Vytlacit Vytlacit

Kurací guláš varený s prílohou

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kuracie prsia v omacke s vajecnymi knedlickami. Strasne sa mi nechcelo hadzat halusky, tak som to vymyslela takto….a namojdusu to funguje, je to vlastne taky kuraci eintopf.

Cas pripravy Čas prípravy:  45 min + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  3 porcie

Suroviny:

Na gulas :

500 g kuracie prsia
2 PL olej
1 velka cibula
6 strucikov cesnak
100 ml pasirovane paradajky
100 ml cervene vino
1 CL mleta sladka paprika
1 CL mleta stiplava paprika (alebo podla svojej chuti)
1 kavova lyzicka cerstvo mlete korenie
1 PL susena majoranka, alebo velka vetvicka cerstva
na posypanie sekana petrzlenova vniatka

Na knedlicky :

1 velke vajce
100 ml mlieko
pol lyzicky sol
2 PL s kopcekom hladka muka
1 PL detska krupica
3 PL polohruba muka

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Postup

Na oleji poprazime nasekanu cibulu a naplatkovany cesnak. Jeden strucik cesnaku si odlozime nabok. Tento zaklad posolime a pridame , na kocky nakrajane, kuracie prsia. Dobre orestujeme zo vsetkych stran. Kura posypeme obidvoma paprikami….ak nechcete palive, tak vymente stiplavu papriku za sladku.  Kura posypeme cestvo mletym korenim. Maso dobre obalime zo vsetkych stran v koreninach.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pridame pasirovane paradajky a podlejeme horucou vodou. Maso by malo byt ponorene.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Priviedieme k varu, stisime zdroj tepla, prikryjeme pokrievkou a dusime 30 minut.

V mlieku rozslahame vajce a trosku posolime. Pridame obidve muky a detsku krupicu. Vymiesame hladke lepive cesto, podobne ako ked robime halusky. Velkost vajca urcuje, ci nepridame muky trochu viac.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Po 30 minutach dusenia, do gulasu  prilejeme cervene vino, majoranku a prelisujeme do neho cesnak. Dochutime a  ak je tekutiny malo, prilejeme este horucu vodu. Tekutiny by malo byt dost, pretoze ideme do nej zavarat knedlicky a tie narastu.. Guilas privedieme k varu a pomocou dvoch lyzic kladieme do  neho kopky knedliciek.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ja som robila knedlicky z dvojnasobnej davky a nie je to potrebne, na tie dve velke, alebo tri mensie porcie, budu stacit knedlicky tak, ako som popisala v recepte.

Hrniec prikryjeme a varime 15 minut.

Uz viete preco som pisala, zeby tekutiny malo byt dost ?

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Knedlicky neboli vobec tvrde, dali sa pohodlne ukrojit lyzicou . Nabuduce , ak sa mi nebude chciet robit klasicke halusky, vyskusam takto aj ku paprikasu a perkeltu.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Názor na “Kurací guláš varený s prílohou

  1. Helena

    Robím podobné, ale z bravčového mäsa,do ktorého zaváram normálne halušky. Nabudúce skúsim takto, je s tým menej roboty aj riadov.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>