OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 |
Čas prípravy: 40 min + priprava |
 |
Počet porcií (kusov): 2 porcie |
Suroviny:
300 g bravčových plátkov bez kosti z karé
100 g prerastaná slanina
2 červené cibule
6 strúčikov cesnaku
3 papriky
1 štipľavá paprička
veľká hrsť čerešňových paradajok
1 necelá vanička šampiňónov, alebo iných húb
200 ml kyslá smotana
3 lyžice olej
1polievková lyžica hladká múka
soľ, čerstvo mleté korenie, mleto paprika
Postup
Mäso naklepeme veľmi zľahka, len aby sme ich zkrehčili, ale nevyklepali úplne.
Jemne posolíme, okoreníme a obalíme v hladkej múke.
V kastróle rozohrejem dve lyžice oleja a rezne dôkladne opečieme z obidvoch strán do zlata.
Rezne odložíme na teplé miesto a do výpeku pridáme ďalšiu lyžicu oleja. Rozpražíme nakrájanú slaninu.
Orestujeme očistenú a nasekanú cibuľu a cesnak.
Na tento základ polozíme pokrájanú papriku na prúžky, štipľavú papričku (tejto dajte koľko chcete) a celé čerešňové paradajky.
Základ zľahka posolíme, okoreníme a opaprikujeme.
Opečené plátky položíme do základu.
Vriacou vodou podlejeme rezne a zeleninu, privedieme k varu, stíšime zdroj tepla, prikryjeme pokrievkou a dusíme.
Po 30 minútach boli moje plátky mäkké.
Šampiňóny som umyla, očistila a nakrájala na hrubé plátky.
Vložila k mäsu , znovu trošku podliala a dodusila menej ako 15 minút.
Do kyslej smotany som dala dve lyžice šťavy z hrnca ostatok múky , čo mi ostal po obaľovaní. Nebolo jej veľa, možno plytká lyžica.
Všetko som prešľahala a vliala do omáčky.
Nechala som prevrite na jednu bublinu.
Múčna príloha je skvela voľba. Halušky som robila podľa tohto receptu.
No tak asi ti chutili v jedálni tie Bakoňské plátky, keď ich varievaš 🙂 Alebo skôr sa tieto tvoje na tamtie školskojedálenské nepodobajú ani vzdialene 😀 By som mohla vypráááávať o školskej jedálni celé hodiny. Tam len baba vymýšľa honosné názvy a keď mrkneš do taniera, tam „myš“-„maš“ 🙂 Z nedávno minulého obdobia si spomínam na jednu podošvu, pri stole sme všetci špekulovali, čo to môže byť? Okrúhle, bez arómy akejkoľvek, trochu to pripomínalo gumu… vypražené to bolo… nikto z kolegov neuhádol. Keď som to išla odniesť, aj som sa hanbila spýtať kuchárok, čo to bolo… trapné, však? No a na nette som sa pozrela až v kabinete, že čo to bolo za obed… tak sa podrž: rybacia fašírka!
P.S. Ty už nerobíš adminku na topreceptoch.sk?
Nigi…tak dnes som to robila prvykrat…stale drzim dietu, takze ochutnavam len po lyzickach. vobec si nepamatam ako to chutilo v skolskej jedalni…aleze vonkoncom. A co sa tyka tohoto tu…tak ja zboznujem omackove jedla, co uz… ked som narastla taka velka, ze si ich musim odopriet aspon nacas….mozno navzdy (fnuk) moja vecera dnesna je tuniakovy wrap…nie zle, to ani nahodou, ale tie platky s haluskami by som vymenila za to z fleku.
A k topkam…ale hej…som tam stale vedena ako adminka….este som to oficialne nevzdala, ale mam velmi tazke srdce na majitelov, tak to tak trochu ignorujem….zbadala si vsak 😀