Vytlacit Vytlacit

Vegetariánske chilli so sladkými zemiakmi

cili hlavna

Tak sme si povedali s Dobrym Manzelom, ze vegetarianske nam mozno chuti viac, ako to s mletym hovadzim. DM to potom skorigoval, tak, ze nie…jemu chuti chilli v akejkolvek podobe.Povodne som ako prilohu , chcela urobit pecenu kvaku, ale musela som uz konecne minut ten velky sladky zemiak, ktory som dosledne ignorovala..A faktom je, ze ziaden juho a stredoamerican pravdepodobne kvaku nepozna…nevie o co prisiel….(ano , ta kvaka mi uz lezie na mozog). Takze ako priloha su bataty.

Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  3  az 4porcie

Suroviny:

2x 400 g fazulove konzervy
400 g konzerva krajane paradajky
100 g cervena lupana sosovica
1 naozaj velka cervena hrubostenna paprika
Stiplava cerstva papricka…co to da
1 cibula
5 strucikov cesnaku
1 cl rimska rasca (kumin)
1 cl mlety koriander
1 cl sladka mleta paprika
(vsetky cajove lyzicky davajte s kopcekom)
1 PL paradajkovy pretlak
sol, cerstvo mlete korenie
kytica koriandrovej vnate
3 PL rastlinny olej (pokial mozno tak nie olivovy)
limetova stava

Na prilohu :
velky sladky zemiak
cayenské korenie (alebo palivu mletu papriku)
rasca..ja som mala celu, ale je jedno ci bude mleta, alebo cela
sol, cerstvo mlete korenie
Olej na potretie

 Postup

Cibulu a cesnak ocistime a nakrajame na kusky.
Stiplavu papricku nakrajame. Urcite si sami ake mnozstvo doma znesiete, ale pamatajte, ze spravne chilli musi palit.
Koriandrovu kyticku ocistime od poskodenych casti a skrajame stonky na male kusky. Cast s listkami nechame bokom.

cili koriander
Na rozohriatom oleji poprazime cibulu, cesnak a stiplave papricky.
Pridame suchu lupanu sosovicu. Musi byt lupana….je jedno ci cervena, alebo zlta, ale rozhodne nie klasicka , z ktorej varievame polievku.
Pridame lyzicu paradajkoveho pretlaku a konzervu krajanych paradajkovych kuskov. Mozeme pridat aj par ceresnovych paradajok.
Pridame sol, koriandrovy prasok, koriandrove nasekane stonky, rimsku rascu (kumin), mletu papriku. Vsetko premiesame a zalejeme 150 ml mnozstvom vody.
Privedieme k varu, stisime zdroj tepla, dame pod pokrievku a varime kym nie je sosovica uplne makka . (cca 25 minut)
Cervenu hrubostennu papriku zbavime jadier a nakrajame ju na velmi tenke pruzky a tie na kocky. Vhodime ich do chilli.
Teraz do chilli pridame dve fazulove konzervy…bez tekutiny. Ak mate tekutiny malo, tak  prilejte s fazuloveho nalevu.
Este pridame limetovu stavu.
Vsetko nechame prevriet na jednu bublinu a vypeneme. Ak treba, tak si este dochutte koreninami a solou.
Hotove chilli je huste a mokrej konzistencie. Paprikove kocky su makke, ale zaroven chrumkave a nestratili nic zo svojej paprikovej chuti.

cili v hrnci
Kym sa vari chilli, tak si upecieme bataty.
Sladke zemiaky su velke, takze ja som pouzila jeden.
Zemiak osupeme a nakrajame na kolieska.
Poukladame ich na plech, vylozeny papierom na pecenie.
Pokvapkame ich olejom (ja som pouzila stetec), posolime, posypeme nahrubo mletym korenim, stiplavou paprikou a rascou.
Vlozime do vyhriatej rury na 200 stupnov a pecieme nejakych 30 minut, otocime ich a ak treba dopecieme aj zvrchu.

krumple hlavna

Ja som este urobila guacamole a  tam som pouzila nasekane koriandrove listky, keby som ho nerobila, tak by som nimi posypala bataty. Nakoniec som este vybalila  tortillove chipsy…No ludia…vyborne sme si pochutili….

————————————————————————————————————————————-

Anka…R.I.P.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>