Vytlacit Vytlacit

Djuveč, džuveč, đuveč po slovensky

djuvec hlavna

Podobne jedlo robim, ale toto je predsa len ine. Napad na djuvec dostal Dobry Manzel, vobec neviem, ako sme sa k tomu dobrali. Zabrala som medzi mojimi oblubenymi balkanskymi blogerkami a pohladala som vo co vlastne go,  pri djuveci. A ohromne ma prekvapilo, ze do toho idu aj zemiaky a aj mrkva….ja neviem co som si vlastne myslela, ze djuvec je len tak mirnix dirnix ? No a pridala som do neho aj nieco slovenske….kvaku. Tu som dala miesto zemiakov, bola v tom jedle perfektna. Nabrala chut vsetkej tej zeleniny a nemala jednu chybu.

Cas pripravy Čas prípravy: 60 min + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  3 porcie

Suroviny:

300 g bravcova krkovicka
hladka muka na poprasenie
sol, cerstvo mlete korenie, paliva a sladka mleta paprika
Po salke nakrajana
mrkva, baklazan, cuketa, paprika, kvaka
1 cibula + 3 cesnakove struciky
suseny tymian, susena majoranka
chillli papricka (mnozstvo podla chuti)
250 ml pasirovane paradajky
100 g ryza (necela salka)
petrzlenova vnat
olej

Postup

Maso pokrajame na kocky, osolime, okorenime, opaprikujeme a poprasime hladkou mukou.
Na panvici rozohrejeme 2 PL oleja a maso zaceneme opekat. Kym sa nam maso opeka tak…

Zeleninu umyjeme a nakrajame na kocky. Co sa tyka kvaky, ak nemate, tak dajte zemiaky. Kvaku nakrajajte na mensie kocky, zemiaky zase radsej na vacsie.

djuvec zelenina nasekana
/Opecene maso aj s vypekom, prelozime do  pekaca.  Ja som mala misu s priemerom 23 cm a vysoku cca 9 cm.
/Na panvicu dame znovu rozohriat olej a poprazime na nom nasekanu cibulu a cesnak. Na cibulu dame kvaku (ak pouzivate zemiaky, tak ich dajte naraz so zeleninou)
Pridame zeleninu, posolime, pokorenime, opaprikujeme, posypeme susenymi bylinkami a porestujeme. Aby sa mi to zmestilo na panvicu, tak som na chvilu prikryla pokrievkou…zelenina si *lahla*.
Priliala som pasirovane paradajky a priviedla k varu.
Vsetko pridame do pekacia k masu.
/Vsypeme suchu ryzu, nasekanu petrzlenovu vnat a dolejeme salku a pol vody. (1.5 nasobok mnozstva ryze.

djuvec opecene masodjuvec zeleninadjuvec ryza

 

 

 
Vsetko v pekaci premiesame a prikryjeme alobalom

djuvec pred pecenim
Ja som vlozila do studenej rury a na 200 stupnoch som piekla cca 60 minut.. Raz som alobal odkryla, ci nepotrebujem doliat trochu vody, ale vsetko bolo akuratne.
Ked bola ryza uz makka , po tych 60 minutach, bolo este trochu tekutiny na povrchu, ale ako pekacik vychladol, tak vsetko nadherne vsiaklo . Porcie djuvecu sa nerozsypali a drzali sa v kopkach.
djuvec po upeceni
Toto jedlo rozhodne zaradujem do nasho rodinneho jedalnicka.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>