Vytlacit Vytlacit

Bravčové na rasci a pive – zahustené chlebom

bravcove na rasci hlavna

Pri tomto jedle trva Dobry Manzel , na zahustovani ciernym chlebom. Niezeby mi to robilo nejaku starost, to ani nahodou, len ..medzi nami…ja v tom chlebe nevidim ziadnu zvlastnost. Ale je to klasicky cesky recept a ten chlieb tam patri, takze ma ho mat.

Cas pripravy Čas prípravy:  70 min + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):   3 porcie

Suroviny:

600 g bravcova masita krkovicka
8 salotiek
1 velka PL cela rasca
200 ml svetle pivo
2 az 3 PL struhany cierny chlieb
2 PL olej
2 biele papriky
1 PL muka
cerstvo mlete korenie, sol

Postup

Bravcove maso nakrajame na hrubsie hranolky.
Muku zmiesame  s cerstvo namletym korenim a zlahka maso v ochutenej muke obalime. Viac muky nedavajte len tu 1 PL.
Salotky ocistime, ak su v 1 spojene dve, tak ich rozdelime.
Na rozohriatom oleji opecieme maso , posypeme ho rascou a pridame cele salotky
bravcove po opeceni

Salotku pouzivam velmi rada, nie je taka agresivna ako normalna cibula, nemusim ju krajat, pretoze v tomto jedle vitam cibulu taku viditelnejsiu a salotka sa rozpadne sama.

Maso podlejeme trochou horucej vody a dvoma deckami piva. Ja som to pivo zabudla vybrat a otvorit skor, takze mi penilooooooo, ani odfotit som nemohla. Odporucam si  pivo rano vybrat a naliat do pohara, aby sa oteplilo a vysumelo.
Ja som mala doma dve take povadnutejsie papriky a tak som ich zuzitkovala prave tu. Ocistila som ich, nakrajala na hrubsie a vhodila k masu.
Privedieme vsetko do varu, prikryjeme pokrievkou a stisime zdroj tepla.

Dusime pokial nie je maso makke, ja som ho mala po hodine ako dusa.  Asi raz som podliala horucou vodou.

bravcove  pred zahustovanim

No a tu pride na rad ten struhany chlieb
bravcove struhanka

Vsypeme to do stavy, ak jej mate malo, este si prilejte horucu vodu a vsetko nechajte prevriet.
Ja som urobila ako prilohu knedlu, ale z mojho hladiska by sa k tomu asi viac hodila ryza. Dobremu Manzelovi je to srdecne jedno.

 

 

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>