Upeceny cesnak strati uplne svoju stiplavost aaj specificku vonu…a moj Dobry Manzel…aj ked peceny cesnak miluje (ked je medzi zemiakmi), vobec nedokazal urcit z coho ta omacka je……
 |
Čas prípravy: |
 |
Počet porcií (kusov): 2 porcie |
Suroviny:
(C) 2025 Milena Chalupníková
Na omacku :
3 cele cesnakove hlavicky
1/2 cibule
1 PL olej + orech masla
150 ml sladka smotana
150 ml biele vino
nasekana cerstva majoranka (alebo ine oblubene bylinky)
par kvapiek limetova stava
sol
Na maso :
steaky z kuracich prs
sol, cerstvo mlete korenie
hladka muka na obalenie
Postup
Cesnakove hlavicky nerozoberame, len im zrezeme vrsok tak, aby kazdy strucik bol odkryty. Cesnakove vrsky, urcite budete vediet pouzit v dalsom vareni.
Cesnakove hlavicky pofrkame olejom a zabalime do alobalu. Balicek dame do vyhriatej rury na 220 stupnov a pecieme ho asi 40 minut.
Cesnak nechame vychladnut a vytlacime ho do nadoby. Je to taka makka pasta.
Kuracie steaky posolime a okorenime cerstvo mletym korenim. Zlahka ich obalime v hladkej muke.
Do kastrola dame rozohriat olej a maso z obidvoch stran opecieme do zlata. Vyberieme ich a odlozime na teple miesto.
Do vypeku dame maslo a nasekanu cibulu. Cibulu nechame zlahka zozlatnut, s vareskou ju odlepime od spodku hrnca.
Na cibulu dame kuracie prsia, podlejeme s trochou horucej vody a vinom. Dusime asi 20 minut. Prsia uz budu urcite hotove.
Prsia znovu vyberieme a odlozime na teple miesto.
Do vypeku dame cesnakovu pastu a smotanu, privedieme do varu a zmixujeme omacku ponornym mixerom. Ak je omacka prilis husta, tak dolejeme este smotanu a nechame prevriet.
Na zaver som este dosolila, vmiesala nasekane zelene bylinky (v mojom pripade cerstva majoranka) a zastrekla limetovou stavou.
To musela být chuťová symfonie, ty válečky se sýrem, maso a omáčka. Velmi lákavé 🙂
Presne tak, uzasne, Tvuj Dobry Manzel si urcite pochutnal, ja bych tez chvalila. Foto jako vzdy krasne a vystizne, proste a strucne – parada.
To je nádhera!! Po delší době jsem nahlédla a tady je zase jeden skvost za druhým. Opravdu děkuji za krásný nápad na nedělní oběd :o)))
mile damy, velmi pekne dakujem…
Ja by som si podla teba tolko toho uvarila…. ale vela pre mna „exotickych“ nedostupnych surovin 🙁 Ach jo. Aj tato omacka sa mi paci.
ale jaj….kdeze exoticke 😀 to hovori ta prava 😀
To je tak, co nemozes zohnat ty na moje, je pre teba exoticke a ja tieto biele vina, balzamika a kde co podobne, rebarbora, spargla… to u nas vobec nie je. Tak to je pre mna exotika 🙂
Cesnak peciem pravidelne, ale tento upgrade ma nenapadol, urcite vyskusam. Dakujem za recept.
pravdupovediac, robila som to vtedy prvykrat a odvtedy som to neopakovala….vobec si nepamatam ako to chutilo…vdaka za pripomienku….urcite zopakujem 🙂