Počet porcií (kusov):  4 porcie

Suroviny:

5 ks kuracie stehna
200 g hnede zampiony
50 ml konak
50 ml sladka smotana
1 lyzica citronova stava
1 lyzicka hladka muka
viazanicka petrzlenovej vnate
3 struciky cesnak
3 lyzice olej
orech masla
sol, cerstvo mlete korenie

Postup

Kuracie stehna vykostime. Kozu a kosti nevyhadzujeme, zbierame ich v mraznicke kym nemame dostatok na uvarenie vyvaru.
V kastrole rozohrejeme olej s maslom a opecieme na nom do zlata maso.
Maso po opeceni osolime a posypeme cerstvym mletym korenim.
Maso podlejeme horucou vodou, tak aby bolo spolovice ponorene a dusime pod pokrievkou cca 20 minut.
Hnede zampiony umyjeme a prekrojime na stvrtky, ak su mensie, tak len na polovice.
Konak so smotanou a mukou preslahame.
Zampiony vlozime k masu a vlejeme k nemu aj konakovu omacku.
Nechame prevriet a dodusime maso.
Ak je omacky malo, dolejeme este horucu vodu a pridame nasekanu petrzlenovu vnat, citronovu stavu a prelisujeme cesnak. Nechame prevriet na jednu bublinu a vypneme.

Recept som publikovala na www.toprecepty.sk    12. 5. 2013