Moj cesky manzel nema rad klasicke slovenske knedle, ktorymi sa pysia gazdinky…makke ako dusa. Ona ma rad ked su trosicku hutnejsie a tento tu sa mu najviac pacil..aj ked zakazdym drdle, ze musi znovu jest tu *vatu*. Myslim, ze to uz robi zo zvyku.
Čas prípravy: | |
Počet porcií (kusov): 5 porcii |
Suroviny:
500 g hruba muka
2 lyzicky susene drozdie
*ak nepouzivate susene, tak si urobte kvasok z 20 g ziveho*
lyzicka praskovy cukor
lyzicka sol
250 ml sladke mlieko + voda na doliatie ak je huste cesto (podla savosti muky a velkosti vajca)
1 vajce
1 zemla
veľký orech masla
Postup
Muku dame do misy, vsypeme do nej drozdie a cukor a rukami premiesame.
Mlieko nahrejeme aby bolo vlazne a rozslahame v nom vajce.
Mlieko vlejeme k muke, pridame sol a vypracujeme cesto. Ak sa Vam zda cesto velmi huste, spokojne dolejte tekutinu.
Misu prikryjeme a nechame cesto dobre vykysnut. (ja nechavam obycajne hodinu).
Zemlu pokrajam na velmi male kocky. Na panvici roztopime maslo a kocky na nom oprazime.
Cesto po vykysnuti prelozime na dosku, zamiesime do neho maslove kocky, rozdelime na dva bochniky a vytvarujeme z nich knedle.
Tieto knedle nechame este podkysnut na doske 30 minut.
V naozaj velkom hrnci, nechame zovriet vodu, osolime ju.
Vlozime do nej knedlu (doporucujem varit len po jednej) varime pod porievkou 10 minut a potom ju vo vode otocime na druhu stranu a varime dalsich 10 minut.
Hotove knedle, po vytiahnuti, poprepichujeme vidlickou.