Suroviny:

500 g prerastana krkovicka
200g mortadela v kuse
500g zrelých paradajok (alebo plechovka zavaranych + pol krabicky pasirovanych)
3 ks farebne papriky
1 paliva papricka (je jedno ci cerstva, alebo susena)
1 cibula
5 strucikov cesnaku
50 g olupane mandle v celku
2 velke lyzice olej
sol
cerstve mlete korenie
bazalkove stonky

Postup

Krkovicku a mortadelu nakrajame na hranolky.
Papriky, cibulu a cesnak nakrajame na primerane kusky.
V lete a v jesen, ked su paradajky nesklenikove a zrele, tieto na chvilu ponorime do horucej vody, schladime ich a osupeme. Rozkrojime ich, zbavime ich mokreho stredu a nakrajame ich na kocky.
Ak taketo paradajky uz nie su, tak si radsej kupte zavarane paradajky v plechovke, nechajte ich odcedit a pokrajajte na kocky.
Mandle v supke vhodime do vriacej vody a nechame ich v takejto horucej 5 minut. Vyberieme, odcedime a stiahneme zo supky. Osusime ich.

V kastrole rozohrejeme olej a oprazime na nom cibulu do sklovita.
Pridame stiplavu papricku, osupane mandle v celku, cesnak, miesame asi minutu.
Pridame maso a udeninu, miesame a opekame , kym sa nam maso uplne nezatiahnem.
Pridame paprikove kocky a paradajky + pasirovanu stavu paradajkovu.
Vsetko osolime, premiesame, prilejeme horucu vodu a nechame dusit pod pokrievkou.

Ja som mala velmi mlade maso, takze ja som mala hotovo 45 minutach.
Na zaver som okorenila cerstvo mletym korenim
V povodnom recepte dali cestovinu varit ked bolo maso hovote, priamo k masu. Takto je to urcene na okamzitu konzumaciu. Ja som vedela, ze jedlo bude do druheho dna a cestovina by mi v jedle narastla a velmi zmakla….a pobrala vsetku stavu, tak som cestovinu (kratke makarony) dala varit osobite a zamiesala na konci do hovoteho pokrmu.
Pred podavanim posypeme nasekanymi bazalkovymi listkami.

Recept som publikovala na www.toprecepty.sk    10. 6. 2013