Upeceny cesnak strati uplne svoju stiplavost aaj specificku vonu…a moj Dobry Manzel…aj ked peceny cesnak miluje (ked je medzi zemiakmi), vobec nedokazal urcit z coho ta omacka je……
 |
Čas prípravy: |
 |
Počet porcií (kusov): 2 porcie |
Suroviny:
Na omacku :
3 cele cesnakove hlavicky
1/2 cibule
1 PL olej + orech masla
150 ml sladka smotana
150 ml biele vino
nasekana cerstva majoranka (alebo ine oblubene bylinky)
par kvapiek limetova stava
sol
Na maso :
steaky z kuracich prs
sol, cerstvo mlete korenie
hladka muka na obalenie
Postup
Cesnakove hlavicky nerozoberame, len im zrezeme vrsok tak, aby kazdy strucik bol odkryty. Cesnakove vrsky, urcite budete vediet pouzit v dalsom vareni.
Cesnakove hlavicky pofrkame olejom a zabalime do alobalu. Balicek dame do vyhriatej rury na 220 stupnov a pecieme ho asi 40 minut.
Cesnak nechame vychladnut a vytlacime ho do nadoby. Je to taka makka pasta.
Kuracie steaky posolime a okorenime cerstvo mletym korenim. Zlahka ich obalime v hladkej muke.
Do kastrola dame rozohriat olej a maso z obidvoch stran opecieme do zlata. Vyberieme ich a odlozime na teple miesto.
Do vypeku dame maslo a nasekanu cibulu. Cibulu nechame zlahka zozlatnut, s vareskou ju odlepime od spodku hrnca.
Na cibulu dame kuracie prsia, podlejeme s trochou horucej vody a vinom. Dusime asi 20 minut. Prsia uz budu urcite hotove.
Prsia znovu vyberieme a odlozime na teple miesto.
Do vypeku dame cesnakovu pastu a smotanu, privedieme do varu a zmixujeme omacku ponornym mixerom. Ak je omacka prilis husta, tak dolejeme este smotanu a nechame prevriet.
Na zaver som este dosolila, vmiesala nasekane zelene bylinky (v mojom pripade cerstva majoranka) a zastrekla limetovou stavou.
To musela být chuťová symfonie, ty válečky se sýrem, maso a omáčka. Velmi lákavé
Presne tak, uzasne, Tvuj Dobry Manzel si urcite pochutnal, ja bych tez chvalila. Foto jako vzdy krasne a vystizne, proste a strucne – parada.
To je nádhera!! Po delší době jsem nahlédla a tady je zase jeden skvost za druhým. Opravdu děkuji za krásný nápad na nedělní oběd
)))
mile damy, velmi pekne dakujem…
Ja by som si podla teba tolko toho uvarila…. ale vela pre mna “exotickych” nedostupnych surovin
Ach jo. Aj tato omacka sa mi paci.
ale jaj….kdeze exoticke
to hovori ta prava 
To je tak, co nemozes zohnat ty na moje, je pre teba exoticke a ja tieto biele vina, balzamika a kde co podobne, rebarbora, spargla… to u nas vobec nie je. Tak to je pre mna exotika
Cesnak peciem pravidelne, ale tento upgrade ma nenapadol, urcite vyskusam. Dakujem za recept.
pravdupovediac, robila som to vtedy prvykrat a odvtedy som to neopakovala….vobec si nepamatam ako to chutilo…vdaka za pripomienku….urcite zopakujem