Prave som sa rozpravala s kamaratkou o experimentovani v receptoch. Niektore boli ozaj podarene…respektive nepodarene 😀 Tento styl receptu, ja osobne, tiez povazujem za experiment v mojom vareni. Keby mi niekto pred 5 rokmi povedal, ze budem podavat vyprazane rezne s omackou, tak by som sa prezehnala a zaprisahala sa, ze tuto kombinaciu jedia a varia len blazni. Potom som uvarila toto jedlo a vyborne sme si pochutili. A tak som dnes skusila takto…a zda sa, ze DM bol maximalne spokojny…zjedol vsetko do uplnej , uplnej omrvinky. Mne osobne viac chutili tie cervene…ale vedela som, ze DM bude asi radsej tymto citronovym. On si kazdy vyprazany rezen…z akehokolvek masa…pofrkal hojne citronovou, alebo limetovou stavou.
![]() |
Čas prípravy: |
![]() |
Počet porcií (kusov): |
Suroviny:
3 bravcove rezne
1 vajce
1 velka PL horcica
1 strucik cesnaku
sol
struhanka na obalenie + zelena struhana limetova kora
olej na vyprazanie
Na omacku :
Velky orech masla
1 PL hladka muka
200 ml sladka smotana
2 limetove platky ocistene od kory
sol + ak Vam ostane vajcova zmes z obalovania
salviovy prasok
cerstve bylinky
Postup
Z vajca, horcice a prelisovaneho struciku vymiesame hladku zmes. Rezne cez foliu rozklepeme a osolime z obidvoch stran.
Limetu dokladne umyjeme a nastruhame zelenu koru. Limetovu koru zmiesame zo struhankou.
Maso pretiahneme vajecnou zmesou a obalime v struhanke.
Rozohrejeme olej a vyprazame odokryte do zlata. Otocime na druhu stranu, znizime zdroj tepla na minimum, prikryjeme pokrievkou a dovyprazame . Ja tuto cast robim pomerne dlho…aj 20 minut.
V kastroliku rozohrejeme maslo a oprazime na nom muku. Zalejeme trochou vody, preslahame a dolejeme sladku smotanu. Privedieme k varu a stale preslahavame do hladka. Pridame limetove kolieska, salviu. Mne ostala vajecna zmes z obalovania, tak som tam dala aj tu…Ak Vam nic neostalo, tak pridajte pol lyzicky horcice. Neustale som preslahavala.
Citronovu omacku nechame trosku prebublavat a vypneme. Kolieska vyberieme a pridame cestvo mlete korenie.
Hotova omacka je krasne hladka, primeranej hustoty a vyraznej limetovej chuti a vone.
Uvarime si vhodne cestoviny.
Na tanier naskladame kusky reznov, cestoviny a prelejeme omackou. Na zaver posypeme cestvymi bylinkami.