Tento recept ma zaujal.
Bol v mojom nemeckom časopise, ktorý píše hocijako, len nie jednoduchou nemčinou.
V čase keď som ho objavila a začala s ním variť, som vždy musela celý recept ručne prepísať do prekladača, aby som vedela čo a ako.
Teraz už s tým viacmenej tak nebojujem a už neprepisujem, len si sem-tam preložím nejaké slovo.
Lenže tu som mala celkom problém.
Bolo to tak nejasné, zdalo sa mi, že to nemá ani hlavu ani pätu, že som nadávala pritom ako brok a pokorne som si sadla, že idem prepísať do prekladača vety, ktoré ma mätú.
Keď to videl Dobrý Manžel, tak mi vraví, že neexistuje , žeby nebola dávno vymyslená nejaká mobilná aplikácia na to, aby som to nemusela ako blbá prepisovať.
Len sa pozrieť na ten text cez telefónny foťák a rovno mi to na displej preloží.
Niežeby som vedela o čom hovorí, ja som o tom ani len netušila, že je niečo také možné.
V priebehu 5 minút, som čítala na telefóne preložený text.
No neviem, či to bola nie celkom dobrá apka, ale také blbosti čo tam písalo, som dávno nečítala.
Tak ja som zvyknutá na to, že prekladače prekladajú doslova a dochádza ku komickým vetám ale, toto bola fakt hlúposť.
A robila to aj druhá, aj tretia aj štvrtá apka.
Tak som sa znovu len chystala pokorne vpisovať do toho translátora ručne.
A povedala som túto zásadnú vetu.
“ Prečo niekto nevymyslel, že by sa dalo prekladať z fotky. Ja by som ten text odfotila, fotku by som vložila do translátora a on by to preložil“
A Dobrý Manžel sa na mňa dlho ,dlho bez slova pozeral.
Pomalými pohybmi vstal, s výrazom starého, zrobeného muža mi kázal odfotiť recept.
Preniesť fotku do úložiska na googli, otvoriť si ju a tam sa priamo pri tej fotke zjavila vetička : „Vytlačiť text“
Toto je vážne veľký deň 🙂
Takže som to uvarila.
Niežeby bol zlý preklad, ale ten recept bol napísaný veľmi zmätene, musela som variť viacmenej intuitívne.
Podarilo sa.
Náplň roliek je skvelá. Neviem či niekedy ešte použijem kelové listy, ale tú náplň rozhodne áno.
U nás doma veľmi nefandíme bielej omáčke a tak som ju polovičku použila na vyšľahanie zemiakovo-brokolicovej kaše a bol to skvelý nápad. V recepte nebola používaná slanina, ale mne ku kelu nejako tá slanina patrí, tak som ju tam vnútila.
Aj iné veci som robila inak ,lebo ako sa zdá, natrafila som na časopisový nepodarok.
Mimochodom, za tie roky čo ho pravidelne kupujem, je to prvýkrát.
Dobrý Manžel prišiel domov z práce s boľavým bruchom, takže nevečeral a tak Vám neviem povedať, čo si o tom jedle myslí.
Ja si myslím, že je to rýchle, prplavé a náplň roliek je báječná.
A keď sa už bavíme o veciach, ktoré mi nenormálne uľahčujú prácu.
Kedy konečne vymyslí niekto takúto obyčajnú vec.
Keď odmotávam z klbka nite, alebo špagátiky, prečo sa neťahá tá hlavná, pekne rovno, ale odpadne z toho klbka v jednom veľkom chuchvalci, ktoré sa nedá rozmotať, neviem nájsť kde je koniec a nakoniec s penami na ústach odstrihnem celý zmotanec a tresknem ho do koša.

Suroviny:

Na 3 až 4 porcie budeme potrebovať

8 veľkých kelových listov
8 plátkov šunky

Na náplň :
300 g vykostené a odkožené kuracie prsia
1 jablko
2 veľké polievkové lyžice parmezán
1 červená cibuľa
70 g oravská, alebo anglická slanina
4 veľké polievkové lyžice olej
2 kelové listy
soľ, čerstvo drvené korenie, chilli vločky

Na omáčku

hrubší pásik dobrej údenej, prerastenej slaniny
1 veľká polievková lyžica olej
200 ml sladká smotana
1 plytká polievková lyžica hladká múka
vývar, alebo postačí aj voda
2 veľké plné polievkové lyžice parmezán

Postup

Kelovú hlávku olúpeme list po liste, tak, aby sa nepotrhali. 
Ja som urobila chybu, pretože som tie vrchné tmavozelené dala bokom a používala som skôr tie vnútorné bledozelené, ktoré nakoniec stratili farbu a vyzerali tak ako vyzerali. Na chuti to nemení nič, ide len o vizuál.
Dáme zovrieť vodu s lyžičkou soli , vypneme ju a ponoríme do nej na cca 4 minúty 8 listov. Vyberieme ich a opláchneme hneď studenou vodou a necháme odkvapkávať a chladnúť bokom.
Kuracie prsia  nakrájame na veľmi malé kúsky.
Očistenú cibuľu nakrájame na jemné kúsočky.
Očistené a obielené jablko postrúhame na veľkej slzičke. 
Oravskú slaninu nakrájame na malé kocky.
Kelovým listom vyrežeme hrubé žily a  čisté listy nakrájame  na jemné prúžky.

Do hlbšej panvice dáme rozohriať olej a pridáme cibuľu, necháme ju rozvoňať.
Pridáme slaninu, mäso a jablko.
Restujeme nejaké tri minúty, pridáme kelové prúžky , premiešame a prikryjeme panvicou.
Ja panvicou prikrývam preto, aby sa mi vytvorila nejaká šťava, aby to nebolo také suché.
Po troch minútach zložíme pokrievku a vmiešame syr.
Premiešame, osolíme, okoreníme, ak máme radi pikantné, tak vmiešajte aj chilli.
Necháme trošku vychladnúť.

Nastriháme si kúsky potravinového špagátika, alebo nejakej pevnej nite.
Na dosku rozložíme osušené sparené listy.
Z listov vyrežeme koncovú hrubú žilu. Nevadí, že Vám vznikne vyrezané V v liste.

Na každý list položíme plát šunky.
Náplň rozdelíme na rovnakých osem,    ako keby valčekov  a pokladieme ich po šunke. 
Listy zarolujeme.
Stranu , z ktorej začíname rolovať, najprv založíme a spodok  listu preložíme cez zahnutý okraj, ako keby sme robili okraj obálky.
Takto zabezpečíme, aby náplň nevypadúvala.

Zarolujeme do valčeka a hneď ho previažeme hore aj na spodku. 
Roláda by bez toho previazania nedržala pokope.
Nakoniec prstom postrkáme voľné konce rolky na otvorenej strane,  do jej vnútra.

Prerastanú údenú slaninu pokrájame na malé kocky.

Do hrnca dáme dve polievkové lyžice oleja a slaninu vyškvaríme.
Opečenú slaninu vyberieme a dáme bokom.
Do výpeku primiešame , lyžicu hladkej múky a orestujeme.
Vlejeme sladkú smotanu a pokladieme do nej naplnené valčeky.

Ak máme vývar , tak dolejeme ho toľko, aby boli roládky ponorené viac ako do polovice.
Ja som, na vedľajšom horáku,  varila bravčové koleno, tak som použila ten. Ak by som nevarila koleno, tak dolejem horúcu vodu.
Prikryjeme pokrievkou a necháme zľahka variť 20 minút.
Po tejto dobe , valčeky vyberieme, do smotanovej omáčky pridáme dve plné lyžice strúhaného parmezánu. 
Ochutíme soľou a čerstvo drveným korením.
Očistené a nakrájané zemiaky dáme uvariť v slanej vode. Keď sú spola uvarené, vložíme k nim ružičky brokolice.
Dovaríme, zlejeme z vody. 
Zemiaky s brokolicou popučíme a keďže som mala veľa smotanovej omáčky , tak som ju použila do zemiakovej kaše.
Na dno taniera som naliala trošku omáčky a na to položila kašu a roládky.