Krkovička na srbský spôsob

IMG_0133

Srbske rebierko, tak sa tenro recept vola v nasej rodine, no nedostala som to spravne maso, takze som pouzila rezne z krkovicky bez kosti.

Cas pripravy Čas prípravy:  60 min + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  2 porcie

Suroviny:

2 rezne z krkovicky kazdy ma cca 200 g
1 cibula
1 velka paprika
hrst ceresnovych paradajok
1 paliva papricka
3 PL olej
muka na poprasenie reznov
100 ml smotana na varenie
sol, hrubo drvene cierne korenie

IMG_0129

Postup

Rezne z krkovicky nenaklepeme!!! Nechame ich hrube aspon 1 cm. Posolime ich, okorenime a velmi zlahka obalime v muke

IMG_0130

Olej rozohrejeme a a rezne poriadne opekame z obidvoch stran do tmavozlata. Medzitym ocistime papriku, cibulu a stiplavu papricku. Vsetko nakrajame na hrubsie kusky….ja som zo stiplavej papricky semienka neodstranovala, nech to ma spravnu ostrost.

Ked su rezne dobre opecene, dame ich nabok rajnice a do stredu dame  cibulu, papriku a papricku.  Osolime a este raz okorenime. Pridame hrst ceresnovych paradajok. Samozrejme puzite take ake mate…ja pouzivam ceresnove preto, lebo su sladsie a ked nemam tie, tak pouzijem pasirovane paradajky. Tie velke nepouzivam a uz vobec nie mimo ich sezony.

Podlejeme horucou vodou

IMG_0132

Prikryte dusim kym maso nie je makke..toto som dusila 60 minut. Ak je omacky vela tak ju prudkym plamenom trochu zredukujem. Prilejem sladku smotanu a na zaver este dochutim.

IMG_0135

4 názory na “Krkovička na srbský spôsob

  1. Jarka O.

    Za mého mládí patřilo toto jídlo k těm lepším pokrmům v některých restauracích. Ovšem kam se na tuhle nádheru hrabou 🙂 Určitě někdy vyzkouším, je to krásná klasika.

    1. vybusna Autor

      Toto je slovensky blog a na Slovensku paradajky na poli v zime nerastu. Mnohokrat som sa zamyslala, preco ludi bavi trolling, preco si nemozu pomoct…….neprisla som na to.

    2. Realita

      Anna Q kvak… Lebo si krava ktora nevie kedy rastu paradajky… Vrat sa naspet do skoly blbka a zisti si sezony ovocia a zeleninu..

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.