Bravčové, dusené v čerstvej kapuste – kapusta na rumunský spôsob

kapusta hlavna

Dorka vymyslela , ze sa budeme hrat na Popolusku  a zlu macochu. Ja, ako zla macocha,  som jej mala prikazat upratat dolnu cast kniznice. Tak som jej to teda *rozkazala* prisnym hlasom. *Popoluska* povytahovala uplne vsetky knihy, ze nebolo kde stupit. Raz sa *zacitala*  do Vajce a ja, potom si pozerala obrazky v Medzinarodnej kucharke  , potom sa nahle rozhodla, ze macocha je velmi prisna a preto musi knihy povyzliekat z kosielok a poutierat ich az na kozticku.  A neustale pri tom trepala…….samozrejme sa to skoncilo tak, ze macocha musela upratat ten mrdnik a Popoluska sa odisla hrat so zvieracou farmou, lebo bola uz velmi velmi unavena. 🙂 Ako som sa preberala tymi knihami, tak na mna padla taka asociacia, akokeby som mala o 20 rokov menej.  Ako som ich ukladala a triedila, tak som natrafila na stlpec kucharskych kniziek a zalistovala som v kucharke *Recepty starej mamy*.  Vobec si nepamatam, zeby som co len raz z nej varila, ale teraz som v nej nasla kopu receptov, ktore by som chcela vyskusat…Napriklad tento…..vola sa Kapusta na rumunsky sposob. No fajne jedlo, ozaj……niezeby nas zrazilo na kolena, ale vonkoncom mu nemozem nic vycitat.  Myslim, ze ho budem opakovat….naozaj take prijemne jedlo.

Cas pripravy Čas prípravy: 60 min + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  4 az 5 porcii

Suroviny:

500 g bravcove pliecko
2 cibule
4 PL olej
1 mala hlavka kapusty  (cca 1 kg)
4 zelene papriky
250 g male paradajky
1 paliva papricka
2 CL sol
2 CL mlete korenie
1 velka PL mleta sladka paprika
1 velka CL mlety koriander
cela rasca
mleta stiplava paprika podla chuti

Postup

Kapustu ocistime od hluba a poskodenych listov…nakrajame ju na tenke rezance a tie este poprekrajujeme. Ocistenu papriku nakrajame na kolieska a cistu cibulu nasekame.
Maso nakrajame na hranolky.
Na rozohriatom oleji podusime cibulu, nakrajanu palivu papriku a posolime ju.
Pridame maso a to opekame zo vsetkych stran. Posolime ho, okorenime, pridame rascu a mlety koriander.  Vsetko premiesame a posypeme mletou paprikou…premiesame a podlejeme salkou horucej vody.  Znovu zamiesame….a nechame pod pokrievkou na stisenom zdroji tepla 5 minut.
Potom podlejeme poharom horucej vody, privedieme do varu, stisime zdroj tepla a pod pokrievkou dusime priblizne 30 minut.
Po tejto dobe pridame kapustu a papriku, premiesame a podlejeme dalsim poharom vody. Dusime 20 minut a po tejto dobe nakoniec pridame nakrajane paradajky.
Vsetko dodusime do makka. Na zaver este dochutime podla seba .
Stavy je dostatok a ako priloha staci chlieb, ale DM som uvarila zemiaky, ktore nakoniec vymenil aj on za ten chlieb.
Cim viac pisem o tomto jedle, tym viac prichadzam na to, ze je to ozaj dobry recept…..

kapusta po uvareni

 

Názor na “Bravčové, dusené v čerstvej kapuste – kapusta na rumunský spôsob

  1. L-ubka

    Pekná prezentácia a výborne letné jedlo,ktoré bude u nás zajtra na obed.Verím,že si budeme pochvaľovať.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.