Vytlacit Vytlacit

Obrátené skladané zemiaky

krumple hlavna

Inspirovala som sa tymto receptom.  Nepouzila som surove, ale v supke uvarene zemiaky. Strasne som sa tesila na ten zapeceny chrumkavy spodok a vidite, ze sa nekonal.  Ked budem robit nabuduce, tak pouzijem inu zapekaciu nadobu. Chcela som urobit len jednu porciu, pretoze som nevedela ako sa ujme v nasej rodine to syrove pojivo :D Mne osobne to budem robievat ako samostatne jedlo…so salatom to bude mnam mnam. Dobry Manzel to ponal ako prilohu a upiekla  som mu k tomu norinberske klobasky.
Chutove ma zemiaciky vonkoncom nesklamali, akurat musim nejako dotiahnut ten efektny chrumkavy zjav. Teraz ma napadlo, ze som tie zemiaky, ked uz boli prevratene, dala este zapiect zvrchu…no…budem mudrejsia nabuduce.

Cas pripravy Čas prípravy:  45 min + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):

Suroviny:

V supke uvarene zemiakyCibula
Tvrdy syr balkanskeho typu (feta a pod)
Struhany syr
Roztopene maslo + olej
Tymian
Sol , cerstvo mlete korenie

krumple suroviny

Postup

Uvarene zemiaky som nakrajala na kolieska. V povodnom recepte su pouzite surove kolieska , nakrajane na velmi tenko.
Cibulu osupeme a nakrajame na plne kolieska tak, aby sa nerozpadali. Musia byt o nieco hrubsie.
Dobru lyzicu masla roztopime a pridame k nej nejake dve lyzice oleja. Ak budete robit vacsie mnozstvo, tak treba mnozstvo masloveho oleja zvysit.
Ja som zapekaciu misticku vylozila papierom na pecenie, lebo som sa obavala, ako sa mi to podari vyklopit a prevratit. Myslim, ze uplne bude stacit ak pekacik vytrieme maslom a vysypeme struhankou.
Na dno pokladieme disky cibule, davame stale pozor, aby sa nam cibula nerozpadla.

krumple cibula
Ked som to zacala skladat, tak som sa momentalne rozhodla, ze tie zemiaky radsej pretlacim cez sitko, myslim, ze je to tak lepsie.
Cibulu zlahka posolime a pretlacime na nu vrstvu zemiakov, na zemiaky  namrvime vrstvu syrov

krumple vrstvenie

a znovu pokladieme cibulu.
Kazdu vrstvu  zlahka solime a hlavne davame tymian..bud cerstvy, alebo suseny. No a kazdu vrstvu , hlavne tu zemiakovu, kvapkame maslovym olejom…ak mate stetec, tak rozotierajte ho stetcom.
Dame piect do vyhriatej rury na cca 200 stupnov a pecieme 45 minut.
Zvrchu som to mala krasne zapecene, tak som prikryla, aby mi to neprihorelo.
Zemiaky som nechala vychladnut vo forme a preklopila ich.
No skoda, ze ma nenapadlo ich zvrchu zapiect….vyzeralo by to uplne inak.

 

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>