Vytlacit Vytlacit

Bravčové pečené so zeleným korením

pecene so zelenym korenim horny

Maso som podavala trochu netradicne….so zemiakovou kasou a smotanovou omackou. Nech Vas to nemyli…vsetko malo pikatnost, ziadna jemna zalezitost….

Cas pripravy Čas prípravy: 3 hod
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):

Suroviny:

Kus bravcove masa na pecenie (ja som mala lopatku)
hruborzrnna sol
Na marinadu :
6 strucikov cesnaku
kytica cerstvej majoranky
mala lyzicka soli
1 CL horcicne semienko
1 PL zelene nakladane korenie
3 PL olej
Na omacku :
vypek z masa
podla potreby smotana (ja som pouzila asi 150 ml_
1 CL horcica
1 PL nakladane zelene korenie
nahrubo,  cerstvo potlcene korenie
sol

pecene korenie surovina

 

Postup

Do maziara dame ocisteny cesnak, horcicne semienko, zelene bylinky a zelene korenie bez nalevu. Nahrubo potlcieme, vyberieme , posolime a zalejeme dobrym olejom.
pecene maso nalev

Do masa urobime nozom hlboke zarezy a zarezy rozsirime prstom.
IMG_0586

Do otvorov napchame nalev, hlavne jeho hrubu zlozku a ostatok dobre poroztierame po celom mase a posypeme hrubozrnnou solou.
IMG_0588

Je dolezite, aby maso nebolo polozene do pekacika, ktory je velky, skor nech je v malom.
Do pekacika dame vsetok nalev co ostal a trochu horucej vody…ja som dala 3PL.
Piekla som v malej remoske, maso som utesnila papierom na pecenie a prikryla alobalom.
Piekla som na strednej remoskovej teplote….asi 3 hodiny.
Asi 20 minut pred upecenim som odstranila papier a alobal a necala zapiect.
Pomalost v peceni mi zabezpecila stavnatost, maso bolo makucke a mala som dostatok vypeku.
Vypek som preliala do kastrolika na stredny plamen . V cca 150 ml smotany som rozslahala lyzicku hladkej muky a vliala do kastrolika k vypeku. Pridala som este lyzicku horcice, vsetko zelene korenie co mi ostalo (asi 2 PL) a nechala prevriet. Omacky sa mi zdalo malo, tak som este doliala mlieko (uz som nemala smotanu). Podla chuti som este dosolila, namlela som do nej nahrubo korenie.
Maso som podavala so zemiakovou kasou , preliate omackou.

Názor na “Bravčové pečené so zeleným korením

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>