porcií (kusov): 3 az 4 porcie |
Suroviny:
Na piskotove cesto :
1 vajce
2 PL polohruba muka
1 PL krystalovy cukor
Do spica CL kypriaci prasok do peciva
Dzem na potretie roladky
Na vajecny krem :
200 ml smotana na slahanie
1 vajce
1 velky zltok
15 g praskovy cukor
mokka lyzicka vanilkovy extrakt
Do pohara :
300 g drobne bobulove ovocie
ceresnovy liker, griotka a pod.
100 g mascarpone (alebo biela philadelphia, alebo biela neochutena lucina)
200 g smotana na slahanie
1 balicek vanilinoveho cukru
2 PL praskovy cukor
3 PL mandlove lupienky
Postup
Na trifle mozeme ist lahsou cestou tak, ze
/ miesto piskotoveho cesta pouzijeme obycajne piskoty a tie ponatierame dzemom
/ miesto slahackoveho kremu s mascarpone, vyslahame len smotanu so stuzovacom
/ miesto vajecneho kremu uvarime vanilkovy puding.
No ano….mozete to urobit len takto…..ale potom podla mna neurobite trifle, ale obycajny pudingovy pohar.
Takze podme na to trifle
Ak pouzijete mrazene ovocie, tak ho teraz vyberte z mraznicky a prelozte do taniera.
Vajce rozdelte na zltko a bielko. Bielko vyslahame na makky sneh, pridame cukor a doslahame do tuha.
Do snehu zaslahame zltko, muku a prasok do peciva.
Cesto rozotrieme na papier na pecenie, neviem ako sa Vam naslaha a ake mnozstvo cesta budete mat. Skratka taky maly plat , povedzme 15 x 15 cm.
Dame piect do vyhriatej rury na 180 stupnov, moja plynova rura upiekla piskot za 10 minut.
Cesto stiahneme z plechu odstranime papier a nechame ho vychladnut.
Po vychladnuti potrieme dzemom a zrolujeme do roladicky.
Ideme si uvarit krem.
Vajce, zltok a praskovy cukor dobre preslahame metlickou.
Smotanu zohrejeme tesne do bodu kym zacne vriet….vriet nesmie!!
Zohriatu smotanu nalejeme do preslahanych vajec a premiesame.
Tuto hmotu prelejeme do cisteho kastrola a nad parou ho metlickou slahame kym nezhustne .
Neviem co sa dnes stalo, ale musela som ho drzat nad tou parou 25 minut, kym mi zhustol. Inokedy mi staci maximalne 10….
Kastrol odlozime z parneho zahrievania.
Do kremu pridame vanilkovy extrakt a metlickou ho asi minutu slahame aby trochu prechladol.
Prikryjeme nadobu foliou (aby sa nevytvorila koza) a nechame krem uplne vychladnut.
Roladicku nakrajame na platky a polozime ho na dno nadoby. Poriadne ich vykropime ceresnovym likerom.
Na piskotove slimaciky vysypeme ovocie, ak pouzivame mrazene , tak aj stavu, ktoru ovocie pustilo.
Takto pripraveny pohar (alebo pohare), odlozime a cakame na to, kedy nam vychladne vajecny krem.
Pri cakani si urobime mascarponovy krem a opecieme mandlove lupienky.
Na rozpalenu suchu panvicu vysypeme lupienky a opecieme ich do svetlo zlata. Hned po opeceni ich z panvice zosypeme a nechame vychladnut.
Mascarpone rozmiesame s praskovym cukrom a slahacku vyslahame s jednym vanilinovym cukrom do tuha.
Do slahacky zamiesame ochutene mascarpone a vymiesame hladky krem. Do kremu mozeme zamiesat este par kvapiek vanilkoveho extraktu.
Na ovocie rozotrieme vajecny krem a na krem mascarponovu slahacku.
Ked vychladnu mandlove lupienky tak nimi posypeme povrch trifle.
Pohar dame poriadne do chladnicky zachladnut a podavame.
Nádhera, moc se mi líbí, že jste použila pečený piškot 🙂
No…snazim sa :D, obcas robievam tak, ze ked peciem nejaky zakusok tak si kusok z piskotu odrezem a dam do mraznicky,ale teraz som nemala nicove nic..takze som upiekla. A mozem povedat, ze mi to trvalo mozno 20 minut, kym som mala hotovo..fakt nic zavratne….
Ďakujem za úžasný recept ktorý som u Vás úplnou náhodou objavila. Budem už stálou pozorovateľkou vašej peknej stránky. Pripravila som ho v nedeľu, mám aj foto len neviem či sa dá pridať.
Na budúce do toho žĺtkového krému pridám o jedno žĺtko viac tiež som ho dlho šľahala aj tak to bol taký mierne tekutý krém, ale to vôbec nevadilo.
jeeej dakujem pekne…..prosim keby ste mi tu fotku poslala na email
vybusna@gmail.com
urcite ju zverejenim na mojom fb profile
https://www.facebook.com/pages/Mininy-recepty/193357137494818
ja som ho robila tiez v nedelu a znovu som musela dlho zlahat…fakt neviem ci mam zle vjaci a ci co….zhustol mi, ale bolo to zufale…
Dobry den
Kde viem zohnat taky pohar?
Lukas, absolutne netusim kde som ten pohar kupila, ale predpokladam, ze v Mnichove, Momentalne som na Slovensku a neviem presne ake ma rozmery, ak budete mat zaujem, ….o tyzden sa vraciame domov, tak Vam mozem pohar aj zmerat. Momentalne som guglila a naslo mi nejake obrazky s internetovych slovenskoch obchodoch, skuste sa tym prehrabat
https://www.google.sk/search?q=sklenena+misa+na+stopke&ie=utf-8&oe=utf-8&gws_rd=cr&ei=_XsjVeDGE5LmaI2Oghg
Ahoj,mám ráda vaše recepty.Jsem ráda když narazím na nějaké profesionální triky na krémy a podobně ,od Vaší maminky.Jestli můžu přispět jak si zjednoduším rozmrazování mrazničky.Vyndám šuplíky se zmrazenými potravinami.Do mrazničky dám na dno starou osušku.Na štokrdličku dám teplomet a do mrazničky nechám foukat nejdřív vlažný a potom teplý vzduch.Led se rychle rozpustí a osušky většinu vody vsáknou.Mám jich víc a rychle je vyměňuji.Osušky dám do pračky a nechám je hned vyprat,usušit a jsou nachystané napříště.Odhadem,celé odmrazování je za čtvrt hodiny hotové.Krásný den Anna m
Milá Anna, v prvom rade ďakujem za priazeň a v druhom rade ďakujem za návod. S teplometov mám len fén na vlasy, veru nič iné, ale chvalabohu mám hokerlíček tak skúsim ten fén nejako tam umiestniť. Mamička už nepečie vôbec, má 82 rokov ale keď potrebujem radu, tak sa vždy veru v prvom rade obrátim na ňu. Ja hocikedy, keď sa mi niečo nepodarí, tak ten nepodarok vyhodím. Ide ju z toho trafiť šľak. Minule som piekla kysnutý tvarohový koláč u nej doma a nevedela som, že má v rúre veľký plech položený na dne tak, že som ho vobec nevidela. A tak som koláč upiekla na kraji som ho aj podvihla a bol zlatý na spodku. Tak som ho nechala vychladnúť, rozkrájala som ho a zistila som, že spodok v celom strede je surový. Tak som sa tak nahnevala, že som to zošuchla na jednu kopu a chcela to ísť vyhodiť do susedov sliepkam. Tak mi skoro ruky oblámala, že či sa to tak robí. Dopiecť sa to už nedalo, keďže som to všetko na jednu kopu namágala. Ona starostlivo zozbierrala všetok tvaroh z povrchu. Vybrala nejaké marína keksy či čo. Roztopili sme čokoládu, na každý keks sme natreli tenkú vrstvu a na to nahňácala ten tvaroh. Vyzeralo to hrozne, čo Vám budem hovoriť, ale do polhodiny zmizli. Uvarili sme k nim čaj, Dorke kakavko a sliepky mali len ten nedopečený spodok. Vraj im chutil…suseda hovorila. Tak pekný deň a ďakujem ešte raz.
S fénem na vlasy to jde také.Jen je to trošku náročnější,musíte ho držet v ruce a směrovat foukání kam je potřeba.S tím teplometem je to jednodušší a jsou volné ruce na výměnu osušek.