Vytlacit Vytlacit

Zapečené kuracie v horčicovej omáčke

kura v horcicovej hlavna

Pred nedavnom som robila kuracie kusky v pekaciku, podla tohto receptu a velmi nas to doma oslovilo. Dnes som skusila inu variantu a ta sa mi zda rovnako vynikajuca az na to, ze netreba k tomu nic ine, len kura a samozrejme pochutiny. Je menej narocne na pripravu, ma vyraznu chut a nedalo mi k nemu podavat nic ine, okrem prilohovych  vajecnych halusiek. Ja somich robila podla receptu na bavorske specle.

Cas pripravy Čas prípravy:  60 min + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  2 porcie

Suroviny:

2 kuracie stehna
200 ml suche biele vino
5 PL horcica
100 ml rama cremefine na varenie (kludne vynechajte a dajte o nieco viac vina)
hladka muka na obalenie masa
1 cibula
sol, cerstvo mlete korenie
cervena mleta paprika
suseny dumbier (zazvor)
suseny ligurcek
nasekana petrzlenova vnat
maslo na vymazanie pekacika + struhanka na vysypanie pekacika
2 PL olej

Postup

Kuracie maso nakrajame na primerane kusy. Ja som mala kuracie stehna, ktore som vykostila a dala dolu aj kozu. Kosti a kozu som odlozila na uvarenie vyvaru.

Kusky masa zlahka obalime v muke. Na panvici rozohrejeme olej a maso z obidvoch stran opecieme do zlata.
Medzitym ocistime cibulu , nakrajame ju na tenke mesiaciky.
Opecene maso odlozime na teple miesto a do vypeku dame orestovat cibulu. Ak maso  popilo vsetok olej, tak kvapku pridajte.
Opecene maso nasolime, nakorenime a opaprikujeme.  Este poprasime dumbierom a ligurcekom.
Maly pekacik (ja som mala 20×20) vytrieme maslom a vysypeme struhankou.
Do pekacika poukladame ochutene maso.

kura v horcici po opeceni
Na maso dame orestovanu cibulu.
Do panvice po opekani dame trochu horucej vody a poriadne ju vymyjeme. Tento vypek prilejeme do pekacika.
Nakoniec posypeme nasekanou petrzlenovou vnatou.

kura v horcici s cibulou a petrzlenom
V bielom vine dobre rozslahame horcicu. Ja som mala doma zbytok ramy cremefine, tak som ju tam zamiesala tiez.

kura v horcici  nalev a rama
Rastlinnu slahacku cremefine, som zacala pouzivat miesto normalnej sladkej smotany, zatial som varila len nezasadne jedla,  v ktorych mi urobila velmi dobru sluzbu. Zatazova skuska pride napriklad pri segedine,alebo svieckovej…to som zvedava, ci tam ten rozdiel zbadam, alebo nie.

Takze spat k receptu……nalev nalejeme do pekacika,

kura v horcici pred pecenim

pekacik utesnime alobalom a dame piect do vyhriatej rury na cca 200 stupnov.. Pecieme a pecieme, kym nie je maso makke (podla typu masa). Ked je uz takme hotove (u mna asi 50 minut), odokryjeme a dopecieme.
Ako som uz pisala, tak ja som davala s maslovymi haluskami a este som do nich zamiesala nasekanu pazitku……mnam mnam mnam mnam.

kura v horcici dolna

 

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>