Vytlacit Vytlacit

Cícerové kari s indickou ryžou

cicerove kari

Cas pripravy Čas prípravy: 30 min + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov): 2 porcie

Suroviny:

200 g suchy cicer (mozno dve plechovky zavaraneho)
1 cervena cibula + 5 strucikov cesnaku
stiplava papricka podla svojej chuti
5 PL rastlinny olej
1 CL mlety koriander
1 CL  rimska rasca
1 CL garam masala (alebo obycajne kari korenie)
400 ml kokosove mlieko
250 ml pasirovane paradajky
5 ceresnovych paradajok
Stava z 1/2 limety
viazanicka koriandrovej vnate
Na ryzu :
hrncek ryze basmati
2 PL rastlinny olej
1 salotka
po 1/2 CL aniz, mlety kardamon,  koriandrove semienka
4 klinceky, kusok skoricoveho drievka
1 plna PL hrozienka
hrst osupane mandle , alebo kesu orechy + olej na oprazenie

Postup

Den dopredu namocime cicer. Na druhy den ho uvarime v neslanej vode a scedime.
Uvarime si ryzu.
Na oleji spenime vsetky vonave koreniny. Pridame jemne kruzky ocistenej salotky , hrozienka a poprazime.
Pridame premytu ryzu a poriadne ju oprazime. Zalejeme 1.5 nasobnym mnozstvom vody, privedieme k varu a pod pokrievkou dusime, kym sa nevyvari vsetka voda.
Hrniec zabalime do cistej utierky a polozime ju do perin a nechame dojst, kym nebudeme podavat jedlo.
Mandle osupeme , osusime. V hrnceku rozohrejeme olej a oprazime na nom mandle (alebo kesu orechy). Vyberieme ich  v momente ked zacnu zlataviet na pijavy papier a nechame vychladnut.
A ideme uvarit kari.
Cibulu a cesnak ocistime. 1 strucik dame bokom a vsetko ostatne nasekame na jemno.
Na oleji spenime koriander, kumin a garam masalu, pridame palivu papricku a nasekanu cibulu s cesnakom.
Vsetko poprazime a pridame uvareny cicer. Znovu premiesame a zalejeme kokosovym mliekom
Privedieme k varu, pridame prerezane ceresnove paradajky a pasirovane paradajky.
Stisime zdroj trepla, prikryjeme pokrievkou a varime, kym sa stava nezacne redukovat.
Omacka niezeby hustla, skor akokeby vysychala. Varime najviac 20 minut.
Do kari prelisujeme 1 strucik cesnaku, vyzmykame limetovu stavu a podla chuti dosolime.
Ked kari trochu vychladne, primiesame do neho nasekanu koriandrovu vnat.
Z perin vyberieme hrniec s ryzou, vidlickou ju nacechrame, vyberieme skoricove drievko.
Pred servirovanim ryzu posypeme opecenymi mandlami.

 

4 názory na “Cícerové kari s indickou ryžou

    1. vybusna Autor

      Petra…..a vraj aj skutocne to bolo DOST chutne…:D, spociatku som mala problem to dostatocne dochutit, cicer je nevyrazny, ale dotiahla som to do zdarneho konca. ale pravda je taka, ze Dobry Manzel, upada do mdlob, vzdy ked uvarim nieco indicke…..vdaka za pochvalu :D

    1. vybusna Autor

      jeeeej…dakujem velmi pekne…..na indicku kuchynu vela ohlasov nemam……ohromne som potesena

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>