Vytlacit Vytlacit

Bakoňské bravčové plátky na smotane

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Cas pripravy Čas prípravy:  40 min + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov): 2 porcie

Suroviny:

300g bravcovych platkov bez kosti z kare
100g prerastana slanina
2 cervene cibule
6 strucikov cesnaku
3 papriky
1 stiplava papricka
velka hrst ceresnovych paradajok
1necela vanicka zampionov, alebo inych hub
200 ml kysla smotana
3 lyzice olej
1 pl hladka muka
sol, cerstve mlete korenie, mleta paprika

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Postup

Ja maso nevyklepavam, radsej ho nakrajam na tenke steaky. Obalim ich zlahka v hladkej muke.

V kastrole rozohrejem dve lyzice oleja a rezne dokladne opeciem z obidvoch stran do zlata.
Rezne odlozime na teple miesto a do vypeku pridame dalsiu lyzicu oleja. Rozprazime na nom nakrajanu slaninu. Orestujeme ocistenu a nasekanu cibulu a cesnak.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Na tento zaklad polozime pokrajanu papriku na pruzky, stiplavu papricku (tejto dajte kolko chcete) a cele ceresnove paradajky. Tento zaklad zlahka posolime, okorenime a opaprikujeme.
Opecene platky masa tiez posolime, okorenime a opaprikujeme a polozime na zeleninovy zaklad.OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Dame zovriet vodu a vriacou podlejeme maso, prikryjeme a dusime.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ja som mala po 30 minutach dusenia platky makke. Zampiony som umyla, ocistila a nakrajala na hrube platky. Vlozila k masu , znovu trosku podliala a dodusila slabych 15 minut. Po tejto dobe boli platky este makksie :D
Do kyslej smotany som dala dve lyzice stavy  masa a zbytok muky po obalovani. Vsetko som preslahala a vliala k masu. Nechala som prevriet na jednu bublinu.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Mucna priloha je skvela volba.OLYMPUS DIGITAL CAMERA

2 názory na “Bakoňské bravčové plátky na smotane

  1. nigina

    No tak asi ti chutili v jedálni tie Bakoňské plátky, keď ich varievaš :-) Alebo skôr sa tieto tvoje na tamtie školskojedálenské nepodobajú ani vzdialene :-D By som mohla vypráááávať o školskej jedálni celé hodiny. Tam len baba vymýšľa honosné názvy a keď mrkneš do taniera, tam “myš”-”maš” :-) Z nedávno minulého obdobia si spomínam na jednu podošvu, pri stole sme všetci špekulovali, čo to môže byť? Okrúhle, bez arómy akejkoľvek, trochu to pripomínalo gumu… vypražené to bolo… nikto z kolegov neuhádol. Keď som to išla odniesť, aj som sa hanbila spýtať kuchárok, čo to bolo… trapné, však? No a na nette som sa pozrela až v kabinete, že čo to bolo za obed… tak sa podrž: rybacia fašírka!
    P.S. Ty už nerobíš adminku na topreceptoch.sk?

    1. vybusna Autor

      Nigi…tak dnes som to robila prvykrat…stale drzim dietu, takze ochutnavam len po lyzickach. vobec si nepamatam ako to chutilo v skolskej jedalni…aleze vonkoncom. A co sa tyka tohoto tu…tak ja zboznujem omackove jedla, co uz… ked som narastla taka velka, ze si ich musim odopriet aspon nacas….mozno navzdy (fnuk) moja vecera dnesna je tuniakovy wrap…nie zle, to ani nahodou, ale tie platky s haluskami by som vymenila za to z fleku.
      A k topkam…ale hej…som tam stale vedena ako adminka….este som to oficialne nevzdala, ale mam velmi tazke srdce na majitelov, tak to tak trochu ignorujem….zbadala si vsak :D

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>