Vytlacit Vytlacit

Sladkokyslá kačka na špíze

kacaci spiz

No …toto je prvy recept, ktory som robila pomocou lavoveho grilu. Doslo k roznym improvizaciam oproti povodnemu receptu…….co sa tyka dlzky grilovania.  Pri konzumacii sme si zapremyslali, ze davat tu kacku na spiz, bolo uplne zbytocne a na buduce ju budem robit v celku. Chutila bajecne, to ano, ale ako pisem…..na spize ju uz robit rozhodne nebudem.

Cas pripravy Čas prípravy:
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):

Suroviny:

250g filet z kacacich prsicok
brokolica

IMG_0533

Na marinovaciu omacku :
2 CL ryzovy ocot
2 PL sojova omacka kikkoman
1 PL med
2 cesnakove struciky

IMG_0537

Na prilohu :

cinske rezance
cinske susene huby
stiplava papricka
brokolica
2 salotky
2 struciky cesnaku
1 PL sezamovy olej
2 PL sojova omacka
3 PL ryzove vino (ja som pouzila sladke portske)
IMG_0539

 

Postup

Den pred pripravou,  zo sojovej omacky, medu, ryzoveho octu a prelisovaneho cesnaku , vymiesame omacku.
Ja potrebujem minut cesnakovu pastu, tak som dala miesto cerstveho, kopcovinu CL pasty.
Prsia nakrajame na kocky a vymiesame ich v omacke. Prikryjeme a odlozime do chladu , do druheho dna.
Tiez som  vecer  namocila susene cinske huby .
IMG_0018

Najprv som si uvarila prilohu.

Brokolicu som ocistila, rozdelila na male kusky a dala varit na 2 minuty do osolenej vody.
Podla navodu na obale som uvarila kucerave cinske rezance.

Medzitym som ocistila a pokrajala na rezanceky cibulu, cesnak,  obvarenu brokolicu, huby a papricku.
Na rozohriatom sezamovom oleji som do sklovita  poprazila cesnak a cibulu, pridala papricku, huby a brokolicu, vsetko som orestovala, podliala  horucou vodou (asi 2 PL).  Pridala som sojovu omacku, vino a podusila nejakych 10 minut.  Ak treba tak este dolejte trosku vody.
Do hotovej omacky vmiesame uvarene rezance a posypeme koriandrovou vnatou.
IMG_0545

Na spiz napichujeme striedavo maso a brokolicu. Hotovy spiz este potriem zbytkami omacky, hlavne brokolicu.

IMG_0543

Snazila som sa dat na jednu stranu cast masa s kozou, aby sa to grilovalo rovnomerne.
Na rozpaleny kamen som dala spiz kozou naspodok

IMG_0544

Povodne som grilovala na tejto strane 8 minut, ale maso sa mi stale nechcelo odlepit od kamena, tak som to nechala este asi 5 minut…..Potom sa uz dalo maso otocit pohodlne.
Z druhej strany som grilovala asi 5 minut, ale po ochutnani som este pridala dalsie 3 minuty.
Prekvapila ma celkom dlzka grilovania, ocakavala som maximalne  8 minut z kazdej strany, ale maso bolo evidentne este nedokoncene, tak preto som pridavala dalsie minuty.
Ako som pisala v uvode, nabuduce urcite nebudem napichovat na spiz….opeciem tie prsia v kuse a zeleninu opeciem osobitne. Pride mi to tymto sposobom menej pracne.

 

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>