Vytlacit Vytlacit

Pečené rebrá na pekáči

IMG_0553

U nas doma u rodicov sa rebra nepiekli, u nas sa rebra zasadne udili . A pecene mi ani nejako nechybali. Raz sme si v nejakom anglickom pube objednali rebierka a bolo to pre mna obrovske sklamanie. Ocividne tie rebra len uvarili a narychlo opekali pred podavanim.  Potom zacal byt obrovsky hitom recept na rebra od Nigely a od Jamieho a  co ja viem od koho, zase ma to nijako neoslovilo…a teraz som skusila tento recept a myslim, ze konecne je to to prave orechove.

Dodatok :

Dnes som robila rebierka podla tohto receptu a tiez su skvele…a su menej pracne.

Cas pripravy Čas prípravy: 3 az 4 hodiny
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov): 2 porcie

Suroviny:

800 g cerstve rebra
1 CL horcica
1 CL  hnedy cukor
1 CL mleta stiplava paprika
1 velky cesnakovy strucik
1 CL olej

Na cervenu omacku :

200 ml pasirovane paradajky
2 struciky cesnaku
1 PL pomarancovy dzem
1 PL hnedy cukor
1 CL med
1 PL stiplava chilli omacka
1 CL mleta stiplava paprika

Na koncenie :

olej
zemiaky

IMG_0527

Postup

Horcicu, prelisovany cesnak, cukor a mletu papriku vymiesame. Ocistene a na spravnu velkost, nasekane rebierka potrieme naolejovanymi rukami a dobre ich potrieme horcicovou zmesou.

IMG_0529

Rebierka prikryjeme a odlozime na noc do chladnicky.

Na druhy den…dno pekacika pofrkame trochou oleja a podlejeme trochou vody. Rebierka vlozime do pekacika, prikryjeme alobalom a dame piect do rury , vyhriatej na 150 stupnov. Pecieme dobre 3 hodiny, mozeme piect aj 5 hodin na 120 stupnov, zaklad je mat dostatok casu, aby sme nemuseli pridavat zdroj tepla.

Po 3 hodinach pridam pod rebierka , ocistene a nakrajane zemiaky, aby sa upiekli. Vypeku je dostatocne mnozstvo…aspon ja som ho mala dost. Zemiaky som pred vlozenim do pekaca osolila a posypala susenym tymianom.

IMG_0545

Pripravime si zo surovin v rozpise cervenu omacku. Podla vlastnej chuti mozete sladke pridat, alebo ubrat…nakoniec som tu omacku aj trochu posolila.

Po polhodine pecenia zemiakov spolu s rebrami odstranime alobal a pridame teplotu na 220. Z jednej strany potrieme rebra cervenou omackou, pecieme 5 minut, Potom rebra otocime a potrieme z druhej strany a pecieme dalsich 5 minut.

IMG_0547

Zemiaky este neboli upecene, tak som rebierka vybrala a zemiaky nechala upiect. Okrem zemiakov som este upiekla zeleninu bez orechov a syru, podla tohoto receptu.

Podavame s prilohou a cervenou omackou. Maso je makkucke, oddeluje sa od kosti.

IMG_0554

 

 

4 názory na “Pečené rebrá na pekáči

  1. nigina

    Ani mňa to nikdy nelákalo urobiť. Vždy si hovorím, že toľko času kvôli kope kostí… :-) Ale mať také domáce a vedieť ich takto krásne urobiť, to by som sa do toho asi pustila.

  2. Janina

    dnes som robila rebierka len tak obyčajne,lebo tak ich má rád môj drahý,ale pozerala som recepty,lebo by som chcela urobiť aj niečo nové,a tento ma oslovil.Vyzerá naozaj fantasticky,a určite má aj takú chuť.Nabudúce ho skúsim urobiť,a už teraz sa teším na tie chute.Zemiačiky musia byť jedna báseň.Vďaka.

    1. vybusna Autor

      Veru, robierka sa dau robit hocijako a furtmam pocit, ze tie co prave pojedam, su tie najsamlepsie. Dufam, ze napisete ako Vam chutili….

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>