Podobne jedlo robim, ale toto je predsa len iné. Nápad na djuvec dostal Dobrý Manžel, vôbec neviem, ako sme sa k tomu dobrali. Zabrala som medzi mojimi obľúbenými balkánskymi blogerkami a pohľadala som vo co vlastne go,  pri djuveci. A ohromne ma prekvapilo, že do toho idu aj zemiaky a aj mrkva….ja neviem čo som si vlastne myslela, že djuvec je len tak mirnix dirnix ?
No a pridala som do neho aj niečo slovenské….kvaku. Tú som dala miesto zemiakov, bola v tom jedle perfektná. Nabrala chuť všetkej tej zeleniny a nemala jednu chybu.

	Čas prípravy: 60 min + príprava
	Počet porcií (kusov):  3 porcie

Suroviny:

300 g bravčová krkovička
hladká múka na poprášenie
soľ, čerstvo mleté korenie, pálivá a sladká mletá paprika
Po šálke nakrájaná
mrkva, baklažán, cuketa, paprika, kvaka
1 cibuľa + 3 cesnakové strúčiky
sušený tymian, sušená majoránka
chilli  paprička (množstvo podľa chuti)
250 ml pasirovane paradajky
100 g ryža (necelá šálka)
petržlenová vňať
olej

Postup

Mäso pokrájame na kocky, osolíme, okoreníme, opaprikujeme a poprášime hladkou múkou.
Na panvici rozohrejeme 2 polievkové lyžice  oleja a mäso opečieme.  Kým sa nám masou opeká tak…

Zeleninu umyjeme a nakrájame na kocky. Čo sa týka kvaky, ak nemáte, tak dajte zemiaky. Kvaku nakrájajte na menšie kocky, zemiaky zase radšej na väčšie.

Opečené mäso aj s výpekom, preložíme do  pekáča.  Ja som mala misu s priemerom 23 cm a vysokú cca 9 cm.
Na panvicu dáme znovu rozohriať olej a popražíme na ňom nasekanú cibuľu a cesnak. Na cibuľu dáme kvaku (ak používate zemiaky, tak ich dajte naraz so zeleninou)
Pridáme zeleninu, posolíme, pokoreníme, opaprikujeme, posypeme sušenými bylinkami a porestujeme. Aby sa mi to zmestilo na panvicu, tak som na chvíľu prikryla pokrievkou…zelenina si „ľahla“.
Priliala som pasírovane paradajky a priviedla k varu.
Všetko pridáme do pekáčika k mäsu.
Vsypeme suchú ryžu, nasekanú petržlenovú vňať a dolejeme šálku a pol vody. (1,5 násobok množstva ryže).

Všetko v pekáči premiešame a prikryjeme alobalom

Ja som vložila do studenej rúry a na 200 stupňoch som piekla cca 60 minút.. Raz som alobal odkryla, ci nepotrebujem doliať trochu vody, ale všetko bolo akurátne.
Keď bola ryža už mäkká , po tých 60 minútach, bolo ešte trochu tekutiny na povrchu, ale ako pekáčik vychladol, tak všetko nádherne vsiaklo . Porcie djuvecu sa nerozsypali a držali sa v kôpkach.

Toto jedlo rozhodne zaradujem do nášho rodinného jedálnička.